Top 10 cele mai mortale ciuperci de pe planetă

 

 

Același sfat de bază va fi dat începătorilor, indiferent de micologul, cultivatorul de ciuperci sau căutătorul de ciuperci la care vă adresați. Dar identificarea pozitivă a unei ciuperci poate fi descurajantă: nu este întotdeauna o plimbare în parc (sau pădure!?). Experții în ciuperci au enumerat aproximativ 14.000 de specii distincte de ciuperci din lume, grupate în mai multe genuri diferite. (plural pentru "genuri"). Un gen de ciuperci cataloghează de obicei atât specii comestibile, cât și specii necomestibile. Din păcate, multe dintre acestea sunt aproape imposibil de distins unele de altele la prima vedere. Cum deosebești ciupercile sigure pentru consum de cele mortale pe care le întâlnești, crescând în solul umed?

Cum să recunoști o ciupercă mortală

În cazul în care dați peste o ciupercă interesantă, există câteva trăsături de identificare care vă pot ajuta să o identificați ca fiind sigură sau plină de otravă. Am analizat în profunzime acest proces în cartea noastră utilă ghidul vânătorului de ciuperci magice. Un lucru pe care îl veți observa de la bun început este că speciile cele mai comestibile, cum ar fi Psilocybe cubensis, aka "ciuperci magice", nu prezintă caracteristici super-definitive la exterior. cele necomestibile, pe de altă parte, au adesea trăsături care fac aluzie la alte creaturi să le lase în pace. Unele dintre aceste caracteristici fizice sunt următoarele:

• Prezența branhiilor albe va semnala adesea că o ciupercă este otrăvitoare. Același lucru este valabil și în cazul celor cu tulpini inelate și a celor cu un "văl" (aka a volva) învelind corpul său fructifer. Uneori, volva este ascunsă sub pământ, așa că este util să se scormonească la baza ciupercii pentru a o descoperi.

• Capacele sau tulpinile de culoare roșu aprins de pe o ciupercă pot însemna fie otravă, fie halucinogene în interior. muscă agaric mushroom (Amanita muscaria) semnalează ambele, dar este consumată de mii de ani de culturile șamanice. Aceste persoane în căutare de viziuni Amanita mâncători includ triburi siberiene, cătune japoneze și vechii vikingi. războinici ca în Omul Nordului.  

Desigur, acestea sunt doar câteva sfaturi și nu trebuie interpretate ca o încurajare de a căuta ciuperci pe cont propriu. Dar știind ce specii sunt deosebit de periculoase este întotdeauna o idee bună pe care să o luați cu dvs. pentru următorul sezonul de recoltare.

Ținând cont de acest lucru, am întocmit o listă cu cele mai mortale 10 ciuperci de pe planetă, pe care să le evitați cu orice preț, dacă le întâlniți. De la cele mai puțin prietenoase specii de ciuperci, până la cele înșelător de frumoase Îngeri de moarte sigură...

10. Gyromitra Esculenta (False Morel)

Morels, în special a adevărat sunt preferate pe scară largă pentru gustul lor și sunt apreciate ca o gustare comestibilă de ciuperci. False morse, pe de altă parte, conțin otravă și sunt de evitat ca o potențială delicatesă. Deși numele speciei sale "esculenta" în latină înseamnă "delicios", Gyromitra esculenta nu trebuie confundate cu alimente. În America de Nord, se pot găsi în jur de opt până la zece specii de Gyromitra, cu două sau trei specii în Europa.

Falsul moluște, contrar recomandărilor științifice, este adesea râvnit de gurmanzii europeni. Din păcate, acest tip de curiozitate gastronomică a provocat aproximativ 2-4% din toate decesele legate de ciuperci. Vă întrebați care este vinovatul chimic? Gyromitrina, un compus care se transformă în monometilhidrazină în corpul uman. O gură mare, nu? Și are aceeași structură chimică ca și combustibilul pentru rachete. Deși unele condiții de gătire atent controlate pot ajuta la "extragerea" acestei substanțe chimice, dacă mâncați un morcov fals crud, vă veți otrăvi cu siguranță intestinele.

Fapt amuzant! Știați că dacă fierbeți un morcov fals, acesta va emana un miros de ciocolată? Acest lucru se datorează faptului că gyromitrina se evaporă odată cu otrava. Morcovul fals crud se fierbe de trei ori, înlocuind vasul cu apă curată de fiecare dată. Chiar și așa, vaporii săi cu miros de Cadbury pot provoca boli. De asemenea, fierberea la parabolă este rareori infailibilă; în ciupercile gătite pot rămâne urme de otravă. 

De ce să nu ronțăi niște trufe magice acoperite cu ciocolată, în schimb?

9. Podostroma Cornu-damae (Coral de foc otrăvit) 

Vânătorii amatori de ciuperci, sau cel puțin cei care au mai căutat înainte, știu că este o prostie să mănânci ciuperci sălbatice fără a stabili mai întâi dacă sunt periculoase. Cu toate acestea, există un tip de ciupercă care se pare că este dăunătoare chiar și pentru atingeți: Podostroma cornu-damae, numită și Coral de foc otrăvit. Otrava provine din micotoxinele tricotecene, care pot declanșa umflături și iritații atunci când sunt absorbite de porii pielii.

În cazul în care reușești să supraviețuiești atingerii sale din pură întâmplare, dacă mănânci corpurile fructificate ale coralului de foc otrăvitor, te vei duce în mod garantat la urgențe. Victimele au raportat diverse semne, cum ar fi descuamarea pielii, căderea părului în smocuri, mișcări tremurânde și vorbire greoaie, micșorarea cerebelului și o scădere drastică a numărului de globule albe și de trombocite. Dacă nu sunt tratate, toxinele coralului de foc otrăvitor pot face ca organele să nu mai funcționeze, ceea ce duce la necroză și, în cele din urmă, la moarte.

Simptomele nu apar întotdeauna în același timp. O persoană care nu a mâncat exact Podostroma, ci mai degrabă a băut-o sub formă de ceai, poate avea simptome și după multe săptămâni. Cele mai multe "otrăvitoare doar pe hârtie" Ciupercile nu provoacă întotdeauna moartea, așa că cei care caută pentru prima dată ciuperci nu trebuie să se aștepte la Moartea Secerătorului dacă mănâncă una din greșeală. Cu toate acestea! Podostroma cornu-damaepericolul se extinde și la aspectul său, deoarece arată ca o ciupercă comestibilă. Coralul de foc otrăvitor seamănă cu Cordyceps și Ganoderma lucidum, care sunt ambele de bază în cercurile de vindecare tradiționale.

Coralii de foc otrăvitori pot fi văzuți în pădurile umede din Queensland, Australia, unde această specie a prosperat timp de decenii. 

8. Pholiotina Rugosa (Conocybe Filaris)

Mai bine cunoscut prin sinonimul său junior Conocybe filaris, ciuperca Pholiotina rugosa este de-a dreptul otrăvitoare pentru oricine îndrăznește să o consume. S-a demonstrat că este plin de amatoxine, care deteriorează ficatul și reprezintă principala cauză a deceselor cauzate de otrăvire prin Amanita și Lepiota ciuperci. Datorită unei asemănări stranii cu Psilocybe's pileus (aka "capacul" său), Conocybe a fost confundată cu ciupercile magice de către cei neinițiați. 

Până în 2013, când a fost lansat un studiu molecular filogenetică studiu a stabilit că ciuperca face parte din Pholiotina genul, a fost clasificat în Conocybe. Acest lucru explică de ce majoritatea ghidurilor de teren ale fornățuitorilor în format tipărit se referă la el ca fiind Conocybe și nu după denumirea sa științifică reală. Oricum ar fi! Ca majoritatea ciupercilor de pe planetă, Conocybe poate fi găsit în creștere pe soluri umede, fertile și pe bălegar. 

7. Pleurocybella Porrigens (Angel Wings)

Legenda spune că Diavolul nu apare sub forma unei gărgărițe hidoase, cu aripi de liliac și coadă bifurcată, ci mai degrabă ca un înger de lumină dulce și inofensiv. Ei bine, iată analogul perfect pentru această idee folclorică străveche: ciuperca Pleurocybella porrigens, cunoscută și sub numele de Aripi de înger.

În toamna anului 2004, 59 de persoane care locuiau în 9 prefecturi din Japonia s-a îmbolnăvit de a mânca Pleurocybella porrigens. Unul dintre efecte a fost acut encefalopatie din care au murit 17 persoane. Victimele erau în majoritate în vârstă de 70 de ani, cu rinichi slabi. Într-un alt caz din Japonia, de data aceasta în 2009, un bărbat în vârstă de 65 de ani aflat în hemodializă a murit tot din cauza ciupercii. Experții au indicat spre un aminoacid instabil din Angel Wings numit Pleurocybella Aziridină ca fiind cauza acestor decese.

Credeți sau nu, ciupercile Angel Wings rămân o gustare populară în Japonia. Denumite Sugihiratake de către localnici, ciupercile s-au bucurat de o recoltă maximă în 2004, după ploile abundente. A fost mai mult decât suficient pentru a mânca - sau cel puțin așa credeau sătenii. 

Între 13 și 18 zile, simptomele au apărut la cei care au consumat ciuperci Angel Wings. Acestea începeau ca un tremur liniștit, slăbiciune a degetelor de la mâini și de la picioare, urmate de "spasme ale minții" și crize. În tot acest timp ar fi fost prezentă o febră foarte fierbinte. După trei până la opt zile, scanările cerebrale ar arăta leziuni mari în creier. Victimele mureau la 10 zile de la începutul primei crize.

Este demn de remarcat, totuși, că majoritatea, dacă nu chiar toate Pleurocybellavictimele lui aveau rinichii compromiși. O astfel de afecțiune ar împiedica foarte mult capacitatea naturală a organismului de a elimina toxinele. Așa că... După ce ați citit toate acestea, ați mai risca o ceresc Mușcă? 

6. Galerina Marginata (Scufiță de toamnă)

Clopot funerar. Galerină mortală. Scufiță de toamnă.

Ca niște versuri dintr-o mantră gotică, acestea sunt câteva dintre denumirile tare de tot ale unei mici ciuperci galerină brună, cunoscută științific sub numele de Galerina marginata. La fel ca și verișoara sa cu tematică de sicriu, răufăcătoarea ciupercă cap de moarte, otrava Galerinei este amanitina. O singură mușcătură de un Autumn Skullcap ar lăsa efecte permanente asupra organelor victimei. Oamenii de știință au marcat 12 Galerina Ciuperci, totuși, ca doză letală oficială. Destul de surprinzător pentru o ciupercă cu unele dintre cele mai mici pălării de oriunde: doar 2,5 până la 2,5 cm lățime.

La o inspecție mai atentă veți observa branhii galbene care ies din Galerina's stalk. Există și inele albe, împreună cu "fire de păr" mici pe tulpina sa. Condițiile perfecte pentru un Skullcap de toamnă sunt pe lemn umed, care poate găzdui foarte bine miceliul său alb și dens. La fel ca și corpul său de fructificare, și Galerinaeste maro. 

Dacă mâncați un Funeral Bell, nu fiți surprinși să auziți că are o taxă pentru dumneavoastră. La câteva minute după ce intră în corpul tău, otrava amanitină va începe să-ți distrugă ficatul. Între 8 și 24 de ore mai târziu, greața va veni în valuri, urmată de vărsături puternice și diaree. Numai acest lucru vă va epuiza organismul de apă și minerale. Dar dacă reușiți să supraviețuiți la toate acestea, Scufița de toamnă va cimenta afacerea după câteva zile, oprindu-vă complet ficatul sau rinichii. 

5. Lepiota Brunneoincarnata (Deadly Dapperling)

O ciupercă mortală care crește aproape oriunde, din zonele temperate ale Asiei, inclusiv în China, până în regiunile ierboase din Europa, este Lepiota brunneoincarnata, cunoscută și sub numele de Dapperling mortal. Datorită capacului său maro cu solzi, cu o tulpină de culoare roz-maronie și branhii albe, dapperlingul mortal a fost confundat cu ciupercile comestibile de către persoane neavizate. Nu ajută nici faptul că dapperlingul mortal adoră pur și simplu toate zonele cu iarbă: cum ar fi parcurile, grădinile și câmpurile. Toate acestea sunt locuri în care oamenii sunt obligați să se împiedice de ele.

Spre deosebire de alte ciuperci cu aspect asemănător, cum ar fi inel de zână champignon (Marasmius oreades) și ciupercă cavaler gri (Tricholoma terreum), dapperlingul mortal este extrem de otrăvitor. Rata de ucidere este ridicată, datorită unei substanțe chimice numite alfa-amanitină. Dăunătoarea mortală a ucis persoane care au mâncat-o în Spania în 2002, patru tineri membri ai unei familii tunisiene în 2010 și a provocat o epidemie la scară largă în Iran în cursul anului 2018. 

Simptomele apar mai ales la nivelul intestinului. La 10 ore după ce se mănâncă dafinul mortal, se va avea greață și vărsături, urmate de leziuni hepatice grave la câteva zile după. Experții au stabilit că 100 g de Lepiota să fie punctul limită înainte ca ficatul să înceapă să se oprească.

Ceea ce face ca această ciupercă mortală să fie atât de periculoasă este faptul că rezidenții obișnuiți, în special cei care se bucură de ciuperci ca parte a bucătăriei lor, o pot confunda cu ușurință cu altceva. De exemplu: În Salon-de-Provence, o familie care căuta ciuperci de tip cavaler cenușiu în grădina lor a fost otrăvit după ce a luat în schimb "Dpperling". 

4. Cortinarius Rubellus (Captură de web mortală)

Acum, această ciupercă specifică este mult mai greu de găsit decât cele care au venit înainte de ea. Din cauza habitatelor sale inaccesibile, mai ales în Europa de Nord, Cortinarius rubellus este rareori înregistrată ca fiind otrăvită de vânătorii de ciuperci. De fapt, ultimul caz cunoscut de otrăvire de către Cortinarius a fost în 1979 în Marea Britanie. Motivul? Cei care au consumat-o au confundat ciuperca cu Chanterelle (Cantharellus cibarius). 

Dacă s-ar fi uitat cu atenție, ar fi observat că această specie mortală nu are branhii decurrente care să curgă de-a lungul tulpinii. În plus, pe ea se află modelul "piele de șarpe", care ajută la avertizarea oamenilor de pericolul ei. La fel ca toate celelalte ciuperci din Cortinarius genus! 

La fel ca și celelalte ciuperci mortale de pe această listă, ciuperca ucigașă provoacă simptome asemănătoare gripei, precum și vărsături. Dacă este lăsată netratată, otrava sa poate da naștere la insuficiență renală în două zile sau mai puțin. Acesta este motivul pentru care, în ciuda faptului că este relativ "greu de găsit" În ciuda acestui statut, cei care caută hrană ar trebui să evite în continuare păianjenul mortal acolo unde crește ca buruienile. Mai ales în nordul Europei! 

3. Amanita Verna (Fool's Mushroom)

Toată lumea este familiarizată cu modelul iconic de bulină roșie și albă din Amanita muscaria, cunoscută și sub numele de ciuperca agaric de muște. Dar ce se întâmplă cu verișoara sa, Amanita verna? Ca și în cazul tuturor Amanitas, această ciupercă albă mortală are o volvă sau un "voal" care îi acoperă branhiile și stipele, sau "tulpina" de sub pălăria ciupercii. Și ca toate Amanitas, a Amanita verna aka "Ciuperca lui Fool's Mushroom" este o ciupercă basidiomicete otrăvitoare. În cazul în care ciuperca nebună se deosebește de verișoarele sale este prin culoarea albă palidă și o pălărie mătăsoasă care poate părea să strălucească. 

Dacă sunteți într-o dispoziție prostească și decideți să mâncați o ciupercă Fool's Mushroom, vă puteți aștepta la o doză mortală de alfa-amanitină care să vă oprească ficatul în câteva zile. În primele 6 până la 24 de ore de la consumarea ei, s-ar putea să vi se pară că nu se întâmplă nimic. După această perioadă de "calm", însă, veți experimenta o stare de neliniște, urmată de crampe amețitoare și diaree. În a treia zi, simptomele se vor repeta și apoi se vor opri -făcându-și o prostie din victima sa cu false semne de însănătoșire. În acest moment, persoana ar putea avea nevoie efectiv de un transplant de ficat. Dar cum simptomele spun altceva, victima se duce de obicei prea târziu la spital și sfârșește prin a muri.

Ce-i cu familia de ciuperci Phalloideae care îi determină pe ciupercile sale să ucidă? Cel puțin este ușor de evitat Ciuperca Proștilor, deoarece crește doar primăvara ("verna") în loc de sezonul obișnuit de recoltare, în jurul lunii septembrie. 

2. Amanita Virosa (Destroying Angel)

Următoarea ciupercă mortală poate fi găsită în regiunile muntoase din Marea Britanie și Scoția, în zonele joase din nordul Scoției și în pădurile de conifere din Scandinavia. Priviți! Încă un înger întunecat în panteonul ciupercilor: Amanita virosa, cunoscut și sub numele de "Îngerul distrugător".

Același tip de otravă în Amanita phalloides (Ciupercă cu capac de moarte) poate fi găsit și în Amanita virosa. Dar, spre deosebire de ciuperca "Capul morții", Îngerul distrugător se distinge prin culoarea sa albă pură. De asemenea, nu are mirosul ofensiv al ciupercii capului morții, care ajută la semnalarea prezenței sale pentru creaturile care locuiesc în pădure.

La fel ca simptomele provocate de ciuperca Fool's Mushroom, efectele consumului de ciuperci Destroying Angel se vor manifesta - și apoi vor dispărea timp de câteva ore, până la o zi sau două. Același truc crud pentru a face victima să creadă că este "vindecare". Curând simptomele revin: greață, dureri de stomac și diaree, de data aceasta afectând în întregime rinichii și ficatul. Dacă nu este tratat, bietul om poate ajunge în comă și poate suferi o moarte inevitabilă.

De cele mai multe ori, victimele Îngerului Distrugător sunt aduse la spital prea târziu după ce au fost otrăvite. În acest moment, singura soluție ar fi un transplant de ficat. Chiar și că nu reprezintă o garanție pentru supraviețuire. Recuperarea este un act periculos și dureros, un act dureros de sârmă întinsă, în care corpul dumneavoastră se obișnuiește cu un organ străin. 

1. Amanita phalloides (Death Cap)

Timp de mii de ani, ultima ciupercă de pe lista noastră a fost folosită ca instrument de crimă. Ea ucide în liniște și nu se teme să asasineze regi și soți afemeiați deopotrivă. Capacitatea sa de a crește cercuri de corpuri fructifere, numite "inele de zână", a legat-o de mitologia vrăjitoarelor și a spiritelor naturii. Ucide cu o cantitate infimă, câștigându-și reputația de armă criminală invizibilă perfectă. Doamnelor și domnilor, aveți grijă... Capacul morții!  

În Roma antică, se zvonea că împăratul Claudius ar fi fost ucis de către soția sa, Agrippina, prin stropirea uneia dintre mesele sale preferate - ciupercile lui Caesar (Amanita caesarea) - cu zeama translucidă a capacului morții. Împăratul nu a bănuit nimic, deoarece simptomele au apărut abia după câteva zile. Otrava a funcționat, bineînțeles, iar Claudius a murit spre bucuria soției sale. Sau cel puțin așa spune legenda...

Filozoful francez Voltaire spusese și el că Carol al VI-lea a fost asasinat cu ajutorul ciupercilor Death Cap. Există nenumărate alte decese pe care acestea le-au provocat de-a lungul istoriei. Greșeala comună? Să crezi că ciupercile "capia morții" sunt comestibile, mai ales în stadiul de buton.

Unde crește plafonul morții? Această ciupercă mortală poate fi găsită în grupuri, distanțate între ele, în special sub stejari și fagi. Capacele morții pot fi găsite cu ușurință în cea mai mare parte a Regatului Unit, a Irlandei și a Europei continentale. 

Spre deosebire de unele ciuperci mortale anterioare pe care le-am inclus aici, amatoxina din pălăria morții nu poate fi eliminată prin nicio metodă de gătit sau de încălzire. Un simplu vârf de cuțit de Amanita phalloides este letală. Acest lucru face ca o singură ciupercă să fie suficient de otrăvitoare pentru a ucide mai multe dușmani ai curții!

Aparențele pot fi înșelătoare

Rețineți întotdeauna că anumite tipuri de ciuperci pot fi de o frumusețe hipnotizantă. și extrem de periculoasă în același timp - cum ar fi îngerul distrugător. În plus, ciupercile mortale pot părea inofensive pentru un ochi neexperimentat. Un germene Amanitade exemplu, seamănă cu un bebeluș puffball. Și nu poți fi sigur care este care, decât dacă scobești voalul și observi branhiile din interior, ceea ce ar confirma toxicitatea sa. 

Regula de aur este că, dacă aveți îndoieli, lăsați ciupercile în pace. Un ghid de ciuperci online ușor de înțeles va oferi o plasă de siguranță celor care doresc să caute ciuperci. Versiunile bune includ adesea imagini în culori ale ciupercilor mortale care să se potrivească cu descrierile lor. Dar cele mai bune ar trebui să aibă o bază de date în care să puteți introduce trăsături ale specimenelor, astfel încât să puteți identifica orice specie.

Din fericire, nu trebuie să ne facem griji în privința ciupercilor și a trufelor de la magie varietate, în special cu kiturile noastre de cultivare. Site-ul Psilocybe Speciile arată destul de drăguț pentru a lua o gustare, și ei sunt!