{"id":85775,"date":"2022-09-28T10:22:08","date_gmt":"2022-09-28T08:22:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wholecelium.com\/?p=85775"},"modified":"2023-05-09T09:49:04","modified_gmt":"2023-05-09T07:49:04","slug":"shroomtember-a-look-at-traditional-mushroom-picking-in-sweden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.wholecelium.com\/et\/blog\/shroomtember-a-look-at-traditional-mushroom-picking-in-sweden\/","title":{"rendered":"Shroomtember: Rootsi traditsiooniline seenekorjamine: Vaade traditsioonilisele seenekorjamisele Rootsis"},"content":{"rendered":"

Kas see on teie esimene kord toiduvalmistamise ajal<\/a> kohaliku metsa niiskes, lehestunud maastikus v\u00f5i oma nth <\/em>aeg korjates seeni ja maagilisi tr\u00fchvleid l\u00e4bi suurep\u00e4rased pakkumised<\/a> online- seenek\u00fcttimise tipphooaeg pakub palju huvitavat nii ps\u00fchhonaudidele kui ka algajaile.\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

V\u00f5tame n\u00e4iteks Rootsi head inimesed, kelle ajalooline ajalugu seente korjamise kunstiga on \u00fcks rikkalikumaid. (siiski k\u00f5ige v\u00e4hem r\u00e4\u00e4gitakse)<\/em> maailmas. Kui kaua on rootslased seeni korjanud? Kuidas on rootslastel ja v\u00e4lisk\u00fclalistel v\u00f5imalik r\u00e4ndada, matkata ja korjata seeni nii avalikus kui ka avalikus ja<\/em> eramaad? Ja kas Rootsi on t\u00f5esti m\u00fckofiilide paradiis?<\/p>\n\n\n\n

Uurime seda v\u00e4lja! <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rootsi seente ajalugu<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Esimesed ajaloolised andmed, mis n\u00e4itavad rootsi rahva huvi seente vastu, p\u00e4rinevad 18. sajandist. N\u00e4iteks avastati, et k\u00e4rbseseen<\/a><\/strong> (tuntud ka kui Amanita muscaria v\u00f5i rootsi keeles flugsvamp)<\/em> sisaldas suures koguses iboteenhapet ja muskimooli, mist\u00f5ttu seda kasutati koduk\u00e4rbeste, lutikate ja t\u00e4itide tapmiseks. Teine seen, Phallus impudicus L.<\/em>nimetati troll\u00e4gg<\/em> (\"trolli muna\") <\/em>P\u00f5hjamaade kultuuri iidse, kaljulist olendi j\u00e4rgi. Seal oli ka Octaviana variegata<\/em> Vittad, h\u00fc\u00fcdnimega \"oravaseene\". (ekorrsvamp v\u00f5i ikorrsopp)<\/em> selle kuiva kvaliteedi t\u00f5ttu. Seet\u00f5ttu sobib see suurep\u00e4raselt oravap\u00fc\u00fcniste s\u00f6\u00f6daks. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Vasakult paremale: Amanita muscaria ehk k\u00e4rbseseen; Phallus impudicus L. ehk troll\u00e4gg (\"trollimuna\"); rootsi troll Gamleby's. (Fotod seente kohta Wikimedia Commons'i kaudu; Troll on John Spooneri poolt Flickr'is).<\/mark><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Vanemate teadmised <\/h2>\n\n\n\n

Bovista<\/em> ja Lycoperdon <\/em>Rootsi rahvap\u00e4rases ravis kasutati m\u00fcrkpalle, puistades nende tolmulaadseid eoseid haavadele. Samal ajal on \"tolm (nimetatakse ka k\u00e4rringfis v\u00f5i \"vana naise fart\")<\/em> kardeti selle v\u00f5ime t\u00f5ttu p\u00f5hjustada pimedust, v\u00f5i nii \u00fctlesid vanemad. Hirvetr\u00fchvel, Elaphomyces granulatus L.<\/em>, oli Rootsis teine armastatud seen, mida kasutati lehmade ja hobuste ning m\u00f5nikord ka naiste afrodisiaakumina. Omamoodi roosteseened<\/a><\/strong> nimega Chrysomyxa woroninii T.<\/em> kasvas kuuse v\u00f5rsetel ja seda s\u00f5id p\u00f5hjarootslased sageli suupistetena.<\/p>\n\n\n\n

T\u00e4nap\u00e4eval m\u00fc\u00fcakse kohalikke seeneliike Rootsi igan\u00e4dalastel taluturgudel, eriti hooajal. Ja, see ei ole ka ainult maarahvas! Ka linnarootslased, kes tavaliselt kuuluvad keskklassi, on l\u00f5buks ja hobina hakanud seenekorjamisega tegelema. Vabaajategevusena on seenekorjamine siin k\u00f5ige elavam augustist novembrini.<\/p>\n\n\n\n

L\u00f5bus fakt!<\/em><\/p>\n\n\n\n

Kas teadsite, et nii rootslastel kui ka v\u00e4lismaalastel on lubatud nii avalikul kui ka eramaal r\u00e4nnata, matkata ning korjata seeni ja marju? Veebileht Igamehe \u00f5igused<\/a><\/strong> v\u00f5imaldab seda teha. Kui te peaksite \u00fchel p\u00e4eval sattuma Rootsi, v\u00f5ite vabalt korjata seeni muruplatsidel ja linnaparkides, et neid s\u00fc\u00fca ja m\u00fc\u00fca, nagu soovite. \u00dcks k\u00f5ige sagedamini korjatud liik pargimuruv\u00e4ljakutel on Marasmius oreades<\/em>, mida tuntakse ka kui \"haldjas\u00f5rmuseid\". <\/p>\n\n\n\n

Seened Rootsi k\u00f6\u00f6gis<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A 2019 paber<\/a><\/strong> Svanberg ja Lindh, avaldatud ajakirjas Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine (etnobioloogia ja etnomeditsiini ajakiri)<\/em>, korraldas uuringu traditsiooniliste Rootsi metsaseente kasutamise kohta toiduks. Seened sisaldavad looduslikult palju D-vitamiini, mis v\u00f5ib aidata kaasa sellele, et inimesed korjavad seeni hobikorras. Millised on Rootsis k\u00f5ige sagedamini kogutud liigid, v\u00f5ite k\u00fcsida? Miks, see on maitsev Chanterelle cibarius<\/em>, sageli praetud v\u00f5is, serveeritakse r\u00f6stsaia v\u00f5i rootsi kr\u00f5beda leiva peal. Nami!<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Rootsi metsnikud puhastavad korjatud seeni v\u00e4ikeste nugade ja harjadega. (Foto: Birgitta Bj\u00e4rkstedt ajakirjas Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine; Creative Commons)<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00dcks Rootsi naine, kes on s\u00fcndinud 1960ndatel, \u00fctles teadlastele:<\/p>\n\n\n\n

\"Minu ema on alati kogunud seeni ja \u00f5petas seda ka mulle. Ma kogun samu liike nagu tema... Kui ma elasin oma vanemate juures, s\u00f5ime sageli seeni ja m\u00f5nikord kogus ema hommikuti seeni, mida me siis tarbisime... <\/em>h\u00e4sti praetud v\u00f5ileiva peal<\/em><\/strong> enne kooli minekut...\"<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"Peaaegu vaimne kogemus<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Teine k\u00fcsitluses osalenud 1950ndatel s\u00fcndinud rootsi mees meenutas:<\/p>\n\n\n\n

\"Minu vanemad kogusid seeni. Eriti mu isa. Ta n\u00e4gi seda kui <\/em>peaaegu vaimne kogemus<\/em><\/strong> koguda nii seeni kui ka marju. Need tegevused olid suur kontrast v\u00f5rreldes tema elukutsega ehitust\u00f6\u00f6lisena...\"<\/em><\/p>\n\n\n\n

Kartulid r\u00f6stsaia peal v\u00f5ivad olla \u00fcsna maitsvad, nagu \u00fctles \u00fcks teine 1940. aastatel s\u00fcndinud naine:<\/p>\n\n\n\n

\"Ma kasvasin \u00fcles koos oma vanavanematega. Nad ei s\u00f6\u00f6nud seeni (v\u00f5i lehmaseeni, nagu mu vanaisa neid nimetas), kuid mu t\u00e4did ja onud seevastu s\u00f5id seeni. Nad tegid <\/em>hautatud kukeseened ja pannakse r\u00f6stsaia peale<\/em><\/strong> mida nad mulle pakkusid.\"<\/em><\/p>\n\n\n\n

Seente korjamine Rootsis<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Nagu teisedki Skandinaavia jahimehed, kipuvad ka t\u00e4nap\u00e4eva Rootsi jahimehed korjama juba tuttavaid seeni, n\u00e4iteks neid, mis kuuluvad Kanarbikafilee<\/em> v\u00f5i Marasmius <\/em>sort. Metsas liikujatele on sageli abiks piltidega varustatud k\u00e4siraamatud. Kuni viimase ajani oli aga kummaline viis kontrollida, kas mingit seeneliiki v\u00f5ib s\u00fc\u00fca v\u00f5i mitte.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Lihtne kootud korv on seenekorjaja parim s\u00f5ber. (Foto: Simon Sorgenfrei, Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine; Creative Commons)<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Teadlased kirjutasid dokumendis:<\/p>\n\n\n\n

\"\u00dcks huvitav aspekt selle k\u00f5ige juures on see, et veel 1960ndatel aastatel oli laialt levinud arusaam, et saab kindlaks teha, kas m\u00f5ni seeneliik on m\u00fcrgine v\u00f5i mitte <\/em>maitsmise teel<\/em><\/strong>. Mitmed informandid on tunnistanud, et nende vanemad kasutasid seda meetodit.\"<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00dcks 1950. aastatel s\u00fcndinud rootsi naine m\u00e4letas veel oma ema, kes seda tegi:<\/p>\n\n\n\n

\"1950ndatel ja 1960ndatel aastatel kogus mu ema seeni ja eraldas m\u00fcrgised seened headest [seentest] maitsmise teel... Ma kogun ainult ohutuid seeni ja <\/em>\u00e4rge kasutage minu ema degusteerimismeetodit.<\/em><\/strong>...\"<\/em><\/p>\n\n\n\n

Puhh! T\u00f5en\u00e4oliselt on see parim, eks?<\/p>\n\n\n\n

Svampst\u00e4llen: Rootsi parimad seenekohad<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Enamikul Rootsi seenekogujatel on spetsiifilised seenekohad - svampst\u00e4llen<\/a><\/em>,<\/strong> nagu neid kohalikul tasandil kutsutakse - mida nad igal hooajal eelistavad. Parimad seenekogumiskohad asuvad maal, kaugel majade ja korterite laiumisest. Te peate aga v\u00f5ib-olla kohaliku rootslase usalduse \u00e4ra teenima, sest svampst\u00e4llen<\/em> hoitakse peaaegu alati salajas. M\u00f5ned teed, mis viivad nendesse lopsakatesse seenekohtadesse, on isegi trellidega lukustatud; nii eksklusiivsed need on!<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Seente kogumine on Rootsis populaarne vaba aja veetmise viis. (Maj Reinhammari foto ajakirjast Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine; Creative Commons)<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00dcks 1960ndatel s\u00fcndinud naine kirjeldas \u00fchte sellist svampst\u00e4llen<\/em> uuringus:<\/p>\n\n\n\n

\"Ma eelistan koguda seeni metsas, mis \u00fcmbritsevad mu lapsep\u00f5lvekodu ja <\/em>on erilised kohad<\/em><\/strong> seal... Kuna ma jahil k\u00e4in, on mul mobiiltelefonis spetsiaalne nutitelefoni rakendus, mis aitab mul uuesti koju [leida]. See annab mulle v\u00f5imaluse [k\u00f5ndida] ilma mureta ja otsida igal pool seeni, kui ma tahan...\".<\/em><\/p>\n\n\n\n

Kahjuks on paljud neist ajast ja arust tuntud seenekohtadest kadumas. Mitmed vastajad kirjutasid, et nad on kaotanud svampst\u00e4llen<\/em> puidut\u00f6\u00f6stusele, raiudes kunagi rikkalikud metsad peaaegu olematuks, samuti tehakse uusi elamuehitusi. <\/p>\n\n\n\n

Maaelu on kogu raevu<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u00dcks naine jagas oma kogemusi:<\/p>\n\n\n\n

\"<\/em>K\u00f5ik minu vanad seenekohad on n\u00fc\u00fcdseks puhtaks l\u00f5igatud. <\/em><\/strong>ja seet\u00f5ttu olen otsinud uusi kollektsioonikohti, kuhu saan tulevikus tagasi p\u00f6\u00f6rduda...\"<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00dcks 1950. aastatel s\u00fcndinud mees leidis nutika lahenduse, kasutades GPS-i:<\/p>\n\n\n\n

\"Minu ema seenekogumiskohti ei ole enam olemas ja ilma hooleta on raske leida privaatseid lemmikkohti, sest metsad on teiste kogujate poolt v\u00e4ga h\u00e4sti k\u00fclastatud. K\u00fcll aga on minu venna juures maal m\u00f5ned head kohad. <\/em>Ma salvestan koordinaadid, kui ma leian seeni...<\/em><\/strong>\"<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"
\u00d6sterg\u00f6tlandi p\u00f5hjaosa s\u00fcgavad metsad on \u00fcks ideaalseid kohti Rootsi seenekorjamiseks. (Foto: Nicholas Selman on Unsplash)<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ei olegi nii halb m\u00f5te seenek\u00fcttidele k\u00f5ikjal<\/em>, eks ole? See muudab Rootsi kauged maapiirkonnad seenek\u00fcttidele veelgi ahvatlevamaks, kui tavaline \"turistil\u00f5ks\"<\/em> pargid. <\/p>\n\n\n\n

Nagu kirjeldas seda \u00fcks teine 1990ndatel s\u00fcndinud naine:<\/p>\n\n\n\n

\"Mulle meeldib tunne, et ma otsin oma toitu ise ja tean t\u00e4pselt, kust tooraine p\u00e4rineb. Tavaliselt kogun seeni maalt, kus ma \u00fcles kasvasin, sest <\/em>maapiirkonnad ei ole teiste metsameeste poolt niiv\u00f5rd \u00e4ra kasutatud<\/em><\/strong> v\u00f5rreldes linnade l\u00e4hedal asuvate loodusobjektidega...\"<\/em><\/p>\n\n\n\n

Seeneklubid Rootsis<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Et t\u00f5estada, kui t\u00f5siselt v\u00f5tavad rootslased oma seenejahti, on riigis \u00fcle 20 kohaliku ja piirkondliku seeneklubi, millega saab liituda. Need erilised r\u00fchmad, kuhu kogunevad m\u00f5ttekaaslased, jagavad oma teadmisi kohalikest seentest. Samuti kavandavad nad grupiekskursioone svampst\u00e4llen<\/em> seenehooajal. <\/p>\n\n\n\n

Vanim seeneklubi - ikka veel h\u00f5ivatud, pidage meeles!<\/em> - on Stockholmi Svampv\u00e4nner<\/a><\/strong> (\"Stockholmi seenes\u00f5brad\")<\/em>, asutatud 1879. aastal. Noorimate klubide hulgas on Uppsala Svampklubb<\/a><\/strong> (\"Uppsala Fungi Club\"),<\/em> mis sai alguse 1980. aastal, et kaitsta m\u00fckoloogilist elu Uppsala piirkonnas. Teised seeneklubid on nimetatud kohalike seente j\u00e4rgi, n\u00e4iteks Bj\u00f6rksoppen (Birch Bolete)<\/em>, Mandelriskan<\/em> (Lactifluus volemus)<\/em>, Boletus<\/em>ja H\u00e4xringen<\/em> (\"Fairy ring\").<\/em> <\/p>\n\n\n\n

Kuidas t\u00e4pselt Rootsi seeneklubid oma tegevust korraldavad? Siin on, kuidas \u00fcks liige Boletus<\/em><\/strong> klubi kirjeldas oma tavap\u00e4raseid haipse seenehooajal:<\/p>\n\n\n\n

P\u00e4ev Rootsi seeneklubi elus<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\"Klubil, mille nimi on Boletus... puudub p\u00f5hikiri, liikmemaksud, juhatus ja k\u00f5ik muu, mis tavaliselt kuulub... seltsi juurde. <\/em>See tekib [iga suvehooaja l\u00f5pus, kui ilmuvad esimesed seened, ja kestab nii kaua, kuni on veel seeni, mida koguda.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Norrk\u00f6pingis tuvastavad seeneklubi \"Boletus\" liikmed igan\u00e4dalasel koosolekul seenesaaki. (Foto: Wiwi Emanuelsson ajakirjas Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine; Creative Commons)<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\"Tegelikult koosneb see postiloendist, mida hoogne vaimsus hooldab. Lisaks saame stabiilsust Looduskaitse\u00fchingult (Naturskyddsf\u00f6reningen), mis lubab meil tasuta kasutada nende ruume...<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"Tavaliselt kohtume kell kuus \u00f5htul [m\u00f5nes] sobivas kohas Norrk\u00f6pingi looduses. Me k\u00f5nnime eri suundades l\u00e4bi metsa ja kogume seeni [tund aega], enne kui saame kokku ja paneme oma \u00fchise saagi suurele rohelisele lehele. Seej\u00e4rel, <\/em>uurime \u00fchiselt kogutud seenematerjali ja koostame nimekirja tuvastatud liikidest.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Hiljem s\u00fcgisel, kui kell kuus on juba pime, kohtume hoopis siseruumides. Siis peab iga\u00fcks enne kohtumist ise seeni koguma ja seej\u00e4rel oma saagi klubisse tooma...<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"Talvel... me kohtume paar korda, <\/em>peamiselt selleks, et s\u00fcvendada meie teoreetilisi teadmisi<\/em><\/strong>...Klubi liikmete arvu on raske hinnata, kuid tavaliselt oleme igal kohtumisel kaheksa kuni 12 inimest.\"<\/em><\/p>\n\n\n\n

Rootsi: M\u00fckofiilide salajane paradiis<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Kui on veel \u00fcks asi, mis veenab teid, et Rootsi on t\u00e4is seeni, siis peaks see olema asjaolu, et ainult v\u00e4ike osa s\u00f6\u00f6davatest seentest tegelikult korjatakse. Seda seet\u00f5ttu, et enamik Rootsi kohalikke (eriti need, kes on teatud vanuses)<\/em> julgevad seenejahile minnes valida ainult \u00fchte v\u00f5i kahte liiki, n\u00e4iteks kukeseened ja kukeseened. V\u00e4lismaalased ja noorema p\u00f5lvkonna esindajad, kes ei karda proovida uusi sertifitseeritud <\/em>s\u00f6\u00f6davad seened, on nende k\u00e4sutuses m\u00fckofiilide kullaauk. <\/p>\n\n\n\n

Svampst\u00e4llen<\/em> - salajased, p\u00fchad seenekohad - on k\u00f5ik sinu p\u00e4ralt, kui sa tead, kust otsida...<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Tehke Rootsi oma j\u00e4rgmine suur seeneseiklus. (Foto: Agnieszka Boeske on Unsplash)<\/em><\/figcaption><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Shroomtemberi maagiline hullus v\u00f5ib k\u00fcll l\u00f5ppeda, kuid saagikoristusj\u00e4rgne pidutsemine on alles alanud.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":85782,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[87],"tags":[],"topics":[],"class_list":["post-85775","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pop-culture"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.wholecelium.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85775","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.wholecelium.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.wholecelium.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.wholecelium.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.wholecelium.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=85775"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/staging.wholecelium.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85775\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":123112,"href":"https:\/\/staging.wholecelium.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85775\/revisions\/123112"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.wholecelium.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85782"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.wholecelium.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=85775"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.wholecelium.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=85775"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.wholecelium.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=85775"},{"taxonomy":"topics","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.wholecelium.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/topics?post=85775"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}