E, dato che c'è così tanto da dire su ognuno di essi, abbiamo deciso di mettere alcune di queste superstar del cibo sotto i riflettori, in modo che tu possa davvero conoscerle. Abbiamo già affrontato Criniera di leone, Reishi e Shiitake ma ora è il momento di un altro fungo.

Grandi fan

Un altro fungo che prende il nome dal regno animale - come il fungo della criniera del leone - e come criniera di leone, il coda di tacchino Il fungo è noto per avere incredibili benefici per la salute. Ebbene sì! Oggi ci occupiamo di quel fungo frondoso a forma di ventaglio che, opportunamente, ha molti fan! La coda di tacchino è recentemente entrata nell'attenzione del grande pubblico (piuttosto che essere il piccolo segreto di un appassionato di micologia), e non solo a causa dell'attuale "boom dei funghi", poiché la consapevolezza dei benefici medicinali dei funghi cresce. È stato notoriamente nominato dal maestro di micologia Paul Stamets nel film del 2019 Funghi fantastici, come la chiave per la guarigione di sua madre di 84 anni dal cancro al seno. Ora tutti vogliono un pezzo di questo fungo! Quindi - riflettori puntati su: fungo coda di tacchino - per la vita, non solo per il Ringraziamento! ?

Riflettori puntati su: il fungo Turkey Tail

Quindi, passiamo ai dettagli tecnici di questo fungo, prima di iniziare a parlare delle sue prodezze come superalimento. Il nome scientifico ufficiale della coda di tacchino è Trametes versicolor, il che significa 'di molti colori'. Il motivo è evidente quando si guarda questo fungo a staffa, che cresce sul tronco dell'albero come piccole mensole. Si presenta in un'affascinante gamma di colori che lo fanno sembrare quasi una pietra preziosa, oltre alla sua ovvia somiglianza con la coda di tacchino, naturalmente! È originario dell'Europa, dell'Asia e del Nord America ed è stato usato per secoli nella medicina cinese e dei nativi americani. 

Tuttavia, non si può (o davvero non godrebbe) tentare di mangiare questo fungo in modo normale. Anche se bollite questo fungo per ore, rimarreste comunque con uno spuntino estremamente gommoso. E, anche se il sapore è noto per essere un'interessante aggiunta a brodi e miscele di condimenti, la maggior parte delle persone sceglie di prendere la coda di tacchino in forma di integratore o polvere. 

Ma quali sono i benefici del fungo della coda di tacchino? Scopriamoli!

Aumenta il tuo sistema immunitario

Il fungo coda di tacchino contiene Polisaccaridi. Due di questi Krestin (PSK) e Polisaccaride Peptide (PSP) hanno potenti proprietà immunitarie. Migliorano la forza e la risposta immunitaria attivando dei tipi di cellule immunitarie e contemporaneamente sopprimendo altre, e inibendo l'infiammazione.

PSK attiva le cellule che regolano la risposta immunitaria e aumenta l'immunità alle tossine. Stimola anche i globuli bianchi specializzati che sono fondamentali per proteggere il corpo dai batteri. Inoltre, studi in provetta hanno visto che la PSP può anche attivare quei globuli bianchi, questa volta un gruppo di essi chiamato monociti . Questi combattono le infezioni e rafforzano l'immunità. Pertanto, PSP e PSK sono spesso utilizzati come trattamenti antitumorali insieme alla chemioterapia, alle radiazioni e alla chirurgia in Cina e in Giappone. Il che ci porta a...

Può aiutare nel trattamento del cancro 

La ricerca ha scoperto che la coda di tacchino può avere proprietà di inibizione delle cellule tumorali e dei tumori. Uno studio in provetta ha scoperto che la suddetta PSK ha avuto successo nell'inibire la crescita e la diffusione delle cellule tumorali del colon negli esseri umani. 

Esistono molteplici studi in cui, se usata insieme ai trattamenti tradizionali contro il cancro, la coda di tacchino migliora notevolmente le probabilità di recupero dei pazienti. Per esempio, uno studio che ha dato a 11 donne con cancro al seno tra 6 e 9 grammi di coda di tacchino in polvere al giorno dopo la radioterapia, ha scoperto che hanno avuto un aumento delle cellule che combattono il cancro. Queste cellule esistono nel sistema immunitario e comprendono cellule killer naturali e linfociti. 

Pieno di antiossidanti 

Il fungo della coda di tacchino è pieno zeppo di antiossidanti! Ma cos'è effettivamente un antiossidante? Beh! Sono composti che lavorano per fermare l'ossidazione. L'ossidazione è una reazione chimica che può danneggiare le cellule, causare infiammazione cronica e produrre radicali liberi. Tutte cose che sono state collegate allo sviluppo del cancro e delle malattie cardiache. Quindi gli antiossidanti: grande pollici in su. 

La coda di tacchino contiene un buffet di antiossidanti, tra cui flavonoidi e fenoli, insieme a molti composti diversi che migliorano la salute. Gli antiossidanti flavonoidi e fenoli migliorano la salute del sistema immunitario stimolando cellule e composti protettivi e riducendo l'infiammazione. 

Migliora la salute dell'intestino

La coda di tacchino migliora la salute dell'intestino perché contiene prebiotici, che favoriscono i batteri sani. I batteri intestinali sani supportano il sistema immunitario e la sua capacità di rispondere agli attacchi. Ad esempio, in uno studio di 8 settimane condotto su 24 persone sane, è stato riscontrato che il consumo giornaliero di 3.600 mg di PSP estratto dai funghi della coda di tacchino ha portato a cambiamenti benefici nei batteri intestinali. Ha persino inibito la crescita del E. coli e Shigella batteri - che possono causare malattie. 

Studi promettenti...

Migliora le prestazioni atletiche?

Uno studio sui topi ha scoperto che l'estratto di fungo della coda di tacchino ha mostrato meno fatica e ha migliorato le prestazioni di esercizio. Più ricerche qui per favore!

Un antibatterico?

Uno studio in provetta ha scoperto che l'estratto di coda di tacchino ha ridotto la crescita di Stafilococco aureo e Salmonella enterica. Questi possono causare gravi malattie. 

Tratta l'HPV?

Uno studio su 61 persone con HPV ha scoperto che del gruppo trattato con coda di tacchino 88% di loro avevano sintomi ridotti, alcuni addirittura cancellati. Questo è stato confrontato con il 5% del gruppo di controllo. 

Aiuta a trattare il diabete?

Uno studio sui ratti con diabete di tipo 2 ha scoperto che quando viene somministrato un estratto di coda di tacchino, i livelli di zucchero nel sangue diminuiscono e la resistenza all'insulina aumenta. 

Quindi ecco qui! Funghi con la coda di tacchino! Glu glu, glu, glu, glu, glu, glu, glu, glu, glu oggi! (anche se forse in forma di integratore!)

Nota: consultate sempre il vostro medico se provate un nuovo regime di salute o un trattamento.