Bien sûr, les champignons poussent tout le temps dans la nature, mais comment les faire germer volontairement ? Nous avons abordé la question des champignons de Paris. PF-Tekla méthode préférée des cultivateurs expérimentés. Mais avez-vous déjà entendu parler de la culture liquide ? Non ? Eh bien, prenons une gorgée...

De manière traditionnelle (PF- Tek ou similaire)les spores sont ajoutées au substratqui sont des grains nutritifs avec suffisamment d'humidité pour la croissance du mycélium. Pendant la incubation période, le bébé mycélium commence à se développer et "spread" partout sur le substrat. C'est une méthode populaire et efficace, sans aucun doute - mais saviez-vous qu'il existe un moyen plus rapide de cultiver du mycélium, sans utiliser de substrat ? Cette méthode s'appelle culture liquide... où le mycélium se développe dans un bocal de liquide. Et lorsqu'elle est bien faite, la culture liquide peut aussi apporter mycélium illimité. Ça semble fou, non ? 

Eh bien, laissez-nous vous expliquer !

Qu'est-ce que la culture liquide ?

La culture liquide est essentiellement un mélange de de l'eau et différents types de sucres. Lorsqu'elle est inoculée avec des spores, cette solution peut favoriser la croissance du mycélium. 

deux bocaux en verre contenant une culture liquide de miel avec mycélium en croissance
Culture liquide, utilisant le miel comme source de nutriments.

Après le mycélium "se réveille" dans cette eau sucrée, la culture liquide peut maintenant être ajouté au substrat pour se développer correctement. (Vous pouvez aussi le garder tel quel dans le bocal, comme une culture vivante de champignons).

Malgré son surnom de "eau sucrée"la culture liquide doit ne jamais utiliser de sucre ménager (alias saccharose) comme source de nutriments. Les types de sucre suivants peuvent être utilisés à la place :

  • Miel (de préférence biologique, mais non biologique fera l'affaire)
  • Sirop d'érable (organique)
  • Sucre de maïs
  • Extrait de malt léger (plus c'est clair, mieux c'est, pour une meilleure vue de la croissance dans le bocal)
  • Karo "Sirop de maïs léger avec vraie vanille" (PAS le Karo foncé, car il contient du sucre roux !)
  • Dextrose (alias glucose). *Remarque : En raison de son manque de nutriments supplémentaires, l'utilisation de dextrose peut entraîner une croissance plus lente.

 Avantages de la culture en milieu liquide

La culture liquide est idéale pour l'inoculation rapide d'un grand nombre de semences de céréaleset ce, sans frais supplémentaires ou presque. 

Parce que vous n'avez plus besoin d'attendre que les spores germent. (ou "réveillez-vous") dans le substrat, les périodes d'incubation sont réduites d'au moins 7 jours, ou une semaine.

En utilisant la culture liquide, il est possible croissance illimitée du mycélium. Comment ? Une fois que le mycélium commence à se développer, il ne cesse de croître. Ainsi, une seule solution de spores de 1 cc peut conduire à des litres de culture liquide - si vous êtes un cultivateur avancé, bien sûr.

Vous pouvez également ajouter peroxyde d'hydrogène (H2O2) à votre substrat tout de suite pour éviter la contamination. Habituellement, ce produit chimique attend que le mycélium ait poussé, car le peroxyde d'hydrogène est mortel pour les spores. Mais comme les spores se développent séparément dans les cultures liquides... vous pouvez pulvériser à l'avance !

Comment faire une culture liquide

Pour un culture liquide à base de mielles étapes de base sont les suivantes :

shrooma le champignon s'est accroupi
  1. Ajoutez le miel 4% à l'eau, et mélangez dans un bocal.
  2. Stérilisez le mélange de bocaux dans un autocuiseur à 15 psi pendant 30 minutes.
  3. Inoculez le bocal avec les spores du mycélium.
  4. Attendez que le mycélium se développe (alias période d'incubation) pendant environ 2 semaines. Secouez régulièrement.
  5. Après quelques semaines, injectez (ou verser) dans votre substrat.

En règle générale, les cultures liquides sont à une 4% solution du bon sucre + nutriments dans l'eau. Ainsi, 4 grammes de miel, par exemple, pour 96 ml/cc d'eau (qui pèse 1 gramme par ml/cc).

(Un autre mélange possible pour la culture liquide est 1 cuillère à soupe de miel brut + 1 500 ml d'eau + 1 cuillère à café d'extrait de malt léger. Mélangez le tout dans un bocal, puis stérilisez dans un autocuiseur. Et voilà !)

Inconvénients de la culture liquide

Si vous êtes encore un débutant dans la culture des champignons magiques, alors vous... ne devrait probablement pas utiliser la culture liquide pour le moment. 

La culture liquide est étonnante - mais elle est aussi se contamine très facilement s'ils ne sont pas stockés correctement. C'est une mauvaise nouvelle si vos sacs de culture reposent uniquement sur la culture liquide. Il est donc préférable que ce soit un projet secondaire pour une culture supplémentaire. (pas comme source principale).

Vous pouvez dire qu'une culture liquide est contaminée si :

  • Il y a une écume verdâtre sur le dessus de l'eau ;
  • Il y a une odeur de pourriture ou une odeur nauséabonde
  • Il reste très trouble après une semaine (et on ne voit pas du tout à travers la culture)

En outre, la culture liquide coûte très peu (ou rien du tout), donc si vous perdez un lot entier de spawn de grain à cause de ça... la seule chose que vous avez vraiment perdue est du temps et des efforts. 

Uniquement pour les cultivateurs expérimentés

La culture liquide est la méthode idéale pour les producteurs de champignons disposant d'une besoin de vitesse. Ceci étant dit, kits de culture avec le mycélium prêt à germer, comme celles-ci, sont encore plus rapides ! Elles sont idéales pour acquérir de l'expérience - tant dans la manipulation des spores que dans les conditions de stockage - ainsi que pour une croissance fiable des champignons en général.  

Maintenant que vous avez lu ce guide d'initiation à la culture liquide, qu'en pensez-vous ? Est-ce que c'est pour vous ?