Las formas más sabrosas de comer setas y trufas mágicas

Las setas culinarias que se compran en la tienda, como los botones, las ostras, el shiitake o los portobellos, pueden hacer que un plato sea realmente especial. En cambio, las setas de psilocibina suelen ser un poco más difíciles de digerir. Eso no quiere decir que no sean comestibles, a algunas personas les gusta su sabor a tierra y a nuez, pero para la mayoría no es lo mismo. realmente la parte del viaje a la seta que esperan con impaciencia. 

Sin embargo, como la reina psicodélica Mary Poppins (la has visto volar con ese paraguas, ¿verdad?) le gusta decir "una cucharada de azúcar ayuda a que baje la medicina". Sólo tienes que acompañar tus setas con algo delicioso y ¡listo! Así que hemos recopilado una lista de las formas más populares de hacer que las setas mágicas sean un poco más deliciosas, desde la comida hasta la bebida, pasando por todo lo demás. Pero primero, una nota sobre la cocina con setas mágicas y trufas.

¿Por qué cocinar con setas mágicas/trufas?

• Para disimular el sabor
• Para reducir las náuseas 
• Como método de microdosificación
• Para dar un toque triposo a una cena o un picnic

Es importante tener en cuenta, que dependiendo de cómo prepares tus setas y trufas mágicas la potencia puede reducirse o aumentarse. Es más probable que esto ocurra si, por ejemplo, está añadiendo las setas a una sopa o guiso. Si está preparando una bebida o bombones, es menos probable que esto ocurra. Para mucha gente, un viaje más suave es uno de los atractivos de cocinar con setas mágicas, sin embargo, para aquellos que desean un viaje más intenso, pueden ser preferibles las recetas sin cocción. 
Combinar trufas mágicas o setas con cítricos como el limón o la naranja puede hacer que los efectos aparezcan antes, sean un poco más fuertes y desaparezcan más rápido. Esto se debe a que el ácido cítrico descompone la psilocibina en psilocina, la forma biodisponible de la psilocibina. Esto se conoce como Lemon Tek o Técnica del Limón.

Nota sobre la temperatura

Cuando cocine con setas de psilocibina o trufas, debe estar cuidado con el calor. Psilocibinaque es el principal compuesto triposo, comienza a descomponerse cuando se calienta a más de... 72.5°C (162.5°F). Esto significa que es vital mantener las temperaturas más bajas de lo habitualpara que las setas conserven su poder. Una forma de evitarlo es añadir las setas o trufas más tarde, por ejemplo, añadiéndolas a una salsa cuando empiece a enfriarse. 

¿Fresco o seco?

Se puede cocinar con setas mágicas o trufas tanto frescas como secas. Si se utilizan frescas, es mejor combinarlas con alimentos frescos, como una ensalada o una salsa para pasta. Básicamente, puede tratarlas como setas normales en cuanto al sabor. Se sabe que las setas secas son un poco menos aceptables, por lo que la mayoría de la gente las pica en trocitos pequeños y las convierte en polvo para espolvorearlas o mezclarlas con otras cosas. También es importante tener en cuenta que las setas mágicas y las trufas secas son mucho más potentes que las frescas. (Consulte nuestro calculadora de dosis aquí).

Las formas más sabrosas de comer setas y trufas mágicas

Todo de chocolate

Añadir chocolate hace que casi cualquier cosa sepa mejor, y hay una razón por la que mezclar setas y chocolate es tan opción popular. ¡Porque funciona! Y es una combinación probada desde hace mucho tiempo. Los antiguos mesoamericanos solían combinar sus setas psicodélicas con cacao durante ceremonias y rituales especiales. Se suponía que esto potenciaba e intensificaba los efectos de las setas, pero también aumentaba el placer sensorial, porque, bueno... ñam. 

Para el chocolate caliente con setas mágicas, prepárelo como de costumbre y añada las setas mágicas en polvo o las trufas una vez que el líquido se haya enfriado lo suficiente. También puede infusión de leche con trufas mágicas frescasy añadir cacao, o realmente piratear la fórmula e infusionar leche con chocolate de la tienda.

También puedes preparar brownies infusionados con psilocibina, tarta de chocolate o seguir nuestro delicioso receta de chocolate con setas mágicas. 

Eso sí, ¡asegúrate de no hornear tus trufas o setas mágicas a más de 72′ Celsius!

Siempre aparecen en Internet nuevas y sabrosas recetas de pasteles, brownies y otros postres "crudos", "sin hornear" y "paleo". Quedarían de maravilla con una infusión psicodélica.

La hora del té

Preparar un té mágico de setas o trufas es una fórmula probada y apreciada por muchos. Por supuesto, puede ser simplemente una forma de reducir las náuseas y acelerar el inicio de un viaje. Pero también hay un sinfín de formas de condimentar tu bebida psicodélica. ¿Alguien dijo ¡¿Chai?!

(Receta de té psicodélico aquí)

Algunos consejos para transformar tu hora del té con setas:

• Mézclalo: Utilizar diferentes sabores de té, desde mezclas de hierbas hasta afrutadas y especiadas, puede mejorar realmente la experiencia del té con champiñones y añadir otra capa a la experiencia.
• Refréscate: Es un poco más laborioso que mojar una bolsita, pero se aplican los mismos principios. El jengibre fresco, la menta o cualquier otra hierba pueden dar un toque especial al té. Los cítricos también son muy populares. Si se infusiona en agua y sabe bien, ¡húndelo!
• Hielo, hielo, nena: Perfecto para el verano, ¿por qué no hacer té helado? Puedes dejarlo floral y fresco, o hacer como en los estados del sur de EE.UU. y añadir un buen chorro de azúcar o sirope. Sólo tienes que infusionar el té, añadir los complementos, dejarlo enfriar y rellenarlo con hielo. 

¡Pizza!

El don de la comida para pasar el rato, una rebanada de 'za es el acompañamiento perfecto para las setas mágicas. Sin embargo, para no desactivar el poder de la psilocibina, hay que ser inteligente a la hora de añadir las setas. Hay dos formas sencillas de hacerlo, y ambas requieren una pizza ya preparada. Así que, tanto si la pides como si la compras congelada o la preparas desde cero, las setas deben ir en último lugar. La primera consiste en triturar setas secas y espolvorearlas sobre la pizza ya cocinada. La segunda consiste en trocear setas mágicas o trufas frescas, colocarlas sobre la pizza y recalentarlas suavemente a una temperatura muy baja, la suficiente para que se fundan ligeramente con el queso. 

Ponte jugoso

Una forma inteligente de colocarte con tus 5 al día. Los batidos o zumos son una forma ideal de consumir setas o trufas mágicas enmascarando totalmente su sabor. Si preparas tu bebida fresca, sólo tienes que añadir polvo de setas, o setas o trufas frescas troceadas, a tu batidora y pulsar, pulsar y pulsar. También puede comprar un batido o zumo en la tienda, añadir el polvo de setas y agitarlo para mezclarlo. El contenido ácido del zumo de fruta actuará de forma similar a un preparado de Té de limón y aumentará la velocidad de aparición de los efectos. ¡Fresco!

La guinda del pastel

Aunque hornear con setas mágicas es posible sin destruir la psilocibina, una forma de garantizar que tus productos horneados sigan siendo psicodélicos es infusionar el glaseado con setas mágicas. Simplemente añade polvo de setas mágicas junto con el azúcar en polvo cuando mezclar un lote de glaseadoy empiece a poner esa delicia triposa en su tarta. Adecuado para tartas de cumpleaños, tartas de boda y todo lo demás. (con el consentimiento del partido, por supuesto).

Nota importante:  al combinar alimentos y psilocibina es importante empezar bajo y ir despaciocomo con toda exploración psicodélica. Debido al trabajo extra que debe hacer tu sistema digestivo para acceder a la magia de tus setas, asegúrate de dejar pasar al menos 1 hora y 30 minutos para que los efectos surtan efecto. No querrás comerte ese trozo extra de pizza mágica, o esa segunda magdalena sólo para darte cuenta de que la primera fue suficiente minutos después.

Mantente a salvo, ¡mantente delicioso!