V centru pozornosti: houba Maitake

Co je Maitake? 

A protože o každé z nich se toho dá říct hodně, rozhodli jsme se, že naše oblíbené superpotravinové superhvězdy postavíme do centra pozornosti, abyste mohli opravdu se s nimi seznámit. Už jsme se zabývali Lví hříva, Reishi, Krocaní ocas, Shiitake, Chaga a Cordyceps ale teď je čas na další houbu...

The Houba maitake! Tato úžasná houba se v japonské a čínské medicíně používá již po staletí díky svým rozmanitým zdravotním účinkům, avšak na Západě se stala známější až v posledních několika desetiletích. I přes své zdraví prospěšné vlastnosti patří k méně známým léčivým houbám. Pojďme se tedy s touto lesní houbou spřátelit a zjistěte, jaké výhody by vám mohlo přinést její zařazení do vašeho jídelníčku ještě dnes!

"Slepice z lesa

Tato houba roste divoce na bázi javorů, jilmů a dubů v Číně, Japonsku a Severní Americe. Lze ji pěstovat i doma, ale nedaří se jí tak snadno jako v přírodě. Objevuje se zpravidla na podzim a je nositelem mnoha láskyplných přezdívek, jako je "lesní slepice", "ovčí hlava", "král hub" a "tančící houba" - podle lidové pověsti sběrači tančili radostí, když našli jejich úrodu, protože věřili v jejich léčivé účinky. Maitake je atraktivní houba z čeledi Polyporales, jejíž plodnice připomínají ptačí peří.

Přírodní adaptogen

Houba maitake je známá jako adaptogen. Podle rostlinné a bylinné medicíny se na základě adaptogen je přirozeně se vyskytující látka, která může pomoci přizpůsobit tělo různým stresorům. Různé adaptogeny vynikají v léčbě různých prvků těla. Všechny však působí na hypotalamo-hypofyzárně-nadledvinový systém. (HPA) a sympatoadrenální systém, které se podílejí na reakci organismu na stres. Lze to přirovnat k fyzickému cvičení, při kterém trénujete své tělo - časem se stanete silnějšími a zvýší se vaše výdrž. S adaptogeny trénujete své tělo, aby bylo schopno zvládat stresory - emocionální, fyzické i biologické -, které vám život může přichystat.

5 zdravotních přínosů houby Maitake

Mohly by pomoci při prevenci a léčbě rakoviny

Přestože výzkum je teprve v počáteční fázi, studie ukázaly, že maitake by mohla mít preventivní a léčebné účinky proti rakovině.

A 2013 studium na myších zjistili, že maitake dokáže potlačit růst nádorů a dokonce zvýšit počet rakovinných buněk. To je slibný výsledek pro budoucí léčbu lidí.

Extrakt z maitake, nazývaný D-frakce, když studoval v roce 2013 bylo zjištěno, že má potenciální využití jako nástroj pro léčbu a prevenci rakoviny prsu. Kromě toho byla v roce 2012 studium zjistili, že ve spojení s proteinem bojujícím proti rakovině zvyšuje D-frakce celkovou účinnost proteinu.

Podporuje imunitní systém

V souladu s tradičním využitím v Asii byly u maitake zjištěny imunitu posilující a podpůrné vlastnosti. Houba obsahuje beta-glukan, polysacharid, který usnadňuje zdravý imunitní systém. Bylo také prokázáno, že zvyšuje produkci a aktivitu bílých krvinek. A studium na myších, kterým byl podáván extrakt z maitake a shiitake, bylo zjištěno, že po dvou týdnech došlo ke zvýšení "obranné reakce".

Může pomoci při léčbě cukrovky

Bylo zjištěno, že maitake má vliv na hladinu cukru v krvi, což by mohlo pomoci při léčbě a prevenci cukrovky. Různé studie zjistily, že extrakt z maitake může zlepšit inzulinovou rezistenci u myší. Pokud se stejný výsledek podaří zjistit i při budoucích testech na lidech, mohlo by se podařit zabránit vzniku cukrovky 2. typu, která je vyvolána tím, že tělo již není schopno správně reagovat na inzulín. Kromě toho by mohl být použit k tomu, aby pomohl zvládat cukrovku těm, kteří s ní již žijí. A World Journal of Diabetes studium z roku 2020 zjistil, že extrakt z maitake může být "bezpečný přírodní prostředek pro snížení hladiny glukózy v séru u pacientů s diabetem 2. typu a zlepšení jejich diabetického stavu."

Dobrý vliv na hladinu cholesterolu

Dřívější studie ukázaly, že maitake může pomoci snížit hladinu cholesterolu. Studie z roku 2011 publikovaná v časopise Journal of Agriculture and Food Chemistry která podávala laboratorním zvířatům po dobu 4 týdnů maitake, bylo zjištěno, že cholesterol v játrech zvířat se skutečně snížil. Bylo zjištěno, že k tomu dochází na genetické úrovni, protože aktivita genů, které podporují hladinu lipidů v krvi, se snížila. (tuk) doprava byla zvýšena. Jako kontrola byla ve studii testována také houba bukvice, která neměla takové účinky na snížení cholesterolu. Kromě toho jsou polysacharidy v maitake schopny působit na LDL cholesterol. (špatné věci) bez snížení hladiny HDL cholesterolu (to dobré).

Vysoký obsah antioxidantů

Maitake má vysoký obsah antioxidantů. Ty jsou klíčové pro mnoho různých oblastí těla, včetně mozku a srdce. V mozku antioxidanty prokazatelně snižují oxidační stres. Jedná se o typ stresu, který může ovlivňovat paměť a kognitivní funkce. Oxidační stres také škodí vašemu srdci a ovlivňuje kardiovaskulární zdraví. Příliš mnoho oxidačního stresu v těle je spojováno s mrtvicí, srdečními chorobami, některými druhy rakoviny a respiračními a zánětlivými onemocněními. Přidání antioxidantů spojených s houbami maitake by mohlo pomoci v boji proti těmto stavům.

Jak užívat houby Maitake

Jednou ze skvělých vlastností houby maitake je, že je jedlá - a chutná! Má zemitou, peprnou chuť a šťavnatou, žvýkací strukturu. Je vynikající připravená na jakýkoli způsob a může se objevit ve všech pokrmech, do kterých můžete houby přidat, jako je rizoto, pizza nebo těstoviny. Je to potravina s nízkým obsahem tuku a vitamínů, takže by stálo za to zařadit ji do jídelníčku i bez jejích četných zdravotních výhod!

Maitake lze užívat také jako čaj nebo jako sušený extrakt ve formě kapslí. Jakýkoli způsob vám bude nejlépe vyhovovat! V kombinaci se zdravou stravou a životním stylem je houba maitake klíčovou součástí každého wellness programu.

Poznámka: Maitake by se neměla užívat místo tradičních léků - spíše jako doplněk. Před jakoukoli zásadní změnou zdravotního režimu se poraďte se svým lékařem.