In de kijker: Maitake Paddenstoel

Wat is Maitake? 

En omdat er over elk van hen zoveel te zeggen valt, hebben we besloten onze favoriete superfood supersterren in de schijnwerpers te zetten, zodat u echt om ze te leren kennen. We hebben al aangepakt Lion's Mane, Reishi, Kalkoenstaart, Shiitake, Chaga en Cordyceps maar nu is het tijd voor een andere schimmel...

De Maitake paddestoel! Deze geweldige paddenstoel wordt al eeuwenlang gebruikt in de Japanse en Chinese geneeskunde vanwege zijn vele voordelen voor de gezondheid, maar is pas de laatste decennia bekender geworden in het Westen. Zelfs nu is het een van de minder bekende medicinale paddenstoelen, ondanks zijn gezondheidsbevorderende geloofsbrieven. Dus laten we eens vriendelijk worden tegen deze bosminnende paddenstoel, en kijken hoe jij er baat bij kunt hebben om hem vandaag nog in je routine te introduceren!

"Hen van het bos

Deze paddenstoel groeit in het wild aan de voet van de esdoorn, de iep en de eik in China, Japan en Noord-Amerika. Hij kan thuis worden gekweekt, maar gedijt niet zo goed als in de natuur. Hij verschijnt meestal in de herfst en heeft veel liefkozende bijnamen, zoals "boskip", "schapenkop", "koning der paddenstoelen" en "dansende paddenstoel". Volgens de folklore dansten boswachters bij het vinden van een oogst van deze paddenstoel, zozeer geloofden zij in zijn geneeskrachtige eigenschappen. Maitake is een aantrekkelijke paddenstoel, die behoort tot de familie van de Polyporales, met bladeren die doen denken aan lagen vogelveren.

Een natuurlijk adaptogeen

De maitake paddenstoel staat bekend als een adaptogeen. Volgens de praktijken van de planten- en kruidengeneeskunde, een adaptogeen is een natuurlijk voorkomende stof die kan helpen om het lichaam aan te passen aan verschillende stressoren. Verschillende adaptogenen blinken uit in het behandelen van verschillende elementen van het lichaam. Maar ze werken allemaal in op de hypothalamus-hypofyse-bijnier (HPA) as en het sympathoadrenale systeem, die beide betrokken zijn bij de reactie van het lichaam op stress. Het kan vergeleken worden met lichaamsbeweging om je lichaam te trainen - na verloop van tijd word je sterker en neemt je uithoudingsvermogen toe. Met adaptogenen train je je lichaam om stressfactoren - emotionele, fysieke, biologische - die het leven je toewerpt te kunnen hanteren.

5 Gezondheidsvoordelen van Maitake Paddenstoelen

Ze kunnen helpen bij de preventie en behandeling van kanker

Hoewel het onderzoek nog in een vroeg stadium verkeert, hebben studies aangetoond dat maitake kanker zou kunnen voorkomen en behandelen.

A 2013 studie bij muizen bleek dat maitake de groei van tumoren kon onderdrukken en zelfs de hoeveelheid kankercellen die kanker bestrijden kon doen toenemen. Dit is een veelbelovend resultaat voor toekomstige behandelingen bij de mens.

Een maitake extract, genaamd D-Fraction, wanneer bestudeerd in 2013 bleek potentieel te kunnen worden gebruikt als middel voor de behandeling en preventie van borstkanker. Bovendien, een 2012 studie ontdekten dat wanneer D-Fraction werd gecombineerd met een kankerbestrijdend eiwit, het eiwit in het algemeen doeltreffender werd.

Ondersteunt het immuunsysteem

Volgens de traditionele Aziatische toepassingen heeft maitake immuunversterkende en ondersteunende eigenschappen. De paddenstoel bevat beta-glucan, een polysaccharide die een gezond immuunsysteem bevordert. Er is ook aangetoond dat maitake de productie en de activiteit van witte bloedcellen verhoogt. A studie bij muizen, waarbij extracten van maitake en shiitake werden toegediend, werd vastgesteld dat na 2 weken een toename van de "afweerreactie" kon worden waargenomen.

Kan helpen bij diabetesbeheer

Maitake blijkt een effect te hebben op de bloedsuikerspiegel, wat zou kunnen helpen bij diabetesbeheer en -preventie. Verschillende studies hebben aangetoond dat maitake extract de insulineresistentie bij muizen verbeteren. Indien bij toekomstige proeven met mensen hetzelfde resultaat wordt bereikt, zou het ontstaan van type 2-diabetes zelf kunnen worden voorkomen, aangezien dit wordt veroorzaakt doordat het lichaam niet meer goed op insuline kan reageren. Bovendien zou het kunnen worden gebruikt om mensen die al diabetes hebben te helpen de aandoening onder controle te krijgen. A Wereldtijdschrift voor Diabetes studie uit 2020 vond dat maitake extract kon "een veilig, natuurlijk middel om de serumglucosespiegels bij type 2 diabetespatiënten te verlagen en hun diabetische toestand te verbeteren."

Goed voor het cholesterolgehalte

Vroege studies hebben aangetoond dat maitake het cholesterolgehalte zou kunnen helpen verlagen. Een onderzoek uit 2011 gepubliceerd in de Tijdschrift voor landbouw- en voedingsmiddelenchemie waarbij proefdieren gedurende 4 weken een maitake-supplement kregen toegediend, werd vastgesteld dat het levercholesterol van de dieren inderdaad daalde. Er werd vastgesteld dat dit op genetisch niveau gebeurde, aangezien de activiteit van de genen die lipiden bevorderen (vet) transport werd verhoogd. Als controle in de studie werd ook de beukenzwam getest, die geen dergelijk cholesterolverlagend effect had. Bovendien zijn de polysacchariden in maitake in staat om LDL-cholesterol aan te pakken (het slechte spul) zonder je HDL cholesterol te verlagen (het goede spul).

Hoog in antioxidanten

Maitake is rijk aan antioxidanten. Deze zijn belangrijk voor veel verschillende gebieden van het lichaam, waaronder de hersenen en het hart. In de hersenen blijken antioxidanten oxidatieve stress te verminderen. Dit is een vorm van stress die het geheugen en de cognitieve functie kan aantasten. Oxidatieve stress is ook slecht voor het hart, en beïnvloedt de gezondheid van hart en bloedvaten. Te veel oxidatieve stress in het lichaam wordt in verband gebracht met beroertes, hartaandoeningen, sommige vormen van kanker, en aandoeningen van de luchtwegen en ontstekingen. Het toevoegen van de antioxidanten van de maitake paddenstoel kan helpen deze aandoeningen te bestrijden.

Hoe neem je Maitake paddenstoel

Een van de leuke dingen van maitake paddenstoelen is dat ze eetbaar zijn - en lekker! Hij heeft een aardse, peperachtige smaak en een sappige, taaie textuur. Hij is heerlijk op elke manier gekookt en kan worden gebruikt in alle gerechten waar je paddenstoelen aan zou kunnen toevoegen, zoals risotto, pizza of pasta. Het is een vetarm en vitaminerijk voedingsmiddel, en zelfs zonder de vele voordelen voor de gezondheid is het de moeite waard om aan uw dieet toe te voegen!

Maitake kan ook worden genomen als thee of als gedroogd extract in capsulevorm. Welke manier voor u het beste werkt! In combinatie met een gezond dieet en een gezonde levensstijl is de maitake paddenstoel een belangrijk onderdeel van elke wellness routine.

Let op: Maitake moet niet worden gebruikt in plaats van traditionele medicijnen - eerder als aanvulling. Overleg met uw arts voordat u wezenlijke veranderingen aanbrengt in uw gezondheidsregime.