PF Tek

Tutoriel PF Tek - Comment faire pousser des champignons ?

Vous avez peut-être vu l'expression mystérieuse " PF Tek " dans les coins les plus louches d'Internet. Un sujet populaire sur Reddit et d'autres forums de discussion - vous vous êtes probablement demandé "qui sont-ils ?", "est-ce une sorte de nouvelle tendance musicale cool que je devrais connaître ?" et "de quelle couleur sont-ils ?" etc, etc. Eh bien, n'ayez crainte, car Wholecelium est là ! Nous sommes ici pour vous dire tout ce que vous devez savoir sur la façon de faire pousser des champignons avec PF Tek. Mais tout d'abord, que diable est PF Tek ?

PF Tek est en fait l'abréviation de Psilocybe Fanaticus Technique. Cette technique a été mise au point par Robert "Billy" McPherson, un amateur américain de champignons qui portait le nom de Psylocybe Fanaticas et qui a partagé avec le monde entier ses instructions de culture éponymes. Présenté pour la première fois dans le magazine High Times en 1991, le manuel de McPherson s'est répandu dans le monde entier, sa méthode simple et accessible étant devenue la préférée de tous les amateurs de champignons.

L'objectif de PF Tek est de faire pousser des champignons à partir de rien, à la maison, avec une méthode de culture qui utilise des matériaux relativement bon marché et largement disponibles. Les types de champignons les plus courants cultivés par cette méthode sont probablement nos chers champignons psilocybines. Cependant, vous pouvez également cultiver les champignons comestibles de la crinière du lion et de la crinière hirsute, ainsi que le très cool Panellus stipticus bioluminescent.

Comment puis-je vous faire pousser à la maison ?

OK, maintenant que vous savez ce que vous pouvez faire, il est temps d'apprendre comment le faire. Voici notre guide sur la façon de cultiver les champignons avec PF tek, basé sur les instructions originales de Psilocybe Fanaticas lui-même.

Étape 1 : Ce dont vous aurez besoin

Des bocaux en verre (à ouverture aussi large que possible pour pouvoir ressortir le gâteau de substrat).
Vermiculite (un milieu de culture, facile à trouver dans votre jardin ou votre quincaillerie locale).
Farine de riz brun (peut être trouvée dans les supermarchés, en particulier ceux qui ont un air de Whole Foods)
Bol ou récipient de mélange
Cuillère
Grande casserole OU autocuiseur (nous expliquerons les deux méthodes)
Une source de flamme stérilisante (un briquet, une lampe à alcool, une torche au butane - une source de feu que vous pouvez utiliser les mains libres idéalement).
Eau propre
Feuille d'aluminium
Seringue à spores
Marqueur permanent
Bouteille de brumisation

Étape 2 : Préparez le substrat !

Pour cette étape, vous aurez besoin de : vermiculite, farine de riz brun, eau, un bol et une cuillère.

Le ratio à utiliser est de 2:1:1. C'est donc 2 parts de vermiculite pour 1 part de farine de riz brun et 1 part d'eau.

Par exemple, pour un pot de 240 ml, il vous faut 120 ml de vermiculite, 60 ml de farine de riz brun et 60 ml d'eau.

Je parie que vous n'avez jamais eu besoin de vermiculite avant...

La méthode :

Versez la quantité de vermiculite de votre choix dans le bol de mélange.
Ajoutez doucement l'eau tout en remuant avec la cuillère. Vous voulez que la vermiculite soit bien imbibée mais sans que l'excès d'eau ne s'accumule au fond du bol. Remuez constamment.
Une fois que la vermiculite est humide, basculez le bol sur le côté. Si un excès d'eau est visible, c'est que vous avez ajouté trop d'eau. Dans ce cas, placez le mélange dans une passoire et laissez-le reposer jusqu'à ce que l'excès se soit écoulé.
Lorsque la vermiculite est humide, ajoutez rapidement la quantité requise de farine de riz brun. Mélangez bien. L'objectif est que la vermiculite soit totalement recouverte de farine. Cela signifie que chaque partie de votre substrat sera fertile pour les spores.
Déposez délicatement le mélange à la cuillère dans vos pots sans le presser. Le substrat doit être aéré pour que la croissance des mycéliums soit optimale. Remplissez le bocal jusqu'à 10 mm du bord supérieur.
Veillez à ne pas mettre de substrat sur le bord du pot. Les taches ou les résidus qui ne font pas partie du substrat peuvent contenir des contaminants qui pourraient endommager votre Tek-ing. Essuyez les taches avec un chiffon propre et humide. Soyez perfectionniste !
Utilisez le reste de la vermiculite pour remplir le bocal jusqu'en haut. Cette couche non humidifiée empêchera la contamination par l'air pendant l'inoculation et l'incubation.

C'est l'heure de regarder les bocaux.

Étape 3 : Il est temps de stériliser !

Prenez votre feuille d'aluminium et pliez-en un morceau en deux. Elle doit recouvrir le haut du bocal et descendre un peu sur le côté. Froissez les bords pour fermer hermétiquement le bocal et former un couvercle solide. Si vous utilisez des couvercles métalliques pour vos bocaux, faites quatre trous espacés de manière égale sur la surface.

Ensuite, prenez un deuxième morceau de papier d'aluminium, et mettez-le sur votre couvercle en aluminium ou en métal. Formez-la de façon à ce qu'elle soit bien ajustée, mais que vous puissiez la soulever plus tard pour l'inoculer.

Il existe deux méthodes de stérilisation. La première nécessite une grande marmite, vous en avez probablement une qui traîne dans le placard de la cuisine. La seconde est un peu plus spécialisée et nécessite un autocuiseur, si vous en avez un. Nous allons aborder ici les deux méthodes !

Méthode 1 : Pot de cuisson

Mettez une grille ronde en métal dans votre pot.
Versez 2,5 cm d'eau.
Placez délicatement les bocaux sur le support - ne déchirez pas la feuille d'aluminium !
Couvrez la marmite avec un couvercle et portez doucement à ébullition, en maintenant un feu moyen.
Réduire le feu et continuer à faire bouillir doucement.
Laissez stériliser pendant 1,5 heure.
Vérifiez régulièrement (toutes les 20 minutes environ) le niveau d'eau dans la marmite. Comme elle n'est pas hermétiquement fermée comme un autocuiseur, le niveau d'eau diminuera avec le temps. Complétez au besoin avec de l'eau pré-bouillie de la bouilloire.
Éteignez le feu et laissez-le refroidir pendant au moins 5 heures, ou idéalement toute la nuit.

Méthode 2 : Autocuiseur

Versez 2,5 cm d'eau dans l'autocuiseur.
Placez les pots à l'intérieur - ne déchirez pas la feuille d'aluminium !
Fixez le couvercle de l'autocuiseur.
Lentement, pendant 15 minutes, amenez le cuiseur à 15psi. Un chauffage trop rapide pourrait provoquer la rupture des bocaux en verre.
Lorsque la soupape à bascule de pression commence à libérer de la vapeur, baissez le feu. Seule une légère vapeur occasionnelle doit être libérée.
Laissez stériliser pendant 45 minutes.
Éteignez le feu et laissez refroidir lentement pendant au moins cinq heures ou, idéalement, toute la nuit.

Étape 4 : Station d'inoculation

Frottez ces mains !

Assurez-vous que vos mains et votre poste de travail sont d'une propreté éclatante.
Une fois que votre marmite ou votre autocuiseur a refroidi, retirez les bocaux et placez-les sur le plan de travail nettoyé. Ayez votre source de flamme et votre seringue à spores à portée de main.
Secouez légèrement la seringue pour briser tout amas de spores. S'il n'y a pas de place dans le cylindre de la seringue, mettez l'aiguille dans la flamme et prenez un peu d'air stérilisé dans le cylindre. Remettez le bouchon et secouez pour disperser les spores. (Les seringues à spores sont disponibles en ligne, ou vous pouvez essayer d'en fabriquer une vous-même).
Desserrez votre couvercle extérieur en aluminium - vous pourrez ainsi le retirer plus rapidement pour l'inoculation.
Enlevez le capuchon de votre seringue et mettez l'aiguille dans la flamme, en chauffant jusqu'à ce qu'elle devienne ambrée. Laissez-la refroidir. Ne pas toucher !
Au fur et à mesure que vous inoculez chaque pot, retirez son couvercle d'aluminium extérieur. Ne les enlevez pas tous en même temps.
Si vous avez fait un couvercle intérieur en aluminium, percez avec votre seringue le bord du bocal. Si vous avez un couvercle métallique, percez-le à travers l'un de vos trous préétablis. Veillez à traverser la couche de vermiculite sèche. Dirigez votre seringue vers la paroi en verre du bocal et injectez 0,25 ml de suspension (c'est votre solution de spores de champignons). La goutte de suspension doit couler le long de la paroi du verre. Effectuez cette opération en quatre points régulièrement espacés autour de votre bocal.
Remplacez votre couvercle extérieur.
Stérilisez à nouveau votre aiguille !
Répétez l'opération jusqu'à ce que vous ayez inoculé tous vos bocaux. (Stérilisez votre aiguille à chaque fois !)
Assurez-vous que tous vos couvercles extérieurs en aluminium sont bien fixés en écrasant les bords, afin qu'ils restent bien en place lorsque vous devrez déplacer les bocaux.
Inscrivez l'espèce de champignon et la date de la récolte sur chaque couvercle d'aluminium à l'aide d'un marqueur permanent.

(Si vous vous êtes arrêté à un moment donné pour faire autre chose, assurez-vous de vous laver à nouveau les mains et de stériliser l'aiguille).

Étape 5 : Temps d'incubation !

Conservez vos pots dans un endroit sombre, à une température agréable comprise entre 21 et 27°C (27°C est l'idéal si possible !). Plus la température est élevée, plus l'incubation et la croissance sont rapides.

Dans des conditions de chaleur idéales, les signes de croissance devraient apparaître au bout de 3 à 5 jours. Le premier indice est la présence de taches blanches sur la vermiculite, ces petites choses duveteuses sont des spores en germination. Le blanc est la clé - le vert, le rose ou le noir signifient qu'il y a eu contamination et qu'une infection a commencé. Jetez le pot. N'essayez pas de le réutiliser. Essayez de déterminer où vous vous êtes trompé dans votre technique de stérilisation.

Ce que vous voulez voir

Idéalement, votre mycélium devrait coloniser le bocal dans les 14 à 28 jours. Cela dépend largement de la température à laquelle vous avez incubé et de l'espèce de vos spores.

Étape 6 : Début de l'épinglage

Une fois que votre bocal est une ville de mycélium, il est temps de commencer à épingler. Les épingles sont les prémices de la croissance des champignons. Gardez les bocaux à environ 21°C et exposez-les à la lumière pendant environ 4 à 12 heures par jour. Il peut s'agir d'une lumière artificielle ou naturelle, du moment qu'elle est indirecte.

Les épingles peuvent être identifiées dans les 5 à 10 jours, mais cela dépend de l'espèce et peut prendre jusqu'à 30 jours dans certains cas. Certaines personnes " choquent " leur mycélium en enveloppant leur pot dans un sac en plastique et en le plaçant au réfrigérateur toute la nuit. Une fois que l'épinglage a commencé, vous verrez apparaître les petites têtes brunes des bébés champignons.

L'apparition de ces petits champignons signifie qu'il est temps de sortir votre gâteau de mycélium de son bocal.

Étape 7 : Fructification

La fructification peut avoir lieu dans n'importe quel récipient pouvant être scellé de manière lâche et ayant au moins un côté clair ou translucide. Il peut s'agir d'un grand tupperware, d'un seau en plastique avec un sac en plastique transparent comme couvercle, d'un aquarium, etc.

Tapissez votre récipient de 1,5 cm de vermiculite humide (vous pouvez aussi y déposer des serviettes en papier humides), et faites naître les gâteaux en retournant le bocal et en les laissant glisser doucement.

Si vous avez du mal à retirer vos gâteaux, remettez le couvercle et tapotez DOUCEMENT le dessous de la main qui tient le bocal avec votre autre main. N'endommagez pas les petits champignons.

Si votre conteneur à fruits abrite plus d'un gâteau, assurez-vous qu'ils sont espacés d'au moins 2,5 cm les uns des autres.

Une fois que tous vos gâteaux sont nés, replacez le couvercle de votre récipient.

Assurez-vous que votre couche inférieure reste humide. Si elle se dessèche, humidifiez-la avec une bouteille de brumisation, en évitant le gâteau et les petits champignons. Ouvrez votre conteneur une fois par jour et ventilez-le à l'air frais.

Je suppose que c'est plutôt mignon ?

C'est maintenant que tout démarre ! Vos bébés champignons devraient commencer à devenir de vrais champignons au cours des 7 à 10 jours suivants. C'est votre première "poussée". Quand les chapeaux commencent à s'ouvrir, c'est le moment de la récolte !

Étape 8 : Le temps des récoltes !

Nettoyez vos mains, puis tournez et tirez doucement les champignons matures hors du gâteau. Les champignons plus petits doivent également être récoltés - tout doit disparaître. Tant qu'ils ne sont pas pourris, ils sont bons à utiliser.

Un des nombreux Teks à succès que l'on peut trouver sur reddit.

Étape 9 : Continuez à tirer la chasse

Votre poussée initiale sera la plus importante, mais vous pouvez attendre davantage de votre gâteau. Après la récolte, humidifiez à nouveau votre gâteau et répétez les instructions de fructification. Vous pouvez obtenir jusqu'à quatre pousses de chaque gâteau ! Une fois que votre gâteau a été épuisé, vous pouvez le planter dans votre jardin - vous pouvez obtenir des pousses extérieures !

Une autre méthode utilisée par les Tek-ers plus expérimentés est le trempage. Cette méthode peut augmenter considérablement le rendement de vos dernières récoltes. Après avoir récolté votre première poussée, immergez votre gâteau dans de l'eau propre pendant 12 à 24 heures. Après l'avoir immergé, égouttez-le et séchez-le délicatement avec une serviette en papier. Remettez-le dans sa chambre de fructification et continuez comme avant. Répétez cette méthode à chaque nouvelle récolte.

Et voilà, vous l'avez ! Tout ce que vous devez savoir pour faire le PF Tek.

Pssst ! Nous avons une astuce pour vous !

Toutefois, si cela vous semble demander beaucoup de temps et d'efforts (le taux de réussite moyen est de 50% ), nous avons la solution ! Nos kits de culture de champignons magiques vous permettent d'obtenir une récolte abondante sans avoir à vous encombrer de seringues et de matériel de jardinage. Bien que PF Tek soit bien sûr un art - et un triomphe pour tout amateur de champignons - si vous voulez un moyen facile de faire pousser des champignons magiques frais, Wholecelium est là pour vous aider avec ses kits infaillibles. Non seulement les spores sont pré-germées, mais elles sont livrées prêtes dans leur propre chambre de fructification. C'est un jeu d'enfant !