Hoe een psychedelische wereld bakdag te hebben

Stiekemerd! Maar we klagen niet. (totdat ze Internationale Push Up Dag introduceren) - elk excuus om plezier te maken is goed voor ons! En deze lijkt ons bijzonder fijn... Kom binnen: Wereld Bakdag...

Wat is Wereld Bakdag?

Dus blijkbaar, Wereld bakdag vindt sinds 2012 plaats op de 3e zondag in mei. En, als we bedenken hoeveel we houden van een taart, cake, scone, focaccia, quiche, zuurdesem (boy-o boy gaat de lijst maar door!) we zouden willen dat we eerder van deze feestdag hadden gehoord! Maar bakken is natuurlijk een oeroude menselijke bezigheid - de oudste oven die ooit is ontdekt, was zelfs 6.500 jaar oud!

Ongeacht wat wat je ook maakt, bakken lijkt altijd mensen bij elkaar te brengen. De geur die uit de oven komt, een nog warme brownie die rechtstreeks van de bakplaat wordt gehaald, een verjaardagstaart die een beetje aangebrand is - het is de gedachte die telt, toch? Dat is waar het bij Wereldbakdag allemaal om draait - gebakken lekkernijen delen met je naasten.

Psychedelisch Bakken

In deze geest hebben we besloten om een van onze favoriete bakrecepten te delen - maar dan met een shroom-tastische Wholecelium twist natuurlijk! Dat klopt. Tijd om je mouwen op te rollen, een schort aan te trekken en aan de slag te gaan met psychedelisch bakken.

Geïnspireerd door een van onze favoriete boeken "Het Psilocybin Chef Kookboek van Dr K Mandrake en Virginia Haze hebben we besloten om hun 'Shroom and Broccoli Hand Pies' te maken. We ruilen de paddo's echter in voor onze trip-tastische verse magic truffels. Geen groeitijd of droogtijd - ze zijn direct uit de verpakking klaar - perfect voor dit heerlijke, maar snelle baksel!

Het Wholecelium-team heeft zich dus helemaal in Nigella gestort en een stap-voor-stap-handleiding gemaakt om deze handpalmgrote zakken vol lekkers te maken.

Klaar, set - BAKKEN!

Paddestoelen en Broccoli Hand Pies

U zult nodig hebben

1 pak voorgebakken bladerdeeg (we gebruikten een veganistische)
Een grote ui
1 kopje (of ongeveer 70g) broccoli
2,5 kopjes (225g) champignons / champignons
Knoflook (wij gebruikten 8 kruidnagels!)
1 theelepel komijn
Kopje. (ongeveer 160ml) kokosmelk
1 theelepel garam masala
Olijfolie
15g Quibit magische truffels

Hoe het moet:

Verwarm de oven voor op 175°C (350°F)
Hak uw broccoli, ui, knoflook en champignons fijn. Hak uw truffels fijn en leg ze aan de kant.

Terwijl de oven opwarmt, verhit u een scheut olijfolie in een pan, voegt u de ui en de knoflook toe en bakt u deze goudbruin.
Voeg uw champignons, broccoli, garam masala en kokosmelk toe aan de pan.
Laat 10-15 minuten koken, tot u ziet dat de vloeistof is ingekookt en de groenten zacht zijn.

Haal van het vuur en roer je magische truffels erdoor.
Rol uw deeg uit (of gewoon uitpakken als uw deeg voorgerold is)
Snijd het deeg in het aantal taartjes dat u wilt maken en leg op elk taartje een lepel vulling. (Op het oog afmeten is hier handig- u wilt dat uw taart royaal gevuld is, maar nog steeds dichtgemaakt kan worden).

Maak de rand van je deeg nat.
Vouw het deeg over de vulling en knijp de randen samen om het te verzegelen zodat het lijkt op een Cornish pastei of empanada (waar je meer bekend mee bent!)
Snijd of kerf twee kleine plakjes in elk taartje.
Bak ze 20-30 minuten tot ze goudbruin zijn (en de heerlijke geur maakt je gek!)

Dus daar heb je het! Heerlijk en trippy traktaties, perfect voor World Baking Day. Eet ze direct uit de oven, neem ze mee naar een picknick - doe waar je zin in hebt - je kunt er zelfs ketchup bij doen, vertel het alleen niet aan Nigella!