Huby: Jediná vec, ktorej prospieva, keď ju zasiahne blesk

Je to dosť na to, aby ste sa zachumlali do košieľky a v štýle grizzlyho sa uložili k zimnému spánku až do jari. 

Kľud po búrke

Ale keď sa búrka konečne rozplynie a my sa dočkáme sviežeho jesenného dňa s chrumkavým medeným lístím a najmodrejšou oblohou, naozaj nie je nič lepšie. A ak sa túlate po kopcoch a údoliach (alebo miestny park) v deň, ako je tento, si môžete všimnúť, že populácia húb má, no, hríbovité. 

Jasné, veď je sezóna. To však nie je iba dôvodom, prečo môžu byť huby o niečo bohatšie. Môže to byť aj spomínaná búrka. Áno, ako hovorí vlastne dosť stará legenda, blesk spôsobuje, že sa huby množia. 

Folklór o pestovaní húb

Áno, podobne ako doktor Frankenstein oživuje svoje úbohé monštrum, aj huby zrejme využívajú silu elektrickej energie prírody.

Tento folklór je známy už dlho, najmä japonským poľnohospodárom, ktorí vždy vítali búrkové mraky zbiehajúce sa na oblohe. Vedeli, že ich úroda húb bude čoskoro prekvitať. A dobre urobili, pretože huby sú základnou súčasťou japonskej stravy. 

V súčasnosti sa však ponuka nerovná dopytu a ročne sa okrem domácich plodín dováža 50 000 ton húb. To viedlo výskumníkov k tomu, aby sa v snahe zvýšiť plnenie hubami obrátili na ľudovú kultúru krajiny. 

Rozmnožovanie húb

V rámci niekoľkoročnej štúdie vedci z univerzity Iwate v severnom Japonsku odpálili rôzne druhy húb umelo vyvolaným bleskom. Tieto huby sa pestujú v laboratórnych záhradách. Vďaka tomu sa dá ľahko zmerať, či elektrická energia spôsobila ich rozmnožovanie. 

A kto vie? Ich zistenia ukazujú, že nárazy elektrickej energie (pri sile rovnajúcej sa blesku) môže viac ako zdvojnásobiť produkciu niektorých druhov húb v porovnaní s tradičnými metódami pestovania. Z desiatich druhov húb, ktoré sa v tom čase skúšali, bolo osem citlivých na znásobujúce účinky blesku. Koichi Takaki, docent na univerzite, povedal;

"Najlepšie účinky sme zaznamenali v shiitake a huby nameko. Testovali sme aj reishi huby, ktoré nie sú jedlé, ale používajú sa v niektorých druhoch tradičnej čínskej medicíny," 

Urýchlenie procesu kultivácie

Pestovanie húb shiitake je zvyčajne celoročný proces. Najskôr sa musia hýfy húb vypestovať v kmeni z tvrdého dreva, ktorý sa uchováva v záhonoch. Potom poľnohospodári ponoria kmene na 1 až 2 dni do vody a potom sa strojom otĺkajú. (kmene, nie poľnohospodári.) Tým sa huba dostane do reprodukčnej fázy a začne produkovať chutné shiitake, ktoré poznáme a milujeme. 

V Takakiho štúdiách sa cez kmeň shiitake púšťal jednosmerný prúd, ktorý v priebehu niekoľkých dní spôsobil zvýšenie výnosov. Rozhodne to bolo oveľa rýchlejšie ako niekoľko mesiacov trvajúce bitie kmeňa robotom. 

"Na zmenu stavu rastu húb z vegetatívneho na reprodukčný rast plodníc používame stimuláciu elektrickým prúdom s vysokým napätím."  

"Náhly nárast

Takaki a spol. vyslovili hypotézu, že huby v blízkosti zóny zásahu bleskom sú stimulované menším nábojom, ktorý prechádza pôdou, a nie priamym zásahom, pretože ten by huby usmažil. (a nie v chutnom zmysle!) Preto bol spustený prúd prostredníctvom stránky . denník. 

Pri testoch sa zistilo, že optimálna výťažnosť húb sa dosiahla, keď boli vystavené napätiu od 50 000 do 1 000 000 voltov počas jednej desaťmilióntinovej sekundy. Výťažnosť huby shiitake sa zdvojnásobila a huba nameko mala za týchto podmienok o 80% vyššiu výťažnosť. Fuj!

Takaki povedal; "Reakciou húb na tento náhly prílev energie je najprv zníženie množstva proteínov a enzýmov vylučovaných ich hýfami, po ktorom nasleduje ich náhly nárast." 

Dosť elektrizujúce veci! Ale Takaki ešte neskončil. Kmene, s ktorými pracovali, mali prúd vedený priamo cez ne - ale požadované zvýšenie výnosov sa prejavilo aj v populáciách húb, ktoré sa nachádzali na míle ďaleko od miest, kam prirodzene udrel blesk. Prečo?

Takaki navrhol, že rast húb nespúšťajú výlučne elektrické šoky, ale že súčasťou tohto procesu musia byť aj iné fyzikálne účinky. (Možno a trochu ako efekt sprievodu ale s bleskom?) Takaki a jeho tím sa rozhodli preskúmať účinky prirodzenejších, nepriamych zásahov elektrickým prúdom na rast húb. 

Zameranie na takmer stratu

V prvý deň vzali polená, ktoré boli vopred pripravené na proces stimulácie, a ponorili ich do vody na 24 hodín. Potom ich umiestnili 3 metre od generátora impulzného napätia. Elektródy naprogramovali tak, aby generovali 3 - 4 údery, čo je priemer pre elektrický búrkový mrak. Do 9., 11. a 13. dňa sa im podarilo zozbierať huby s klobúčikmi s priemerom viac ako 50 mm. Kmene umiestnené 3 m od svetelných úderov vyprodukovali dvakrát viac húb ako kontrolné kmene, ktoré boli vzdialené 12 m. 

Tretia skupina guľatiny bola vystavená súborom svetelných zásahov každý deň počas jedného týždňa. Tie priniesli ešte vyššiu úrodu ako pôvodné polená, ktoré dostali jednu sadu zásahov.

Takaki vysvetľuje;

"Veľký prúd z úderu blesku spôsobuje rýchly nárast teploty z izbovej teploty na približne 10 000 °C. Tento rýchly nárast teploty rýchlo zväčšuje objem vzduchu, čím vzniká rázová vlna, ktorá sa šíri a následne vibruje vo vnútri kmeňa. Tým sa hýbu hýfy vo vnútri kmeňa, lámú sa vlákna a stimuluje sa tvorba plodníc."

Folklór sa stáva skutočnosťou

Je neuveriteľné, keď sa ukáže, že starodávna múdrosť je tak trochu, úplne pravdivá.

 V starovekom Védske mytológie, stojí za zmienku, že Soma, zároveň mýtická rastlina, nápoj a božstvo, padá na zem prostredníctvom dažďa podfarbeného hromom a svetlom.

Nie je to neobvyklý výklad Védy, že Soma je v skutočnosti psychedelická huba. V skutočnosti Henry Wassonokrem iného navrhol Soma bol v skutočnosti Amanita muscaria. A teraz vieme, že huby naozaj sú stimulované prirodzenou zemskou elektrinou, je celkom fajn predstaviť si, že hríbové božstvá, ktoré vyrastajú zo zeme zasiahnutej bleskom, nie sú až tak ďaleko od pravdy.

Tak, a je to. Huby - jediná vec, ktorej prospieva zásah bleskom. Možno sa však zatiaľ nepokúšajte zasiahnuť svoju pestovateľskú súpravu - ich výnos je už aj tak dobrý, no a namiesto toho by ste si mohli omylom spôsobiť malý šok...