Ako si užiť psychedelický svetový deň pečenia

Zradné! Ale my sa nesťažujeme (kým nezavedú Medzinárodný deň push upu) - každá zámienka na dobrú zábavu je pre nás dobrá! A táto sa zdá byť obzvlášť dobrá... Vstúpte: Svetový deň pečenia...

Čo je Svetový deň pečenia?

Takže zrejme, Svetový deň pečenia sa koná tretiu májovú nedeľu od roku 2012. A ak sa zamyslíme nad tým, ako veľmi máme radi koláč, koláč, buchtu, focacciu, quiche, kváskové cesto (chlapec, chlapec, zoznam pokračuje!) želáme si, aby sme o tejto dovolenke počuli skôr! Pečenie je však, samozrejme, prastará ľudská činnosť - veď najstaršia objavená pec je stará 6 500 rokov!

Bez ohľadu na čo pečenie vždy zbližuje ľudí. Vôňa šíriaca sa z rúry, ešte teplý koláčik vytiahnutý priamo z plechu, narodeninová torta, ktorá sa trochu spálila - dôležitá je myšlienka, nie? Práve o tom je Svetový deň pečenia - podeliť sa o pečené dobroty so svojimi najbližšími.

Psychedelické pečenie

V tomto duchu sme sa rozhodli podeliť sa o jeden z našich obľúbených receptov na pečenie - samozrejme, s hríbovou príchuťou Wholecelium! Presne tak. Je čas vyhrnúť si rukávy, nasadiť zásteru a pustiť sa do psychedelické pečenie.

Inšpirované jedným z našich obľúbených čítaní "Psilocybínová kuchárka od Dr. K. Mandrake a Virginie Haze sme sa rozhodli pripraviť ich "Shroom and Broccoli Hand Pie". My sme však vymenili čarovné huby za naše čerstvé čarovné hľuzovky. Nepotrebujeme čas na ich pestovanie ani sušenie - sú pripravené priamo z balenia - ideálne na tento chutný a zároveň rýchly koláč!

Tím Wholecelium sa preto prihovoril Nigelle a krok za krokom pripravil návod na prípravu týchto kapsičiek plných dobroty vo veľkosti dlane.

Pripraviť, nastaviť - piecť!

Ručné koláče s hubami a brokolicou

Budete potrebovať

1 balenie vopred pripraveného lístkového cesta (použili sme vegánsky)
Veľká cibuľa
1 šálka (alebo približne 70 g) brokolica
2,5 šálky (225 g) šampiňónov
Cesnak (použili sme 8 klinčekov!)
1 lyžička rasce
⅔ pohár (približne 160 ml) kokosové mlieko
1 lyžička garam masaly
Olivový olej
15g Quibit čarovné hľuzovky

Ako na to:

Predhrejte rúru na 175 °C (350°F)
Nakrájajte brokolicu, cibuľu, cesnak a huby. Hľuzovky nakrájajte nadrobno a dajte bokom.

Kým sa rúra zohrieva, rozohrejte na panvici trochu olivového oleja, pridajte cibuľu a cesnak a opečte ich dozlatista.
Do panvice pridajte huby, brokolicu, garam masalu a kokosové mlieko.
Varte 10-15 minút, kým sa tekutina nezredukuje a zelenina nezmäkne.

Odstavte z ohňa a vmiešajte čarovné hľuzovky.
Vyvaľkajte si cesto (alebo jednoducho rozbaľte, ak je vaše pečivo vopred zrolované)
Nakrájajte cesto na toľko koláčov, koľko chcete urobiť, a na každý kúsok dajte lyžicu plnky. (meranie od oka je tu užitočné - chcete, aby bol váš koláč hojne naplnený, ale stále sa dal uzavrieť!)

Navlhčite okraj cesta.
Cesto preložte cez náplň a okraje zoštipnite, aby ste ho uzavreli, takže vyzerá trochu ako cornwallské cesto alebo empanada. (podľa toho, ktorý je vám bližší!)
Do každého koláča nakrájajte alebo narežte dva malé plátky.
Pečieme 20-30 minút, kým nie sú zlatohnedé. (a tá lahodná vôňa vás privádza do šialenstva!)

Tak a je to! Lahodné a trippy pochúťky, ideálne na Svetový deň pečenia. Jedzte ich priamo z rúry, vezmite si ich na piknik - robte, čo cítite - môžete pridať aj kečup, len to nehovorte Nigelle!