Spotlight pe: Ciuperca Maitake

Ce este Maitake? 

Și, cum sunt atât de multe de spus despre fiecare în parte, am decis să punem în lumina reflectoarelor super-alimentele noastre preferate, astfel încât să puteți într-adevăr să le cunoaștem. Am abordat deja Coama de leu, Reishi, Coadă de curcan, Shiitake, Chaga și Cordyceps dar acum e timpul pentru o altă ciupercă...

The Ciuperca Maitake! Această ciupercă minunată a fost folosită de secole în medicina japoneză și chineză datorită multiplelor sale beneficii pentru sănătate, însă a devenit mai cunoscută în Occident doar în ultimele două decenii. Chiar și acum este una dintre cele mai puțin cunoscute din echipa de ciuperci medicinale, în ciuda acreditărilor sale de stimulare a bunăstării. Așadar, haideți să ne împrietenim cu această ciupercă iubitoare de pădure și să vedem cum ați putea beneficia dacă o introduceți astăzi în rutina dumneavoastră!

"Găina din pădure

Această ciupercă crește sălbatic la baza arțarilor, ulmilor și stejarilor din China, Japonia și America de Nord. Poate fi cultivată acasă, însă nu înflorește la fel de ușor ca în natură. Are tendința de a apărea toamna și este deținătoarea multor porecle afectuoase, cum ar fi "găina pădurii", "capul oilor", "regele ciupercilor" și "ciuperca dansatoare" - folclorul spune că vânătorii dansau de bucurie atunci când găseau o recoltă de ciuperci, atât de mare era credința în calitățile lor medicinale. Maitake este o ciupercă atrăgătoare, care face parte din familia Polyporales, cu frunzele care seamănă cu straturile de pene de pasăre.

Un adaptogen natural

Ciuperca maitake este cunoscută ca fiind un adaptogen. Conform practicilor de medicină pe bază de plante și de plante medicinale, un adaptogen este o substanță naturală care poate contribui la adaptarea organismului la diferiți factori de stres. Diferite adaptogene excelează în tratarea diferitelor elemente ale corpului. Cu toate acestea, toate interacționează cu sistemul hipotalamo-hipofizar-suprarenal. (HPA) și sistemul simpatico-suprarenal, ambele implicate în răspunsul organismului la stres. Poate fi comparat cu exercițiile fizice pentru a vă antrena corpul - în timp deveniți mai puternic și vă crește rezistența. Cu adaptogeni vă antrenați corpul pentru a fi capabil să facă față factorilor de stres - emoționali, fizici, biologici - pe care viața vi-i poate oferi.

5 beneficii pentru sănătate ale ciupercii Maitake

Acestea ar putea ajuta la prevenirea și tratarea cancerului

Deși cercetările sunt încă în stadii incipiente, studiile au arătat că maitake ar putea avea proprietăți de prevenire și tratare a cancerului.

A 2013 studiu pe șoareci a constatat că maitake ar putea suprima creșterea tumorilor și chiar crește numărul de celule care luptă împotriva cancerului. Acesta este un rezultat promițător pentru viitoarele tratamente la om.

Un extract de maitake, numit D-Fracție, atunci când studiat în 2013 s-a constatat că are utilizări potențiale ca instrument de tratament și prevenire a cancerului de sân. În plus, un studiu din 2012 studiu a constatat că, atunci când este asociat cu o proteină care luptă împotriva cancerului, D-Fraction a crescut eficacitatea generală a proteinei.

Sprijină sistemul imunitar

În conformitate cu utilizările sale tradiționale din Asia, s-a constatat că maitake are proprietăți de stimulare și susținere a sistemului imunitar. Ciuperca conține beta-glucan, o polizaharidă care facilitează un sistem imunitar sănătos. S-a demonstrat, de asemenea, că mărește producția și activitatea celulelor albe din sânge. A studiu pe șoareci, cărora li s-a administrat extract de maitake și shiitake, a constatat că după 2 săptămâni s-a putut observa o creștere a "reacției de apărare".

Ar putea ajuta la gestionarea diabetului

S-a constatat că Maitake are un efect asupra nivelului de zahăr din sânge, ceea ce ar putea ajuta la gestionarea și prevenirea diabetului. Diverse studii au constatat că extractul de maitake poate îmbunătățesc rezistența la insulină la șoareci. În cazul în care același rezultat va fi găsit în testele viitoare pe oameni, apariția diabetului de tip 2 ar putea fi evitată, deoarece acesta este declanșat de faptul că organismul nu mai poate reacționa corect la insulină. În plus, ar putea fi folosit pentru a-i ajuta pe cei care suferă deja de diabet să gestioneze această afecțiune. A Jurnalul Mondial de Diabet studiu din 2020 a constatat că extractul de maitake ar putea fi "un agent natural și sigur pentru scăderea nivelului de glucoză serică la pacienții diabetici de tip 2 și pentru îmbunătățirea stării lor diabetice".

Bun pentru nivelul de colesterol

Studiile timpurii au arătat că maitake ar putea ajuta la scăderea nivelului de colesterol. Un studiu din 2011 publicat în Jurnalul de chimie agricolă și alimentară care a administrat animalelor de laborator un supliment de maitake timp de 4 săptămâni a constatat că într-adevăr colesterolul hepatic al animalelor a fost redus. S-a identificat că acest lucru se întâmplă la nivel genetic, deoarece activitatea genelor care favorizează creșterea lipidelor a fost redusă. (grăsime) transportul a fost mărit. Ca martor în cadrul studiului, a fost testată și ciuperca de fag și nu a produs astfel de efecte de scădere a colesterolului. În plus, polizaharidele din maitake sunt capabile să vizeze colesterolul LDL (lucrurile rele) fără a vă reduce colesterolul HDL (lucrurile bune).

Bogat în antioxidanți

Maitake este bogat în antioxidanți. Aceștia sunt esențiali pentru multe zone diferite ale corpului, inclusiv pentru creier și inimă. La nivelul creierului s-a demonstrat că antioxidanții reduc stresul oxidativ. Acesta este un tip de stres care poate afecta memoria și funcția cognitivă. Stresul oxidativ este, de asemenea, rău pentru inimă, afectând sănătatea cardiovasculară. Prea mult stres oxidativ în organism este asociat cu accidentele vasculare cerebrale, bolile de inimă, unele tipuri de cancer și afecțiuni respiratorii și inflamatorii. Adăugarea antioxidanților asociați cu ciuperca maitake ar putea ajuta la combaterea acestor afecțiuni.

Cum să luați ciuperca Maitake Mushroom

Unul dintre cele mai bune lucruri despre ciuperca maitake este că este comestibilă - și gustoasă! Are o aromă pământie, piperată și o textură suculentă și gingașă. Este delicioasă gătită în orice stil și poate figura în orice fel de mâncare în care ați putea adăuga ciuperci, cum ar fi risotto, pizza sau paste. Fiind un aliment cu un conținut scăzut de grăsimi și bogat în vitamine, ar merita să-l adăugați în dieta dumneavoastră chiar și fără multiplele sale beneficii pentru sănătate!

Maitake poate fi, de asemenea, administrat sub formă de ceai sau ca extract uscat sub formă de capsule. Indiferent de modul în care funcționează cel mai bine pentru dumneavoastră! Combinată cu o dietă și un stil de viață sănătos, ciuperca maitake este o parte esențială a oricărei rutine de wellness.

Notă: Maitake nu ar trebui să fie folosit în locul medicamentelor tradiționale - mai degrabă ca un supliment. Vă rugăm să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a face orice schimbare substanțială în regimul dumneavoastră de sănătate.