Ja kuna igaühe kohta on nii palju öelda, otsustasime mõned neist supertoitude superstaaridest esitleda, et te saaksite neid tõesti tundma õppida. Oleme juba käsitlenud Lõvi mannekeen, Reishi ja Shiitake kuid nüüd on aeg järjekordseks seeneks.

Suured fännid

Veel üks loomariigi järgi nimetatud seen - nagu lõvemarja seen - ja nagu lõvemann, lõvemann kalkunisaba seenel on teadaolevalt uskumatu kasu tervisele. Jah! Täna vaatame seda kräsulisest, fännikujulisest seenest, millel on sobivalt palju fänne! Kalkunisaba on hiljuti astunud laiema avalikkuse tähelepanu alla (pigem kui mükoloogiafännide väike saladus), ja mitte ainult praeguse "seenebuumi" tõttu, sest teadlikkus seente meditsiinilisest kasulikkusest kasvab. Mükoloogia meister Paul Stamets nimetas seda kuulsalt 2019. aasta filmis Fantastilised seened, kui võti tema 84-aastase ema rinnanäärmevähist paranemisele. Nüüd tahavad kõik sellest seenest osa saada! Niisiis - tähelepanu keskpunktis: kalkunisaba seen - kogu eluks, mitte ainult tänupühaks! ?

Tähelepanu: kalkunisaba seene

Niisiis, lähme selle seene tehniliste üksikasjade juurde, enne kui alustame selle supertoiduga. Kalkunisaba ametlik teaduslik nimi on Trametes versicolor, mis tähendab, et 'mitmevärviline'. Põhjus on ilmselge, kui vaadata seda klambriseent, mis kasvab ülespoole oma puutüve nagu väikesed riiulid. Ta on põnevates värvides, mis muudavad ta peaaegu vääriskiviks, nagu ka tema ilmselge sarnasus kalkunisabaga muidugi! Ta on pärit Euroopast, Aasiast ja Põhja-Ameerikast ning teda on sajandeid kasutatud Hiina ja Ameerika põlisrahvaste meditsiinis. 

Kuid te ei saa (või tõesti ei naudiks) üritades seda seent normaalselt süüa. Isegi kui seda seent tundide kaupa keeta, jääks ikkagi ülimalt kummist suupiste. Ja kuigi selle maitse on teadaolevalt huvitav lisand puljongidele ja maitseainesegudele, otsustab enamik inimesi võtta kalkunisaba toidulisandi või pulbri kujul. 

Kuid mis on kalkunisaba seene kasulikkus? Uurime välja!

See suurendab teie immuunsüsteemi

Kalkunisaba seen sisaldab Polüsahhariidid. Kaks neist Krestin (PSK) ja Polüsahhariidpeptiid (PSP) on võimsad immuunsüsteemi tugevdavad omadused. Nad parandavad immuunsüsteemi tugevust ja reaktsiooni, aktiveerides teatud tüüpi immuunsüsteemi rakke, samal ajal teisi rakke pärssides ja põletikku pärssides.

PSK aktiveerib rakke, mis reguleerivad immuunvastust ja suurendavad immuunsust toksiinide suhtes. Samuti stimuleerib see spetsiaalseid valgeid vereliblesid, mis on võtmetähtsusega keha kaitsmisel bakterite eest. Lisaks sellele on katseklaasiuuringutes näha, et PSP võib aktiveerida ka neid valgeid vereliblesid, seekord nende jõugu, mida nimetatakse monotsüüdid . Need võitlevad nakkuste vastu ja suurendavad immuunsust. Seetõttu kasutatakse Hiinas ja Jaapanis PSP-d ja PSK-d sageli vähivastase ravina koos keemiaravi, kiiritusravi ja operatsiooniga. Mis viib meid...

See võib aidata vähiravi 

Uuringud on leidnud, et kalkunisaba võib omada vähirakkude ja kasvajate teket pärssivaid omadusi. Katseklaasiuuringus leiti, et eespool nimetatud PSK pidurdas edukalt jämesoolevähirakkude kasvu ja levikut inimestel. 

On olemas mitmeid uuringuid, kus traditsioonilise vähiravi kõrval kasutatuna parandab kalkunisaba oluliselt patsiendi paranemise tõenäosust. Näiteks uuringus, milles anti 11 rinnavähiga naisele pärast kiiritusravi 6-9 grammi pulbrilist kalkunisaba päevas, leiti, et neil suurenesid vähktõvega võitlevad rakud. Need rakud on olemas immuunsüsteemis ja hõlmavad loomulikud tapjarakud ja lümfotsüüdid. 

Täis antioksüdante 

Kalkunisaba seen on täis antioksüdante! Aga mis on tegelikult antioksüdant? Noh! Need on ühendid, mis töötavad oksüdatsiooni peatamiseks. Oksüdatsioon on keemiline reaktsioon, mis võib kahjustada rakke, põhjustada kroonilist põletikku ja tekitada vabu radikaale. Kõik need on seotud vähi ja südamehaiguste tekkega. Niisiis, antioksüdandid: suur pöidlad üles. 

Kalkunisaba sisaldab hulgaliselt antioksüdante, sealhulgas flavonoide ja fenoole, koos paljude erinevate tervist tugevdavate ühenditega. Flavonoidide ja fenoolide antioksüdandid parandavad immuunsüsteemi tervist, stimuleerides kaitsvaid rakke ja ühendeid ning vähendades põletikku. 

Parandab soolestiku tervist

Kalkunisaba parandab soolestiku tervist, kuna see sisaldab prebiootikume, mis soodustavad tervislikke baktereid. Terved soolestikbakterid toetavad teie immuunsüsteemi ja selle võimet reageerida rünnakule. Näiteks 24 terve inimesega tehtud 8-nädalases uuringus leiti, et 3600 mg kalkunisaba seentest ekstraheeritud PSP tarbimine päevas tõi kaasa soodsaid muutusi soolebakterites. See pidurdas isegi kasvu E. coli ja Shigella bakterid - mis võivad põhjustada haigusi. 

Paljutõotavad uuringud...

Parandab sportlikku sooritust?

Hiirtel tehtud uuringus leiti, et kalkunisaba seene ekstrakt vähendas väsimust ja parandas treeningu tulemuslikkust. Rohkem uuringuid siit palun!

Antibakteriaalne?

Katseklaasi uuringus leiti, et kalkunisaba ekstrakt vähendas kasvu Staphylococcus aureus ja Salmonella enterica. Need võivad põhjustada tõsiseid haigusi. 

Ravib HPV-d?

Uuringus 61 HPV-ga inimese kohta leiti, et kalkunisaba 88%-ga ravitud rühmast vähenesid sümptomid. mõned isegi puhastusid. Seda võrreldi 5% kontrollgrupi omaga. 

Aitab ravida diabeeti?

Uuringus 2. tüüpi diabeediga rottidel leiti, et kalkunisaba ekstrakti manustamisel vähenes veresuhkru tase ja insuliiniresistentsus suurenes. 

Niisiis, siin on see! Kalkunisaba seen! Gobble-gobble-gobble mõned täna! (kuigi ehk lisa kujul!)

Märkus: konsulteerige alati oma arstiga, kui proovite uut tervisekorraldust või ravi.