Kako imeti psihedelični svetovni dan peke

Premeteno! Vendar se ne pritožujemo (dokler ne uvedejo mednarodnega dneva potiskanja) - vsak izgovor za dobro zabavo je za nas dober! In ta se zdi še posebej dober... Vstopi: Svetovni dan peke...

Kaj je svetovni dan peke?

Torej očitno, Svetovni dan peke od leta 2012 poteka tretjo nedeljo v maju. In če pomislimo, kako radi imamo torto, pito, štruco, focaccio, kvašeno pecivo, kvašeno testo, kvašeno testo, kvašeno testo, kvašeno testo, kvašeno testo, kvašeno testo. (seznam se še nadaljuje!) želimo si, da bi za ta praznik slišali že prej! Seveda pa je peka starodavna človeška dejavnost - najstarejša odkrita pečica je bila stara 6.500 let!

Ne glede na kaj se zdi, da peka vedno združi ljudi. Vonj, ki se širi iz pečice, še topel kolač, ki ga vzamete naravnost s pekača, rojstnodnevna torta, ki se je malo zažgala - pomembna je misel, kajne? Prav to je bistvo svetovnega dneva peke - deljenje pečenih dobrot z najbližjimi in najdražjimi.

Psihedelična peka

V tem duhu smo se odločili deliti enega od naših najljubših receptov za peko - seveda s shroom-tastic Wholecelium preobratom! Tako je. Čas je, da zavihate rokave, si nadenete predpasnik in se lotite psihedelični pečenje.

Navdihnila nas je ena od naših najljubših knjig 'Kuharska knjiga Psilocybin Chef Cookbook' Dr. K Mandrake in Virginia Haze smo se odločili, da pripravimo njune "pite z gobami in brokolijem". Vendar smo čarobne gobe zamenjali za naše tripovske sveže čarobne tartufe. Ni časa za rast ali sušenje - pripravljeni so naravnost iz embalaže - kot nalašč za to slastno, a hitro peko!

Ekipa Wholecelium se je v celoti posvetila Nigelli in pripravila vodnik po korakih, kako pripraviti te žepke dobrote v velikosti dlani.

Pripravljen, nastavljen - pečemo!

Gobe in brokoli pite za roke

Potrebovali boste

1 paket vnaprej pripravljenega listnatega testa (uporabili smo vegansko)
Velika čebula
1 skodelica (ali približno 70 g) brokoli
2,5 skodelice (225 g) gob v obliki gumbov / šampinjonov
Česen (mi smo uporabili 8 klinčkov!)
1 žlička kumina
⅔ skodelice (približno 160 ml) kokosovo mleko
1 žlička garam masale
Olivno olje
15g Quibit čarobni tartufi

Kako:

Pečico segrejte na 175 °C (350°F)
Sesekljajte brokoli, čebulo, česen in gobe. Drobno nasekljajte tartufe in jih dajte na stran.

Medtem ko se pečica segreva, v ponvi segrejte malo olivnega olja, dodajte čebulo in česen ter ju prepražite do zlato rjave barve.
V ponev dodajte gobe, brokoli, garam masalo in kokosovo mleko.
Kuhajte 10-15 minut, dokler se tekočina ne zmanjša in zelenjava ne postane mehka.

Odstavite z ognja in vmešajte čarobne tartufe.
Razvaljajte testo (ali preprosto odvijete, če je vaše pecivo predhodno zavito)
Testo razrežite na toliko kosov, kot želite narediti pite, nato pa na vsak kos položite žlico nadeva. (Pri tem je koristno merjenje na oko - želite, da je pita izdatno napolnjena, vendar jo je še vedno mogoče zapreti!)

Navlažite rob testa.
Testo prepognite čez nadev in stisnite robove skupaj, da ga zapečete, tako da bo videti kot cornish pasty ali empanada. (glede na to, kateri je vam bolj znan!)
V vsako pito narežite ali narežite dve majhni rezini.
Pecite jih 20-30 minut, da se zlato rjavo zapečejo. (in slasten vonj vas spravlja ob pamet!)

Tako je! Slastno in . trippy poslastice, kot nalašč za svetovni dan peke. Jejte jih naravnost iz pečice, vzemite jih na piknik - počnite, kar čutite. lahko dodate tudi kečap, samo ne povejte Nigelli!