Pleins feux sur le champignon Maitake

Qu'est-ce que le Maitake ? 

Et comme il y a tant à dire sur chacun d'entre eux, nous avons décidé de mettre en lumière nos superstars préférées en matière de super aliments, afin que vous puissiez vraiment apprendre à les connaître. Nous avons déjà abordé Crinière de lion, Reishi, Queue de dinde, Shiitake, Chaga et Cordyceps mais maintenant il est temps pour un autre champignon...

Le site Champignon Maitake! Ce champignon génial est utilisé dans la médecine japonaise et chinoise depuis des siècles en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé, mais il n'est devenu plus connu en Occident qu'au cours des deux dernières décennies. Aujourd'hui encore, il est l'un des moins connus de l'équipe des champignons médicinaux, malgré ses vertus bénéfiques pour la santé. Alors devenons amis avec ce champignon qui aime la forêt, et voyez comment vous pourriez bénéficier de son introduction dans votre routine aujourd'hui !

La poule des bois

Ce champignon pousse à l'état sauvage au pied des érables, des ormes et des chênes de Chine, du Japon et d'Amérique du Nord. Il peut être cultivé à la maison, mais il ne s'épanouit pas aussi facilement que dans la nature. Il a tendance à apparaître à l'automne et est affublé de nombreux surnoms affectueux tels que "poule des bois", "tête de mouton", "roi des champignons" et "champignon dansant" - le folklore veut que les chercheurs dansent de joie lorsqu'ils en trouvent une récolte, tant ils sont convaincus de leurs vertus médicinales. Le maïtake est un champignon attrayant, qui fait partie de la famille des polyporales et dont les frondes rappellent des couches de plumes d'oiseaux.

Un adaptogène naturel

Le champignon maitake est connu pour être un adaptogène. Selon les pratiques de la médecine par les plantes et la phytothérapie, une adaptogène est une substance d'origine naturelle qui peut aider à adapter le corps à différents facteurs de stress. Les différents adaptogènes excellent dans le traitement de différents éléments du corps. Cependant, ils interagissent tous avec l'hypothalamus, l'hypophyse et les glandes surrénales. (HPA) et le système sympatho-surrénalien, qui sont tous deux impliqués dans la réponse du corps au stress. On peut comparer les adaptogènes à l'exercice physique pour entraîner son corps - avec le temps, on devient plus fort et son endurance augmente. Avec les adaptogènes, vous entraînez votre corps à gérer les facteurs de stress - émotionnels, physiques et biologiques - que la vie peut vous imposer.

5 avantages pour la santé du champignon Maitake

Ils pourraient contribuer à la prévention et au traitement du cancer

Bien que la recherche en soit encore à ses débuts, des études ont montré que le maitake pourrait avoir des propriétés de prévention et de traitement du cancer.

A 2013 étude sur des souris a révélé que le maitake pouvait supprimer la croissance des tumeurs et même augmenter les cellules combattant le cancer. Il s'agit d'un résultat prometteur pour les futurs traitements humains.

Un extrait de maitake, appelé D-Fraction, lorsque étudiés en 2013 s'est avéré avoir des utilisations potentielles en tant qu'outil de traitement et de prévention du cancer du sein. En outre, une étude de 2012 étude a découvert que lorsqu'il est associé à une protéine de lutte contre le cancer, le D-Fraction augmente l'efficacité globale de la protéine.

Soutient le système immunitaire

Conformément à ses utilisations traditionnelles en Asie, le maitake s'est avéré avoir des propriétés de renforcement et de soutien du système immunitaire. Ce champignon contient du bêta-glucane, un polysaccharide qui favorise la santé du système immunitaire. Il a également été démontré qu'il augmente la production et l'activité des globules blancs. A étude sur des souris, qui ont reçu des extraits de maitake et de shiitake, ont constaté qu'après deux semaines, une augmentation de la "réaction de défense" pouvait être observée.

Pourrait aider à la gestion du diabète

On a constaté que le maitake avait un effet sur le taux de sucre dans le sang, ce qui pourrait faciliter la gestion et la prévention du diabète. Diverses études ont montré que l'extrait de maitake peut améliorer la résistance à l'insuline chez les souris. Si le même résultat est obtenu lors de futurs tests sur l'homme, l'apparition du diabète de type 2 pourrait être évitée, car il est déclenché par le fait que l'organisme ne peut plus réagir correctement à l'insuline. En outre, elle pourrait être utilisée pour aider les personnes déjà atteintes de diabète à gérer leur maladie. A World Journal of Diabetes étude de 2020 a trouvé que l'extrait de maitake pouvait être "un agent naturel sûr pour abaisser le taux de glucose sérique chez les patients diabétiques de type 2 et améliorer leur état diabétique".

Bon pour le taux de cholestérol

Les premières études ont montré que le maitake pourrait contribuer à réduire le taux de cholestérol. Une étude de 2011 publiée dans le Journal of Agriculture and Food Chemistry qui a donné à des animaux de laboratoire un supplément de maitake pendant 4 semaines a constaté que le cholestérol hépatique des animaux était effectivement abaissé. Ce phénomène a été identifié comme se produisant au niveau génétique, car l'activité des gènes qui favorisent le développement des lipides est réduite. (graisse) a été augmenté. Comme contrôle dans l'étude, le champignon de hêtre a également été testé et n'a pas produit de tels effets de réduction du cholestérol. De plus, les polysaccharides du maitake sont capables de cibler le cholestérol LDL. (les mauvaises choses) sans réduire votre cholestérol HDL (les bonnes choses).

Haute teneur en antioxydants

Le Maïtake est riche en antioxydants. Ceux-ci sont essentiels pour de nombreuses zones du corps, notamment le cerveau et le cœur. Dans le cerveau, il est démontré que les antioxydants réduisent le stress oxydatif. Il s'agit d'un type de stress qui peut affecter la mémoire et les fonctions cognitives. Le stress oxydatif est également mauvais pour le cœur et affecte la santé cardiovasculaire. Un stress oxydatif trop important dans l'organisme est associé aux accidents vasculaires cérébraux, aux maladies cardiaques, à certains cancers et à des affections respiratoires et inflammatoires. L'ajout des antioxydants associés au champignon maitake pourrait aider à combattre ces affections.

Comment prendre le champignon Maitake

L'une des grandes qualités du champignon maitake est qu'il est comestible - et savoureux ! Il a une saveur poivrée et terreuse et une texture juteuse et moelleuse. Il est délicieux cuisiné dans tous les styles et peut être utilisé dans tous les plats auxquels vous ajoutez des champignons, comme le risotto, la pizza ou les pâtes. Aliment pauvre en graisses et riche en vitamines, il vaut la peine de l'ajouter à votre régime alimentaire même sans ses nombreux avantages pour la santé !

Le Maïtake peut également être pris sous forme de thé ou d'extrait sec sous forme de gélules. La méthode qui vous convient le mieux ! Associé à une alimentation et un mode de vie sains, le champignon maitake est un élément clé de toute routine de bien-être.

Note : Le Maitake ne doit pas être utilisé à la place des médicaments traditionnels - plutôt comme un complément. Veuillez consulter votre médecin avant d'apporter des changements importants à votre régime de santé.