Et comme il y a tant de choses à dire sur chacun d'entre eux, nous avons décidé de mettre en lumière certaines de ces superstars de l'alimentation, afin que vous puissiez vraiment apprendre à les connaître. Nous avons déjà abordé Crinière de lion, Reishi et Shiitake mais maintenant il est temps pour un autre champignon.

Grands fans

Un autre champignon nommé d'après le royaume des animaux - comme le champignon à crinière de lion - et comme crinière de lion, la queue de dinde Le champignon est connu pour ses incroyables bienfaits pour la santé. Oui ! Aujourd'hui, nous nous intéressons à ce champignon frisé, en forme d'éventail, qui, comme il se doit, a lui-même de nombreux fans ! La queue de dinde a récemment attiré l'attention du public. (plutôt que d'être le petit secret d'un amateur de mycologie), et pas seulement en raison de l'actuel "shroom boom", qui témoigne de la prise de conscience des bienfaits médicinaux des champignons. Le maître en mycologie Paul Stamets l'a nommément cité dans le film 2019 Les champignons fantastiques, comme la clé de la guérison de sa mère de 84 ans, atteinte d'un cancer du sein. Maintenant, tout le monde veut un morceau de ce champignon ! Alors - Pleins feux sur le champignon queue de dinde - pour la vie, pas seulement pour Thanksgiving ! ?

Pleins feux sur : le champignon queue de dinde

Entrons donc dans les détails techniques de ce champignon, avant de nous intéresser à ses prouesses en tant que superaliment. Le nom scientifique officiel de la queue de dinde est Trametes versicolor, ce qui signifie de nombreuses couleurs. La raison en est évidente quand on regarde ce champignon en forme d'étrier, qui pousse le long de son tronc d'arbre comme de petites étagères. Il se décline dans une gamme de couleurs fascinantes qui le font ressembler à une pierre précieuse, sans compter sa ressemblance évidente avec la queue d'une dinde, bien sûr ! Il est originaire d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord et est utilisé dans la médecine chinoise et amérindienne depuis des siècles. 

Cependant, vous ne pouvez pas (ou n'apprécierait pas vraiment) en essayant de manger ce champignon de façon normale. Même si vous faites bouillir ce champignon pendant des heures, vous vous retrouverez avec une collation extrêmement caoutchouteuse. Et, bien que son goût soit connu pour être un ajout intéressant aux bouillons et aux mélanges d'assaisonnement, la plupart des gens choisissent de prendre la queue de dinde sous forme de supplément ou de poudre. 

Mais quels sont les avantages du champignon queue de dinde ? Nous allons le découvrir !

Il stimule votre système immunitaire

Le champignon queue de dinde contient Polysaccharides. Deux de ces Krestin (PSK) et Peptide polysaccharide (PSP) ont de puissantes propriétés de renforcement du système immunitaire. Ils améliorent la force et la réponse immunitaires en activant certains types de cellules immunitaires tout en en supprimant d'autres, et en inhibant l'inflammation.

La PSK active les cellules qui régulent la réponse immunitaire et augmentent l'immunité aux toxines. Il stimule également les globules blancs spécialisés qui jouent un rôle clé dans la protection de l'organisme contre les bactéries. De plus, des études en éprouvette ont montré que la PSK peut également activer ces globules blancs, cette fois-ci un groupe d'entre eux appelés monocytes . Ils combattent les infections et renforcent l'immunité. C'est pourquoi la PSP et la PSK sont souvent utilisées comme traitements anticancéreux aux côtés de la chimiothérapie, de la radiothérapie et de la chirurgie en Chine et au Japon. Ce qui nous amène à...

Il peut aider au traitement du cancer 

Des recherches ont révélé que la queue de dinde peut avoir des propriétés d'inhibition des cellules cancéreuses et des tumeurs. Une étude en éprouvette a révélé que le PSK susmentionné réussissait à inhiber la croissance et la propagation des cellules cancéreuses du côlon chez l'homme. 

Il existe de nombreuses études qui montrent que lorsqu'elle est utilisée parallèlement aux traitements traditionnels du cancer, la queue de dinde améliore considérablement les chances de guérison des patients. Par exemple, une étude qui a donné à 11 femmes atteintes d'un cancer du sein entre 6 et 9 grammes de queue de dinde en poudre par jour après une radiothérapie, a montré qu'elles avaient une augmentation des cellules qui combattent le cancer. Ces cellules existent dans le système immunitaire et comprennent les cellules tueuses naturelles et lymphocytes. 

Plein d'antioxydants 

Le champignon queue de dinde est plein d'antioxydants ! Mais qu'est-ce qu'un antioxydant ? Eh bien ! Ce sont des composés qui agissent pour stopper l'oxydation. L'oxydation est une réaction chimique qui peut endommager les cellules, provoquer une inflammation chronique et produire des radicaux libres. Tous ces éléments ont été liés au développement du cancer et des maladies cardiaques. Donc les antioxydants : grand les pouces en l'air. 

La queue de dinde contient un assortiment d'antioxydants, notamment des flavonoïdes et des phénols, ainsi que de nombreux autres composés bénéfiques pour la santé. Les antioxydants flavonoïdes et phénols améliorent la santé du système immunitaire en stimulant les cellules et les composés protecteurs et en réduisant l'inflammation. 

Améliore la santé intestinale

La queue de dinde améliore la santé intestinale car elle contient des prébiotiques, qui favorisent les bactéries saines. Des bactéries intestinales saines soutiennent votre système immunitaire et sa capacité à répondre aux attaques. Par exemple, une étude de 8 semaines menée auprès de 24 personnes en bonne santé a révélé que la consommation quotidienne de 3 600 mg de PSP extrait de champignons de la queue de dinde entraînait des modifications bénéfiques des bactéries intestinales. Elle a même inhibé la croissance de la E. coli et Shigella les bactéries - qui peuvent provoquer des maladies. 

Des études prometteuses...

Améliore les performances athlétiques ?

Une étude sur des souris a révélé que l'extrait de champignon queue de dinde permettait de réduire la fatigue et d'améliorer les performances à l'effort. Plus de recherches ici, s'il vous plaît !

Un antibactérien ?

Une étude en éprouvette a révélé que l'extrait de queue de dinde réduisait la croissance de Staphylococcus aureus et Salmonella enterica. Ils peuvent provoquer des maladies graves. 

Traite le VPH ?

Une étude portant sur 61 personnes atteintes du VPH a révélé que 88% des personnes du groupe traité par la queue de dinde présentaient des symptômes réduits, certains ayant même disparu. Ce chiffre a été comparé aux 5% du groupe témoin. 

Aide à traiter le diabète ?

Une étude sur des rats atteints de diabète de type 2 a révélé que lorsqu'on leur administrait de l'extrait de queue de dinde, le taux de sucre dans le sang diminuait et la résistance à l'insuline augmentait. 

Et voilà, vous l'avez ! Champignon queue de dinde ! Glouglou, glouglou, glouglou, glouglou aujourd'hui ! (bien que peut-être sous forme de supplément)

Remarque : consultez toujours votre médecin si vous essayez un nouveau régime ou traitement.