Uwaga: grzyb Maitake

Co to jest Maitake? 

A ponieważ o każdej z nich można powiedzieć tak wiele, postanowiliśmy umieścić nasze ulubione supergwiazdy superżywności w centrum uwagi, abyście mogli naprawdę poznaj je. Zajęliśmy się już Grzywa lwa, Reishi, Ogon indyka, Shiitake, Chaga oraz Cordyceps ale teraz czas na kolejne grzyby...

Strona grzybek maitake! Ten niesamowity grzyb był używany w japońskiej i chińskiej medycynie od wieków ze względu na jego różnorodne korzyści zdrowotne, jednak dopiero w ostatnich kilku dekadach stał się szerzej znany na Zachodzie. Nawet teraz jest jednym z mniej znanych z załogi grzybów leczniczych, pomimo jego wellness-boosting credentials. Więc zaprzyjaźnijmy się z tym kochającym las grzybem i zobaczmy, jak można skorzystać z wprowadzenia go do swojej rutyny już dziś!

'Hen of the Woods'

Ten grzyb rośnie dziko u podstawy klonu, wiązu i dębu w Chinach, Japonii i Ameryce Północnej. Można go uprawiać w domu, jednak nie kwitnie tak łatwo jak w naturze. Ma tendencję do pojawiania się jesienią i jest posiadaczem wielu czułych przydomków, takich jak "kura lasu", "głowa owcy", "król grzybów" i "tańczący grzyb" - zgodnie z ludową tradycją poszukiwacze tańczyli z radości po znalezieniu zbiorów tych grzybów, tak jak wierzono w ich właściwości lecznicze. Maitake jest atrakcyjnym grzybem, należącym do rodziny Polyporales, którego fronty przypominają warstwy ptasich piór.

Naturalny Adaptogen

Grzyb maitake jest znany jako adaptogen. Zgodnie z praktykami medycyny roślinnej i ziołolecznictwa, an adaptogen jest naturalnie występującą substancją, która może pomóc w przystosowaniu organizmu do różnych czynników stresowych. Różne adaptogeny wyróżniają się w leczeniu różnych elementów ciała. Jednak wszystkie oddziałują na podwzgórze, przysadkę i nadnercza. (HPA) oś i układ sympatyko-adrenergiczny, które są zaangażowane w reakcję organizmu na stres. Można to porównać do ćwiczeń fizycznych, aby trenować swoje ciało - z czasem stajesz się silniejszy, a twoja wytrzymałość wzrasta. Z adaptogenami trenujesz swoje ciało, aby było w stanie poradzić sobie ze stresorami - emocjonalnymi, fizycznymi, biologicznymi - które życie może rzucić na ciebie.

5 korzyści zdrowotnych z grzybów Maitake

Mogą pomóc w zapobieganiu i leczeniu raka

Chociaż badania są jeszcze we wczesnym stadium, badania wykazały, że maitake może mieć właściwości zapobiegające i leczące raka.

A 2013 badanie na myszach stwierdził, że maitake może tłumić wzrost guza, a nawet zwiększać liczbę komórek walczących z rakiem. Jest to obiecujący wynik dla przyszłych terapii u ludzi.

Ekstrakt z maitake, zwany D-Fraction, kiedy badanych w 2013 r. stwierdzono, że ma potencjalne zastosowanie jako narzędzie do leczenia i zapobiegania rakowi piersi. Dodatkowo, w 2012 r. badanie odkrył, że w połączeniu z białkiem zwalczającym raka, D-Fraction zwiększył ogólną skuteczność białka.

Wspiera układ odpornościowy

Zgodnie ze swoimi tradycyjnymi zastosowaniami w Azji, stwierdzono, że maitake ma właściwości wzmacniające i wspomagające odporność. Grzyb ten zawiera beta-glukan, polisacharyd, który ułatwia funkcjonowanie zdrowego układu odpornościowego. Wykazano również, że zwiększa produkcję i aktywność białych krwinek. A badanie na myszach, którym podawano ekstrakt z maitake i shiitake, stwierdzono, że po 2 tygodniach można było zaobserwować wzrost "reakcji obronnej".

Może pomóc w zarządzaniu cukrzycą

Maitake stwierdzono, że ma wpływ i poziom cukru we krwi, co może pomóc w zarządzaniu i zapobieganiu cukrzycy. Różne badania wykazały, że ekstrakt z maitake może poprawić insulinooporność u myszy. Jeśli ten sam wynik można znaleźć w przyszłych testach na ludziach, początek cukrzycy typu 2 sam może być z boku, jak to jest wywołane przez ciało nie jest już w stanie reagować prawidłowo na insulinę. Dodatkowo, może to być wykorzystane do pomocy osobom już żyjącym z cukrzycą w zarządzaniu stanem. A World Journal of Diabetes badanie z 2020 roku stwierdził, że ekstrakt z maitake może być "bezpieczny, naturalny środek do obniżania poziomu glukozy w surowicy krwi u pacjentów z cukrzycą typu 2 i poprawy ich stanu zdrowia w zakresie cukrzycy".

Dobre dla poziomu cholesterolu

Wczesne badania wykazały, że maitake może pomóc obniżyć poziom cholesterolu. Badanie z 2011 roku opublikowane w Journal of Agriculture and Food Chemistry które podawały zwierzętom laboratoryjnym suplement z maitake przez 4 tygodnie stwierdziły, że cholesterol w wątrobie zwierząt rzeczywiście został obniżony. Stwierdzono, że dzieje się to na poziomie genetycznym, ponieważ aktywność genów, które promują lipidów (tłuszcz) zwiększony został transport. Jako kontrolę w badaniu przetestowano również grzyb bukowy, który nie dał takich efektów obniżenia cholesterolu. Dodatkowo, polisacharydy w maitake są w stanie ukierunkować cholesterol LDL (złe rzeczy) bez obniżania cholesterolu HDL (the good stuff).

Wysoka zawartość antyoksydantów

Maitake ma wysoką zawartość antyoksydantów. Są one kluczowe dla wielu różnych obszarów ciała, w tym dla mózgu i serca. W mózgu antyoksydanty zmniejszają stres oksydacyjny. Jest to rodzaj stresu, który może wpływać na pamięć i funkcje poznawcze. Stres oksydacyjny jest również zły dla Twojego serca, wpływając na zdrowie układu krążenia. Zbyt dużo stresu oksydacyjnego w organizmie jest związane z udarem mózgu, chorobami serca, niektórymi nowotworami oraz chorobami układu oddechowego i stanami zapalnymi. Dodanie przeciwutleniaczy związanych z grzybem maitake może pomóc w walce z tymi warunkami.

Jak przyjmować grzyby Maitake

Jedną z najwspanialszych rzeczy dotyczących grzyba maitake jest to, że jest on jadalny - i smaczny! Ma ziemisty, pieprzny smak i soczystą, ciągnącą się teksturę. Jest pyszny w każdym stylu i może stanowić dodatek do wszystkich potraw, do których dodaje się grzyby, takich jak risotto, pizza czy makaron. To niskotłuszczowy i bogaty w witaminy pokarm, który warto dodać do swojej diety nawet bez jego licznych korzyści zdrowotnych!

Maitake można również przyjmować jako herbatę lub jako suszony ekstrakt w formie kapsułek. Którykolwiek sposób będzie dla Ciebie najlepszy! W połączeniu ze zdrową dietą i stylem życia grzyb maitake jest kluczową częścią każdej rutyny wellness.

Uwaga: Maitake nie powinno być stosowane zamiast tradycyjnych leków - raczej jako dodatek. Proszę porozmawiać z lekarzem przed wprowadzeniem jakichkolwiek istotnych zmian w reżimie zdrowotnym.