Dėmesio centre: Chaga grybai

Čagos grybas

Kadangi apie kiekvieną iš jų galima pasakyti labai daug, nusprendėme kai kurias iš šių supermaistinių superžvaigždžių pateikti dėmesio centre, kad galėtumėte su jomis susipažinti iš arčiau. Mes jau aptarėme Liūto iltis, Reishi, Kalakuto uodega ir Shiitake, bet dabar atėjo laikas dar vienam grybui. Šiandien apžvelgsime Čagos grybą, garsėjantį nepatraukliais parazitiniais žvėreliais, augančiais atšiauriomis sąlygomis Šiaurės Europoje ir Azijoje, įskaitant Sibirą, Rusiją ir Skandinaviją.

Pats pavadinimas kilęs iš senojo rusų kalbos žodžio "grybas", o šių vietovių bendruomenės jau daugelį amžių jį vartoja medicinoje. Šios senosios vietinių gyventojų žinios pagaliau pasiekia ir šiuolaikines ausis. Tačiau, kadangi chaga (lotyniškas pavadinimas Inonotus obliquus), tampa vis labiau žinomas kaip sveikatos didvyris. 31 kartą daugiau antioksidantų nei mėlynės? Sako ką?! 

Jis vadinamas įvairiais vardais

Kartu su savo neabejotinai nepretenzinga išvaizda chaga gali pretenduoti į keletą neabejotinai nepretenzingų (ir gana juokinga) slapyvardžiai. Tarp jų yra "klinkeris", "juodoji masė", "šlako kūgis" "beržo vėžio polipora ir gana ilgas "sterilus beržo kamieno puvinys (ir visi šie pavadinimai būtų puikūs death metalo grupės pavadinimai!) Dauguma šių pravardžių kilo iš šio grybo išvaizdos - jis atrodo kaip didelis sudegusios anglies gabalas. Tačiau jo kietos plutos viduje yra minkšta švytinti oranžinė šerdis, kuri ir paskatino šiek tiek geranoriškesnę pravardę "miško auksas".

Kaip jis auga

Čaga yra parazitinis grybas, t. y. jis turi turėti šeimininką, ant kurio augtų. Čagos atveju tai yra beržas. Kaip tikriausiai žinote, daugumos grybų vaisiakūnis yra matoma dalis, o grybiena pasislėpusi po žeme arba bet kokiame mėgstamame substrate. Ne taip yra su čaga, kurios išorinis kūnas ("juodoji masė") iš tikrųjų yra kietas skleročius, o vaisiakūnis yra giliai medžio šeimininko viduje. Iš tikrųjų viskas tampa šiek tiek"Kūno grobikų invazija vargšui beržui. Į medį patekusios chagos sporos sukelia puvinį 10-80 ir daugiau metų. Išorėje esanti į medžio anglį panaši masė yra sterilus "spurgas". Tik tada, kai dėl puvinio žūsta dalis medžio, chaga pasiekia lytinę stadiją. Tuomet po medžio šeimininko žieve pradeda augti vaisiakūniai. Jei tai skamba šiek tiek bauginančiai, prisimink, kad gamta gali būti negailestinga, vaikeli.

Žmonių laimei, čaga yra labai naudinga mums, todėl, jei galima sakyti, ji sukelia priešais irimo. Taigi, įsigilinkime į šį keistą grybą ir sužinokime, kodėl jis yra medicininis grybas. ir sveiko maisto herojus! 

5 nuostabūs "Chaga" grybų privalumai

Kovoja su vėžiu ir neleidžia augti augliams

Šiuo metu atliekami teigiamo čagos grybų poveikio vėžiui tyrimai. Nustatyta, kad čagoje gausu antioksidantų - cheminių medžiagų, padedančių išvengti laisvųjų radikalų ir oksidantų, pažeidžiančių ląsteles. Kai organizmui trūksta šių antioksidantų, ši žala atsiranda lengviau ir sukelia oksidacinį stresą. Tai savo ruožtu gali sukelti vėžį ir kitas rimtas sveikatos problemas. Čaga ne tik veikia prevenciškai, bet ir gali sulėtinti jau esamų vėžinių ląstelių augimą. 2010 m. atlikto tyrimo metu nustatyta, kad chaga gali sulėtinti krūties, plaučių ir gimdos kaklelio vėžio ląstelių augimą laboratorinėje Petri lėkštelėje. Taip pat nustatyta, kad čaga gali slopinti vėžinių navikų augimą pelėms.

2009 m. atlikus kitą tyrimą nustatyta, kad triterpenai, t. y. chagos grybuose esantys junginiai, gali sukelti vėžinių ląstelių savidestrukciją. Tačiau nuostabu, kad tai nekenkia sveikoms ląstelėms. 

Mažina cukraus kiekį kraujyje 

Nustatyta, kad čagos grybai mažina cukraus kiekį kraujyje, o tai gali būti puiki žinia diabetikams. Kol kas bandymai atlikti tik su gyvūnais, tačiau rezultatai teikia vilčių. Daugelyje neseniai atliktų tyrimų nustatyta, kad čagos grybai sumažino cukraus kiekį kraujyje ir atsparumą insulinui pelėms, kurios sirgo diabetu. Vieno tyrimo metu per tris savaites cukriniu diabetu sergančių pelių cukraus kiekis kraujyje sumažėjo 31%. 

Gerina imuninę ir priešuždegiminę funkciją

Uždegimas gali užkirsti kelią ligoms. Tai natūrali imuninė reakcija, kuri yra ir gydomoji, ir gynybinė. Tačiau ilgalaikis arba nereikalingas uždegimas gali būti žalingas organizmui, sukelti širdies ligas ir reumatoidinį artritą. Bandymų mėgintuvėliuose ir su gyvūnais atliktais tyrimais nustatyta, kad čaga gali sumažinti ilgalaikį uždegimą, taip pat kovoti su kenksmingais virusais ir bakterijomis, todėl stiprina imuninę sistemą. Be to, čaga skatina susidaryti citokinai, naudingas baltymas, reguliuojantis imuninę sistemą. Čaga taip pat stimuliuoja baltuosius kraujo kūnelius, kurie yra svarbiausi kovojant su ligomis. Tai reiškia, kad čaga gali padėti kovoti su visomis ligomis - nuo sunkių ligų iki paprasto peršalimo. 

Gali sumažinti cholesterolio kiekį 

Tyrimai parodė, kad chagos ekstraktas, mažindamas cholesterolio kiekį kraujyje, gali sumažinti širdies ligų riziką. Atlikus laboratorinį tyrimą su žiurkėmis, turinčiomis aukštą cholesterolio kiekį, nustatyta, kad čagos ekstraktas mažina mažo tankio lipoproteinų (MTL), vadinamojo blogojo cholesterolio, kiekį. Taip pat nustatyta, kad per 8 savaites trukusį tyrimą chaga sumažino bendrąjį cholesterolio kiekį ir kartu padidino antioksidantų kiekį. ir gerojo cholesterolio. 

Jame tiesiog gausu vitaminų 

Iš esmės, šis grybelis yra pilnas to, ką jūs reikia. Į šį geros kokybės produktų sąrašą įtraukti:

• B komplekso vitaminai 
• Vitaminas D
• Geležis 
• Kalcis
• Kalis
• Cinkas
• Magnis
• Amino rūgštys
• Maistinės skaidulos

Kaip vartoti Chaga grybus?

Taigi, kaip vartoti šį negražų ir gražų grybą? Na, ta kietoji skleročio dalis tikrai nėra skani. Tačiau labiausiai paplitęs ir paprasčiausias būdas pasigaminti chagos yra gerti jos arbatą arba vartoti ją kaip maisto papildą. Internete galima rinktis iš daugybės miltelių ir tinktūrų, net karšto šokolado miltelių su čaga! Tai reiškia, kad čagą lengva įtraukti į savo kasdienybę. Tačiau! Kaip visada, prieš įtraukdami ką nors naujo į savo maisto papildų režimą, rekomenduojame pasitarti su gydytoju. Taigi štai jums ir čagos grybas - gražus iš vidaus, gražus dėl jūsų vidų. Patikrinkite!