Como Ter um Dia Mundial Psicadélico de Assar

Sneaky! Mas nós não estamos a queixar-nos. (até que introduzam o Dia Internacional do Push Up) - qualquer desculpa para nos divertirmos, por nós está bem! E esta parece especialmente bem... Entre: Dia Mundial da Pastelaria...

O que é o Dia Mundial da Pastelaria?

Então, aparentemente, Dia Mundial da Pastelaria tem tido lugar no 3º domingo de Maio desde 2012. E, se pensarmos no quanto gostamos de um bolo, torta, scone, focaccia, quiche, sourdough (menino - menino faz a lista continuar!) Gostaríamos de ter ouvido falar deste feriado mais cedo! Mas, claro, assar é uma antiga actividade humana - na verdade, o forno mais antigo alguma vez descoberto tinha 6.500 anos!

Independentemente de o que que fazes, cozer parece sempre juntar as pessoas. O cheiro do forno, um brownie ainda quente arrancado da assadeira, um bolo de aniversário que ficou um pouco queimado - é o pensamento que conta, certo? É disto que se trata no Dia Mundial da Pastelaria - partilhar delícias assadas com os seus mais próximos e queridos.

Panificação Psicodélica

Neste espírito, decidimos partilhar uma das nossas receitas de pastelaria preferidas - mas com uma reviravolta de Wholecelium, claro! Isso mesmo. Está na hora de arregaçar as mangas, arremessar um avental e continuar com um pouco de psicodélico a cozer.

Inspirado por uma das nossas leituras favoritas "The Psilocybin Chef Cookbook pelo Dr. K Mandrake e Virginia Haze, decidimos fazer as suas "Tortas de Mão de Shroom e Brócolos". Entretanto, estamos trocando os cogumelos mágicos, pelas nossas trufas mágicas frescas trip-turpadas. Sem tempo de crescimento ou de secagem - elas estão prontas directamente da embalagem - perfeitas para este delicioso mas rápido cozinhado!

Então, a equipe Wholecelium veio sobre toda a Nigella, e fez um guia passo a passo de como fazer esses bolsos de bondade do tamanho da palma da mão.

Preparar, preparar - BAKE!

Tortas de Mão de Shroom e Brócolis

Você Precisará

1 pacote de massa folhada pré-fabricada (usámos um vegan)
Uma cebola grande
1 copo (ou cerca de 70g) brócolos
2,5 xícaras (225g) de botão cogumelos / champignons
Alho (nós usamos 8 cravos!)
1 colher de chá de cominho
taça ⅔ (aprox. 160ml) leite de coco
1 colher de chá de garam masala
Azeite de oliva
15g Quibit trufas mágicas

Como fazer:

Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F)
Corte os seus brócolos, cebola, alho e cogumelos. Pique finamente as suas trufas e ponha para o lado.

Enquanto o forno aquece, aqueça um salpico de azeite numa panela, junte a cebola e o alho e frite até ficarem dourados.
Adicione seus cogumelos, brócolis, garam masala e leite de coco à panela.
Cozinhe durante 10-15 minutos, até ver que o líquido está reduzido e os legumes estão tenros.

Retire do calor e mexa nas suas trufas mágicas.
Estenda a sua pastelaria (ou simplesmente desembrulhe se a sua massa estiver pré-rolada)
Corte sua massa em quantas tortas você quer fazer, depois coloque uma colher cheia do recheio em cada pedaço. (medir a olho nu é útil aqui - você quer que a sua torta seja generosamente recheada, mas ainda pode ser selada!)

Molha a borda da tua pastelaria.
Dobre a massa sobre o recheio e aperte as bordas para que fique um pouco parecida com uma empanada da Cornualha. (o que lhe for mais familiar!)
Corta ou marca duas fatias em cada torta.
Cozer durante 20-30 minutos até ficarem castanhos dourados. (e o cheiro delicioso está a enlouquecer-te!)

Então aí está! Delicioso e guloseimas, perfeitas para o Dia Mundial da Pastelaria. Coma-os directamente do forno, leve-os a um piquenique - faça o que sentir - podes até adicionar ketchup, Não digas à Nigella!