Pozornosť: huby maitake

Čo je Maitake? 

A keďže o každej z nich sa toho dá veľa povedať, rozhodli sme sa dať do pozornosti naše obľúbené superpotravinové hviezdy, aby ste mohli naozaj spoznať ich. Už sme sa zaoberali Levia hriva, Reishi, Morčací chvost, Shiitake, Chaga a Cordyceps ale teraz je čas na ďalšie huby...

Stránka Huba maitake! Táto úžasná huba sa v japonskej a čínskej medicíne používa už stáročia vďaka svojim rôznym zdravotným účinkom, avšak na Západe sa stala známejšou až v posledných desaťročiach. Aj napriek tomu, že patrí k menej známym liečivým hubám, je to jedna z najznámejších liečivých húb. Poďme sa teda spriateliť s touto lesomilovnou hubou a zistime, aké výhody by vám mohlo priniesť jej zaradenie do vášho jedálnička už dnes!

"Sliepka z lesa

Táto huba rastie voľne na báze javorov, brestov a dubov v Číne, Japonsku a Severnej Amerike. Dá sa pestovať aj doma, ale nedarí sa jej tak ľahko ako v prírode. Zvyčajne sa objavuje na jeseň a je nositeľkou mnohých láskavých prezývok, ako napríklad "lesná sliepka", "ovčia hlava", "kráľ húb" a "tancujúca huba" - podľa ľudovej povesti sa zberači pri náleze ich úrody roztancovali od radosti, pretože verili v ich liečivé účinky. Maitake je atraktívna huba z čeľade Polyporales s listami, ktoré pripomínajú vrstvy vtáčieho peria.

Prírodný adaptogén

Je známe, že huba maitake je adaptogén. Podľa rastlinnej a bylinnej medicíny sa adaptogén je prirodzene sa vyskytujúca látka, ktorá môže pomôcť prispôsobiť telo rôznym stresorom. Rôzne adaptogény vynikajú v liečbe rôznych prvkov tela. Všetky však pôsobia na hypotalamus-hypofýzu-nadobličky (HPA) a sympatikoadrenálny systém, ktoré sa podieľajú na reakcii organizmu na stres. Dá sa to prirovnať k fyzickému cvičeniu, ktorým trénujete svoje telo - časom sa posilňujete a zvyšuje sa vaša výdrž. Pomocou adaptogénov trénujete svoje telo, aby bolo schopné zvládať stresory - emocionálne, fyzické, biologické -, ktoré vám môže život pripraviť.

5 zdravotných výhod húb Maitake

Mohli by pomôcť pri prevencii a liečbe rakoviny

Hoci je výskum ešte len v počiatočnom štádiu, štúdie ukázali, že maitake by mohla mať preventívne a liečebné účinky na rakovinu.

A 2013 štúdium na myšiach sa zistilo, že maitake dokáže potlačiť rast nádorov a dokonca zvýšiť počet rakovinových buniek. To je sľubný výsledok pre budúcu liečbu ľudí.

Extrakt z maitake, nazývaný D-frakcia, keď študoval v roku 2013 sa zistilo, že má potenciálne využitie ako nástroj na liečbu a prevenciu rakoviny prsníka. Okrem toho sa v roku 2012 štúdium zistili, že D-frakcia v kombinácii s proteínom, ktorý bojuje proti rakovine, zvyšuje celkovú účinnosť proteínu.

Podporuje imunitný systém

V súlade s tradičným používaním v Ázii sa zistilo, že maitake má posilňujúce a podporné účinky na imunitný systém. Huba obsahuje beta-glukán, polysacharid, ktorý uľahčuje zdravý imunitný systém. Bolo tiež preukázané, že zvyšuje tvorbu a aktivitu bielych krviniek. A štúdium na myšiach, ktorým bol podávaný extrakt z maitake a shiitake, sa zistilo, že po 2 týždňoch bolo možné pozorovať zvýšenie "obrannej reakcie".

Môže pomôcť pri liečbe cukrovky

Zistilo sa, že maitake má vplyv na hladinu cukru v krvi, čo by mohlo pomôcť pri liečbe a prevencii cukrovky. Rôzne štúdie zistili, že extrakt z maitake môže zlepšenie inzulínovej rezistencie u myší. Ak sa rovnaký výsledok zistí aj pri budúcich testoch na ľuďoch, mohlo by sa predísť vzniku samotnej cukrovky 2. typu, ktorá je vyvolaná tým, že telo už nie je schopné správne reagovať na inzulín. Okrem toho by sa to mohlo použiť na pomoc ľuďom, ktorí už žijú s cukrovkou, pri zvládaní tohto ochorenia. A World Journal of Diabetes štúdium z roku 2020 zistili, že extrakt z maitake by mohol byť "bezpečný prírodný prostriedok na zníženie hladiny glukózy v sére u pacientov s diabetom 2. typu a zlepšenie ich diabetických stavov."

Dobré pre hladinu cholesterolu

Skoré štúdie ukázali, že maitake môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu. Štúdia z roku 2011 uverejnená v časopise Časopis Journal of Agriculture and Food Chemistry v ktorej sa laboratórnym zvieratám podával doplnok maitake počas 4 týždňov, sa zistilo, že cholesterol v pečeni zvierat sa skutočne znížil. Zistilo sa, že k tomu dochádza na genetickej úrovni, keďže aktivita génov, ktoré podporujú lipidovú (tuk) doprava sa zvýšila. Ako kontrolná vzorka bola v štúdii testovaná aj buková huba, ktorá nemala takýto účinok na zníženie cholesterolu. Okrem toho polysacharidy v maitake sú schopné pôsobiť na LDL cholesterol (zlé veci) bez zníženia hladiny HDL cholesterolu (dobré veci).

Vysoký obsah antioxidantov

Maitake má vysoký obsah antioxidantov. Tie sú kľúčové pre mnohé oblasti tela vrátane mozgu a srdca. V mozgu antioxidanty znižujú oxidačný stres. Ide o typ stresu, ktorý môže ovplyvniť pamäť a kognitívne funkcie. Oxidačný stres je škodlivý aj pre vaše srdce a ovplyvňuje kardiovaskulárne zdravie. Príliš veľa oxidačného stresu v organizme sa spája s mŕtvicou, srdcovými ochoreniami, niektorými druhmi rakoviny a zápalovými a dýchacími ochoreniami. Pridanie antioxidantov spojených s hubami maitake by mohlo pomôcť v boji proti týmto stavom.

Ako užívať huby Maitake

Jednou zo skvelých vlastností húb maitake je, že sú jedlé - a chutné! Má zemitú, korenistú chuť a šťavnatú, žuvačkovitú štruktúru. Je výborná pripravená na akýkoľvek spôsob a môžete ju pridať do všetkých jedál, do ktorých môžete pridať huby, ako je rizoto, pizza alebo cestoviny. Je to potravina s nízkym obsahom tuku a vitamínov, ktorú sa oplatí zaradiť do jedálnička aj bez jej rozmanitých zdravotných výhod!

Maitake sa môže užívať aj ako čaj alebo ako sušený extrakt vo forme kapsúl. Ktorýkoľvek spôsob vám najviac vyhovuje! V kombinácii so zdravou stravou a životným štýlom je huba maitake kľúčovou súčasťou každého wellness programu.

Poznámka: Maitake by sa nemala používať namiesto tradičných liekov, ale skôr ako doplnok. Pred akoukoľvek zásadnou zmenou zdravotného režimu sa poraďte so svojím lekárom.