I 10 funghi più letali del pianeta

 

 

Gli stessi consigli di base saranno dati ai principianti, non importa da quale micologo, coltivatore di funghi o raccoglitore di funghi tu vada. Ma identificare positivamente un fungo può essere scoraggiante: non è sempre una passeggiata nel parco (o foresta!?). Gli esperti di funghi hanno elencato circa 14.000 specie distinte di funghi nel mondo, suddivise in diversi generi (plurale per "genere"). Un genere di funghi di solito cataloga sia specie commestibili che non commestibili. Sfortunatamente, molte di queste sono quasi indistinguibili l'una dall'altra a prima vista. Come si fa a distinguere i funghi sicuri da mangiare da quelli mortali che si incontrano crescendo nel terreno umido?

Come riconoscere un fungo mortale

Se vi imbattete in un fungo interessante, ci sono alcuni tratti identificativi che possono rendere più facile classificarlo come sicuro o pieno di veleno. Abbiamo approfondito il processo nel nostro pratico Guida del cacciatore di funghi magici. Una cosa che noterete subito è che le specie più commestibili, come Psilocybe cubensis, alias "funghi magici", non mostrano caratteristiche super-definitive all'esterno. Il quelli non commestibili, d'altra parte, hanno spesso caratteristiche che suggeriscono alle altre creature di lasciarli in pace. Alcune di queste caratteristiche fisiche sono le seguenti:

• La presenza di lamelle bianche segnala spesso che un fungo è velenoso. Lo stesso vale per quelli con i gambi inanellati, e quelli con un "velo" (alias una volva) avvolgendo il suo corpo fruttifero. A volte la volva è nascosta sotto il terreno, quindi è utile frugare intorno alla base del fungo per individuarla.

• Cappelli o gambi rosso vivo su un fungo possono significare sia veleno che allucinogeni all'interno. Il fungo agarico della moscam (Amanita muscaria) segnala entrambi, eppure è stato consumato per migliaia di anni dalle culture sciamaniche. Questi cercatori di visione Amanita mangiatori includono tribù siberiane, villaggi giapponesi e antichi vichinghi guerrieri come in L'uomo del Nord.  

Questi sono solo un paio di consigli, naturalmente, e non dovrebbero essere letti come un incoraggiamento a cercare funghi da soli. Ma sapere quali specie sono particolarmente pericolose è sempre una buona idea da portare con sé per il prossimo stagione del raccolto.

Con questo in mente, abbiamo fatto una lista dei 10 funghi più letali del pianeta da evitare a tutti i costi, se li incontri. Si va dalle specie di funghi meno amichevoli, a quelle ingannevolmente belle Angeli di morte certa...

10. Gyromitra Esculenta (Falso Morel)

Spugnole, in particolare del vero sono molto apprezzati per il loro gusto e apprezzati come spuntino a base di funghi commestibili. False spugnole, d'altra parte, contengono veleno e sono da evitare come potenziale prelibatezza. Anche se il suo nome di specie "esculenta" è latino per "delizioso", Gyromitra esculenta non devono essere scambiati per cibo. In Nord America, si possono trovare circa otto o dieci specie di Gyromitra, con due o tre specie in Europa.

La spugnola falsa, contro il parere scientifico, è spesso bramata dai buongustai europei. Purtroppo questo tipo di curiosità gastronomica ha causato circa il 2-4% di tutte le morti legate ai funghi. Il colpevole chimico, vi chiederete? La giromitrina, un composto che si converte in monometilidrazina nel corpo umano. Un bel boccone, eh? Ed è la stessa struttura chimica del carburante per razzi. Anche se alcune condizioni di cottura accuratamente controllate possono aiutare ad "estrarre" questa sostanza chimica, mangiare una spugnola falsa cruda avvelenerà sicuramente le vostre budella.

Curiosità! Sapevate che la bollitura di una spugnola falsa emette un odore di cioccolato? Questo è dovuto alla giromitrina che evapora insieme al veleno. La falsa spugnola cruda viene bollita tre volte, sostituendo la pentola con acqua pulita ogni volta. Anche così, i suoi fumi profumati di Cadbury possono ancora causare malattie. Anche la parboilizzazione è raramente infallibile; tracce di veleno possono rimanere nei funghi cotti. 

Perché non sgranocchiare un po' di tartufi magici ricoperti di cioccolato, invece?

9. Podostroma Cornu-damae (Corallo di fuoco velenoso) 

I cacciatori di funghi dilettanti, o almeno quelli che hanno già raccolto funghi in passato, sanno che è sciocco mangiare funghi selvatici senza prima stabilire se sono pericolosi. C'è un tipo di fungo, tuttavia, che si dice sia dannoso anche per toccare: Podostroma cornu-damae, chiamato anche Corallo di fuoco velenoso. Il veleno deriva dalle sue micotossine tricotecene, che possono provocare gonfiore e irritazione quando vengono assorbite dai pori della pelle.

Se si riesce a sopravvivere al suo tocco per pura fortuna, mangiare i corpi fruttiferi del Corallo di Fuoco Velenoso è un viaggio garantito - al pronto soccorso. Le vittime hanno riportato vari segni, come la pelle che si stacca, i capelli che cadono a ciocche, i movimenti traballanti e il linguaggio confuso, il cervelletto rimpicciolito e un drastico calo dei globuli bianchi e delle piastrine. Se non trattate, le tossine del corallo di fuoco velenoso possono causare l'arresto del funzionamento degli organi, portando alla necrosi e alla morte finale.

I sintomi non si manifestano sempre nello stesso momento. Una persona che non ha esattamente mangiato Podostroma, ma piuttosto bevuto come un tè, può ancora ottenere sintomi dopo molte settimane. La maggior parte "velenoso solo sulla carta" I funghi non causano sempre la morte, quindi i foraggieri alle prime armi non devono aspettarsi la Grande Mietitrice se ne mangiano uno per sbaglio. Tuttavia! Podostroma cornu-damaeLa sua pericolosità si estende al suo aspetto perché assomiglia a un fungo commestibile. Il corallo di fuoco velenoso assomiglia a Cordyceps e Ganoderma lucidumche sono entrambi punti fermi nei circoli di guarigione tradizionali.

I coralli di fuoco velenosi possono essere avvistati nelle foreste pluviali umide del Queensland, Australia, dove la specie ha prosperato per decenni. 

8. Pholiotina Rugosa (Conocybe Filaris)

Meglio conosciuto con il suo sinonimo minore Conocybe filarisil fungo Pholiotina rugosa è assolutamente velenoso per chiunque osi consumarlo. È stato dimostrato che è pieno di amatossineche danneggiano il fegato e sono la causa principale delle morti per avvelenamento da Amanita e Lepiota funghi. A causa di una sorprendente somiglianza con Psilocybe's pileus (alias il suo "tappo"), Conocybe è stato scambiato per funghi magici dai non addetti ai lavori. 

Fino al 2013, quando un'analisi molecolare filogenetica studio ha giudicato il fungo come parte del Pholiotina genere, è stato classificato sotto Conocybe. Questo spiega perché la maggior parte delle guide di campo dei foraggieri in stampa si riferiscono ad esso come Conocybe e non dal suo vero nome scientifico. In entrambi i casi! Come la maggior parte dei funghi del pianeta, Conocybe può essere trovato in crescita su terreni umidi e fertili e sul letame. 

7. Pleurocybella Porrigens (Ali d'angelo)

La leggenda dice che il Diavolo non appare come un orribile gargoyle con ali di pipistrello e una coda biforcuta, ma piuttosto come un dolce e innocuo angelo di luce. Bene, ecco l'analogo perfetto di questa antica idea folcloristica: il fungo Pleurocybella porrigens, noto anche come Angel Wings.

Nell'autunno del 2004, 59 persone che vivono in 9 prefetture del Giappone si è ammalato dal mangiare Pleurocybella porrigens. Uno degli effetti è stato l'acuto encefalopatia di cui 17 persone sono morte. Le vittime erano per lo più di 70 anni, con reni deboli. Un altro caso in Giappone, questa volta nel 2009, ha avuto un uomo di 65 anni in emodialisi morto a causa del fungo. Gli esperti hanno indicato un aminoacido instabile in Angel Wings chiamato Pleurocybella Aziridine come causa di queste morti.

Che ci crediate o no, i funghi Angel Wings rimangono uno snack popolare in Giappone. Chiamati Sugihiratake Secondo la gente del posto, i funghi hanno avuto un picco di raccolta nel 2004, dopo le forti piogge. C'era più che abbastanza da mangiare - o così pensavano gli abitanti del villaggio. 

In 13-18 giorni, i sintomi si manifestavano in coloro che consumavano i funghi Angel Wings. Iniziava come un tranquillo tremore, dita delle mani e dei piedi deboli, seguito da "spasmi mentali" e convulsioni. Una febbre ardente sarebbe presente durante tutto questo. Dopo tre-otto giorni, le scansioni cerebrali mostrerebbero grandi lesioni nel cervello. Le vittime morivano 10 giorni dopo l'inizio della prima crisi.

Vale la pena notare, però, che la maggior parte se non tutti i PleurocybellaLe vittime avevano i reni compromessi. Una tale condizione ostacolerebbe notevolmente la capacità naturale del corpo di eliminare le tossine. Quindi! Dopo aver letto tutto questo, rischiereste ancora un celeste morso? 

6. Galerina Marginata (Cianfrusaglia autunnale)

Campana funebre. Galerina mortale. Cianfrusaglia autunnale.

Come i versi di un mantra gotico, questi sono alcuni dei nomi cazzuti per un piccolo fungo galerina marrone, conosciuto scientificamente come Galerina marginata. E proprio come il suo cugino a forma di bara, il malvagio fungo del cappello della morte, il veleno di Galerina è l'amanitina. Un singolo morso di un Autumn Skullcap lascerebbe effetti permanenti sugli organi della vittima. Gli scienziati hanno segnato 12 Galerina funghi, però, come la dose letale ufficiale. Piuttosto sorprendente per un fungo con alcuni dei tappi più piccoli del mondo: solo da 1 a 2,5 pollici di larghezza.

Ad un esame più attento si noteranno branchie gialle che spuntano dal GalerinaIl gambo. Ci sono anche anelli bianchi, insieme a piccoli "peli" sul suo gambo. Le condizioni perfette per un Autumn Skullcap sono sul legno umido, che può ospitare molto bene il suo denso micelio bianco. Come il suo corpo fruttifero, la GalerinaL'impronta delle spore è marrone. 

Se mangiate un Funeral Bell, non siate sorpresi di sentire il suo pedaggio per voi. Pochi minuti dopo essere entrata nel vostro corpo, l'amanitina velenosa inizierà a distruggere il vostro fegato. Da 8 a 24 ore dopo, la nausea arriverà a ondate, seguita da un forte vomito e diarrea. Questo da solo impoverirà il tuo corpo di acqua e minerali. Ma se riuscite a sopravvivere a tutto questo, l'Autumn Skullcap cementerà l'accordo dopo qualche giorno spegnendo completamente il vostro fegato o i vostri reni. 

5. Lepiota Brunneoincarnata (Deadly Dapperling)

Un fungo mortale che cresce quasi ovunque dalle parti temperate dell'Asia, compresa la Cina, alle regioni erbose in Europa, è Lepiota brunneoincarnata, altrimenti noto come Dapperling mortale. A causa del suo cappello squamoso marrone con un gambo rosa-marroncino e branchie bianche, il deadly dapperling è stato scambiato per funghi commestibili da persone incaute. Non aiuta nemmeno il fatto che il dapperling mortale semplicemente adora tutte le aree erbose: come parchi, giardini e campi. Tutti luoghi in cui le persone sono destinate a imbattersi in loro.

A differenza di altri funghi dall'aspetto simile come il anello di fata champignon (Marasmius oreades) e il fungo grigio cavaliere (Tricholoma terreum), il dapperling mortale è estremamente velenoso. Il tasso di uccisione è alto, grazie a una sostanza chimica chiamata alfa-amanitina. Il dapperling mortale ha ucciso le persone che lo hanno mangiato in Spagna nel 2002, quattro giovani membri di una famiglia tunisina nel 2010, e ha causato un'epidemia di massa in Iran durante il 2018. 

I sintomi si manifestano soprattutto nell'intestino. 10 ore dopo aver mangiato il mortale dapperling, si avrà nausea e vomito, seguiti da gravi danni al fegato pochi giorni dopo. Gli esperti hanno stabilito che 100g di Lepiota essere il punto di rottura prima che il fegato inizi a spegnersi.

Ciò che rende il mortale dapperling così nefasto è che i residenti ordinari, specialmente quelli che amano i funghi come parte della loro cucina, possono facilmente scambiarlo per qualcos'altro. Per esempio: A Salon-de-Provence, una famiglia che cercava funghi grey knight nel suo giardino è stata avvelenato dopo aver preso invece il dapperling. 

4. Cortinarius Rubellus (Webcap mortale)

Ora questo specifico fungo è molto più difficile da trovare rispetto a quelli che lo hanno preceduto. A causa dei suoi habitat fuori portata, soprattutto nel Nord Europa, Cortinarius rubellus è raramente registrato come avvelenato dai cercatori di funghi. Infatti, l'ultimo caso conosciuto di avvelenamento da Cortinarius è stato nel 1979 nel Regno Unito. Il motivo? Chi l'ha consumato ha scambiato il fungo per il galletto (Cantharellus cibarius). 

Se avessero guardato da vicino, avrebbero notato che la mortale webcap non ha branchie decorrenti che corrono lungo il suo gambo. Inoltre, c'è il disegno a "pelle di serpente" su di esso, che aiuta ad avvertire la gente del suo pericolo. Proprio come tutti gli altri funghi della Cortinarius genus! 

Come gli altri funghi mortali di questa lista, il micidiale webcap causa sintomi simili all'influenza insieme al vomito. Se non trattato, il suo veleno può provocare un'insufficienza renale in due giorni o meno. Ed è per questo che nonostante la sua relativamente "difficile da trovare" I foraggiatori dovrebbero comunque evitare la mortale webcap dove cresce come l'erbaccia. Soprattutto nel Nord Europa! 

3. Amanita Verna (Fool's Mushroom)

Tutti conoscono l'iconico motivo a pois rosso e bianco di Amanita muscaria, noto anche come fungo agarico della mosca. Ma che dire del suo cugino, Amanita verna? Come per tutti i AmanitasQuesto micidiale fungo bianco ha una volva o "velo" che copre le branchie e il gambo, o il "gambo" sotto il cappello del fungo. E come tutti i Amanitas, il Amanita verna aka "Fool's Mushroom" è un fungo basidiomicete velenoso. Dove il Fool's Mushroom si distingue dai suoi cugini è per il suo colore bianco pallido e un cappello di seta che può sembrare brillare. 

Se siete in uno stato d'animo sciocco e decidete di mangiare un Fool's Mushroom, potete aspettarvi una dose micidiale di alfa-amanitina per spegnere il vostro fegato in pochi giorni. Durante le prime 6-24 ore dopo averlo mangiato, può sembrare che non stia succedendo nulla. Dopo questo periodo di "calma", però, proverete un malessere, seguito da crampi e diarrea. Il terzo giorno, i sintomi si ripeteranno e poi si fermeranno -facendo una figuraccia alla sua vittima con falsi segni di ripresa. A questo punto, la persona potrebbe aver bisogno di subire un trapianto di fegato. Ma poiché i sintomi dicono il contrario, la vittima di solito va in ospedale troppo tardi e finisce per morire.

Cosa c'è nella famiglia dei funghi Phalloideae che spinge i suoi funghi a fare una strage? Almeno è facile evitare il Fool's Mushroom, dato che cresce solo in primavera ("verna") invece della solita stagione del raccolto intorno a settembre. 

2. Amanita Virosa (Angelo distruttore)

Questo prossimo fungo mortale si trova nelle regioni di montagna della Gran Bretagna e della Scozia, nelle pianure della Scozia settentrionale e nelle foreste di conifere della Scandinavia. Osservate! Ancora un altro angelo nero nel pantheon dei funghi: Amanita virosa, noto anche come "Angelo distruttore".

Lo stesso tipo di veleno in Amanita phalloides (Fungo del cappello della morte) può essere trovato anche in Amanita virosa. Ma a differenza del fungo death cap, l'angelo distruttore si distingue per il suo colore bianco puro. Manca anche l'odore offensivo del deathcap, che aiuta a segnalare la sua presenza alle creature della foresta.

Come i sintomi provocati dal Fool's Mushroom, gli effetti del consumo dei funghi Destroying Angel si manifesteranno - e poi svaniranno per alcune ore, fino a un giorno o due. Lo stesso crudele trucco per far credere alla vittima di essere "guarigione". Presto i sintomi ritornano: nausea, dolori di stomaco e diarrea, questa volta danneggiando completamente i reni e il fegato. Se non curato, il poveretto può finire in coma e subire una morte inevitabile.

Il più delle volte, le vittime dell'Angelo Distruttore vengono portate in ospedale troppo tardi dopo essere state avvelenate. A questo punto l'unico ricorso sarebbe un trapianto di fegato. Anche che non è una garanzia di sopravvivenza. Il recupero è un pericoloso e doloroso atto di tensione del tuo corpo che si abitua a un organo estraneo. 

1. Amanita phalloides (Tappo della morte)

Per migliaia di anni, l'ultimo fungo della nostra lista è stato usato come strumento di omicidio. Uccide tranquillamente e non ha paura di assassinare re e mariti donnaioli. La sua capacità di far crescere cerchi di corpi fruttiferi, chiamati "anelli di fata", l'ha legata alla mitologia delle streghe e degli spiriti della natura. Uccide con una quantità minima, guadagnandosi la reputazione di perfetta arma invisibile per uccidere. Signore e signori, attenzione... il Tappo della morte!  

Nell'antica Roma, si diceva che l'imperatore Claudio fosse assassinato da sua moglie, Agrippina, irrorando uno dei suoi piatti preferiti - i funghi di Cesare (Amanita caesarea) - con il succo traslucido del tappo della morte. L'imperatore non sospettò nulla, dato che i sintomi si manifestarono solo pochi giorni dopo. Il veleno funzionò, naturalmente, e Claudio morì per la gioia di sua moglie. O così dice la leggenda...

Anche il filosofo francese Voltaire aveva detto che Carlo VI era assassinato con l'uso di funghi "death cap". Ci sono innumerevoli altre morti che hanno causato nel corso della storia. L'errore comune? Pensare che il tappo della morte fosse commestibile, soprattutto allo stadio di bottone.

Dove cresce il fungo della morte? Questo fungo mortale può essere trovato in gruppi, distanziati tra loro, in particolare sotto querce e faggi. I tappi della morte possono essere trovati facilmente nella maggior parte del Regno Unito, dell'Irlanda e dell'Europa continentale. 

A differenza di alcuni funghi mortali precedenti che abbiamo incluso qui, l'amatossina nel tappo della morte non può essere uccisa da nessun metodo di cottura o riscaldamento. Un semplice pizzico di Amanita phalloides è letale. Questo rende un singolo fungo death cap abbastanza velenoso da uccidere diversi nemici della corte!

L'apparenza può ingannare

Tenete sempre presente che certi tipi di funghi possono essere di una bellezza ipnotizzante e estremamente pericolosi allo stesso tempo - come il giustamente chiamato Angelo Distruttore. Inoltre, i funghi mortali possono sembrare innocui a un occhio inesperto. Un germoglio Amanita, per esempio, assomiglia a un bambino pallone gonfiato. E non si può essere sicuri di quale sia, a meno che non si colpisca il velo e si individuino le branchie all'interno, il che confermerebbe la sua tossicità. 

La regola d'oro è che se sei in dubbio, lascia stare quei funghi. Una guida ai funghi online di facile comprensione fornirà una rete di sicurezza a coloro che cercano di raccogliere funghi. Le buone versioni spesso includono immagini a colori dei funghi mortali che corrispondono alle loro descrizioni. Ma le migliori dovrebbero avere un database ricercabile in cui inserire i tratti degli esemplari, in modo da poter identificare qualsiasi specie.

Per fortuna, non dobbiamo preoccuparci di funghi e tartufi del magia varietà, specialmente con i nostri kit di coltivazione. Il Psilocybe Le specie sembrano abbastanza carine per uno spuntino, e sono!