Houby: Jediná věc, které prospívá, když do ní udeří blesk

Stačí se zachumlat do dupaček a hibernovat ve stylu grizzlyho až do jara. 

Klid po bouři

Ale když se bouřka konečně rozplyne a my se dočkáme svěžího podzimního dne s křupavým měděným listím a nejmodřejší oblohou, není nic lepšího. A pokud se touláte po kopcích a dálavách... (nebo místní park) v den, jako je tento, si můžete všimnout, že populace hub má, no, houby. 

Jistě, je přece sezóna. To však není to, co pouze důvodem, proč mohou být houby o něco hojnější. Mohla by to být také výše zmíněná bouřka. Jo, jak praví vlastně docela stará legenda, blesk způsobuje, že se houby množí. 

Houbařský folklór

Ano, podobně jako doktor Frankenstein oživuje své nebohé monstrum, zdá se, že i houby využívají sílu přírodní elektřiny.

Tato lidová pověst je známá již dlouho, zejména japonským zemědělcům, kteří vždy vítali bouřkové mraky stahující se na obloze. Věděli, že jejich úroda hub brzy vzroste. A to je dobře, protože houby jsou základní součástí japonského jídelníčku. 

V současnosti však nabídka neodpovídá poptávce a ročně se kromě domácích plodin dováží 50 000 tun hub. To přimělo vědce, aby se ve snaze zvýšit naplněnost hub obrátili k lidovému folklóru. 

Množení hub

V rámci několikaleté studie vědci z univerzity Iwate v severním Japonsku odpálili různé druhy hub uměle vyvolaným bleskem. Tyto houby se pěstují na laboratorních zahradních pozemcích. Díky tomu je možné snadno měřit, zda elektřina způsobila jejich množení. 

A kdo ví? Jejich zjištění ukazují, že nárazy elektřiny (při síle rovnající se blesku) může více než zdvojnásobit produkci některých druhů hub ve srovnání s tradičními metodami pěstování. Z deseti druhů hub, které byly v té době zkoušeny, jich osm bylo vnímavých k multiplikačním účinkům blesku. Koichi Takaki, docent na univerzitě, uvedl: "Všichni houbaři, kteří se zabývají houbařením, jsou schopni houby pěstovat;

"Nejlepší účinky jsme viděli v shiitake a houby nameko. Testovali jsme také reishi houby, které nejsou jedlé, ale používají se v některých druzích tradiční čínské medicíny,". 

Urychlení procesu pěstování

Pěstování hub shiitake je obvykle celoroční proces. Nejprve je třeba vypěstovat podhoubí houby v kmenech z tvrdého dřeva, které se uchovávají na záhonech. Poté je zemědělci ponoří na 1 až 2 dny do vody a následně je otlučou strojem. (kmeny, ne zemědělci.) Tím se houba dostane do reprodukční fáze a začne produkovat chutné shiitake, které známe a milujeme. 

V Takakiho studiích byl kmenem shiitake pouštěn stejnosměrný proud, který během několika dní způsobil zvýšení výnosů. Bylo to rozhodně mnohem rychlejší než tlouct kmen robotem po celé měsíce. 

"Používáme elektrické šoky s vysokým napětím jako stimulaci ke změně stavu růstu hub z vegetativního na reprodukční růst plodnic."  

"Náhlý nárůst

Takaki a spol. předpokládali, že houby v blízkosti zóny úderu blesku jsou stimulovány spíše menším nábojem procházejícím půdou než přímým zásahem, který by houby usmažil. (a ne v chutném slova smyslu!) Proto byl spuštěn proud prostřednictvím záznamu. 

Při testech bylo zjištěno, že optimální výtěžnosti houby dosahují, když jsou vystaveny napětí 50 000 až 1 000 000 voltů po dobu jedné desetimiliontiny sekundy. Výtěžnost houby shiitake se za těchto podmínek zdvojnásobila a houba nameko vyprodukovala o 80% více. Uff!

Takaki řekl; "Reakcí hub na tento náhlý příliv energie je nejprve snížení množství proteinů a enzymů vylučovaných jejich hyfami, po kterém následuje jejich náhlý nárůst." 

Pěkně elektrizující záležitost! Ale Takaki ještě neskončil. Kmeny, s nimiž pracovali, procházel proud přímo skrz ně - ale kýžené zvýšení výnosů se projevilo i u populací hub nacházejících se na míle daleko od míst, kam přirozeně udeřil blesk. Proč?

Takaki navrhl, že růst hub nevyvolávají pouze elektrické šoky, ale že součástí procesu musí být i další fyzikální vlivy. (Možná a trochu jako efekt doprovodu ale s bleskem?) Takaki a jeho tým se rozhodli prozkoumat účinky přirozenějších, nepřímých zásahů elektrickým proudem na růst hub. 

Míření na téměř chybu

První den vzali klády, které byly předem připraveny pro stimulační proces, a ponořili je na 24 hodin do vody. Poté je umístili 3 metry od generátoru impulsního napětí. Elektrody naprogramovali tak, aby generovaly 3-4 údery, což je průměr pro elektrický bouřkový mrak. Ve dnech 9, 11 a 13 byli schopni sklízet houby s kloboučky o průměru větším než 50 mm. Klády umístěné 3 m od světelných úderů vyprodukovaly dvakrát více hub než kontrolní klády, které byly vzdáleny 12 m. V případě, že se jednalo o kontrolní klády, bylo dosaženo dvojnásobného počtu hub. 

Třetí skupina kmenů byla vystavena sadám světelných zásahů každý den po dobu jednoho týdne. Ty poskytly ještě vyšší výnos než původní kmeny, které dostaly jednu sadu zásahů.

Takaki vysvětluje;

"Velký proud při úderu blesku způsobí rychlý nárůst teploty z pokojové teploty na přibližně 10 000 °C. Tento rychlý nárůst teploty rychle zvětšuje objem vzduchu a vytváří rázovou vlnu, která se šíří do kmene a následně v něm vibruje. Tím se hýbou hyfy uvnitř kmene, lámou se vlákna a stimuluje se tvorba plodnic."

Folklór se stává skutečností

Je neuvěřitelné, když se ukáže, že prastará moudrost je tak trochu a zcela pravdivá.

 Ve starověku Védské mytologie, stojí za zmínku, že Soma, mýtická rostlina, nápoj a božstvo zároveň, padá na zem prostřednictvím deště podbarveného hromem a světlem.

Není to neobvyklý výklad Védy, že Soma je ve skutečnosti psychedelická houba. Ve skutečnosti Henry Wasson, mimo jiné navrhl Soma byl ve skutečnosti Amanita muscaria. A teď už víme, že houby opravdu jsou stimulované přirozenou zemskou elektřinou, je docela fajn si představit, že houbová božstva vycházející ze země zasažené bleskem nejsou zase tak daleko od pravdy.

Tak, tady to máme. Houby - jediná věc, které prospívá, když do ní udeří blesk. Možná se však prozatím nepokoušejte zasáhnout svou pěstební soupravu - jejich výnos je už tak dobrý, no a místo toho byste si mohli omylem způsobit malý šok...