Cómo tener un Día Mundial de la Pastelería Psicodélica

¡Astuto! Pero no nos quejamos (hasta que introduzcan el Día Internacional de las Flexiones) - ¡cualquier excusa para pasar un buen rato nos parece bien! Y ésta nos parece especialmente buena... Entra: El Día Mundial de la Pastelería...

¿Qué es el Día Mundial de la Pastelería?

Así que aparentemente, Día Mundial de la Pastelería tiene lugar el tercer domingo de mayo desde 2012. Y, si reflexionamos sobre lo mucho que nos gusta una tarta, un pastel, un bollo, una focaccia, una quiche, una masa madre (¡la lista continúa!) ¡ojalá hubiéramos oído hablar antes de esta fiesta! Pero, por supuesto, la repostería es una actividad humana muy antigua; de hecho, el horno más antiguo que se ha descubierto tiene 6.500 años.

Independientemente de qué La repostería siempre parece unir a la gente. El olor que desprende el horno, un brownie aún caliente sacado directamente de la bandeja, una tarta de cumpleaños que se ha quemado un poco... lo que cuenta es la intención, ¿no? De eso se trata el Día Mundial de la Pastelería: de compartir las delicias horneadas con tus seres queridos.

Pastelería psicodélica

Con este espíritu, hemos decidido compartir una de nuestras recetas de repostería favoritas, pero con un toque de Wholecelium shroom-tastic, por supuesto. Así es. Es hora de remangarse, ponerse el delantal y ponerse a hacer psicodélico horneando.

Inspirado en una de nuestras lecturas favoritas El libro de cocina de la psilocibina por el Dr. K Mandrake y Virginia Haze decidimos hacer sus "Pasteles de mano de setas y brócoli". Sin embargo, cambiamos las setas mágicas por nuestras trufas mágicas frescas. Sin tiempo de cultivo ni de secado, están listas directamente desde el paquete, ¡perfectas para este delicioso y rápido pastel!

Así que el equipo de Wholecelium se puso en plan Nigella, e hizo una guía paso a paso de cómo hacer estos bolsillos del tamaño de la palma de la mano.

Preparados, listos - ¡COCINADOS!

Pastel de mano de champiñones y brócoli

Necesitará

1 paquete de hojaldre ya preparado (usamos uno vegano)
Una cebolla grande
1 taza (o unos 70g) brócoli
2,5 tazas (225 g) de champiñones
Ajo (¡usamos 8 dientes!)
1 cucharadita de comino
⅔ taza (aprox. 160ml) leche de coco
1 cucharadita de garam masala
Aceite de oliva
15g Quibit trufas mágicas

Cómo:

Precalentar el horno a 175°C (350°F)
Pica el brócoli, la cebolla, el ajo y los champiñones. Pica las trufas y resérvalas.

Mientras se calienta el horno, calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén, añadir la cebolla y el ajo y freír hasta que se doren.
Añade a la sartén las setas, el brócoli, el garam masala y la leche de coco.
Cocer durante 10-15 minutos, hasta que veas que el líquido se ha reducido y las verduras están tiernas.

Retirar del fuego y añadir las trufas mágicas.
Extienda la masa (o simplemente desenvolverlo si la masa está preenrollada)
Corta el hojaldre en el número de tartas de mano que quieras hacer y coloca una cucharada de tu relleno en cada pieza. (la medición a ojo es útil en este caso, ya que se desea que la tarta tenga un relleno generoso pero que se pueda sellar).

Humedezca el borde de la masa.
Dobla el hojaldre sobre el relleno y pellizca los bordes para sellarlo, de modo que parezca una empanada o una empanada de Cornualles. (¡cualquiera que le resulte más familiar!)
Cortar o marcar dos rebanadas pequeñas en cada pastel.
Hornear durante 20-30 minutos hasta que se doren (¡y el delicioso aroma te está volviendo loco!)

¡Así que ahí lo tienes! Delicioso y delicias triposas, perfectas para el Día Mundial de la Pastelería. Cómelos directamente del horno, llévalos a un picnic, haz lo que te parezca... incluso puedes añadir ketchup, pero no se lo digas a Nigella.