V središču pozornosti: goba Maitake

Kaj je Maitake? 

Ker je o vsaki od njih mogoče povedati veliko, smo se odločili, da naše najljubše superzvezdnike superživil postavimo pod drobnogled, da boste lahko res jih spoznajte. Že smo se lotili Leva griva, Reishi, Puranji rep, Shiitake, Chaga in . Cordyceps zdaj pa je čas za še eno gobo...

Spletna stran Goba maitake! To čudovito gobo zaradi njenih številnih koristi za zdravje že stoletja uporabljajo v japonski in kitajski medicini, vendar je na Zahodu postala bolj znana šele v zadnjih nekaj desetletjih. Kljub temu, da je še vedno ena od manj znanih zdravilnih gob, pa je njena moč za dobro počutje še vedno zelo majhna. Zato se spoprijateljite s to gozdno gobo in preverite, kako bi vam lahko koristilo, če bi jo že danes vključili v svojo rutino!

"Gozdna kokoš

Ta goba divje raste ob vznožju javorjev, brestov in hrastov na Kitajskem, Japonskem in v Severni Ameriki. Lahko jo gojimo doma, vendar ne uspeva tako hitro kot v naravi. Po navadi se pojavi jeseni in ima številne ljubkovalne vzdevke, kot so "gozdna kura", "ovčja glava", "kralj gob" in "plešoča goba" - po ljudskem izročilu naj bi nabiralci plesali od veselja, ko so jih našli, saj so verjeli v njihovo zdravilnost. Maitake je privlačna goba iz družine Polyporales, katere lističi spominjajo na plasti ptičjega perja.

Naravni adaptogen

Goba maitake je znana kot adaptogen. V skladu s praksami rastlinske in zeliščne medicine je adaptogen je naravno prisotna snov, ki lahko pomaga prilagoditi telo na različne stresne dejavnike. Različni adaptogeni so odlični pri zdravljenju različnih elementov telesa. Vendar pa vsi delujejo na hipotalamično-hipofizno-nadledvično (HPA) in simpathoadrenalni sistem, ki sta vključena v odziv telesa na stres. Vadbo lahko primerjamo s telesno vadbo, s katero treniramo svoje telo - sčasoma postanemo močnejši in povečamo svojo vzdržljivost. Z adaptogeni treniramo svoje telo, da je sposobno obvladovati stresne dejavnike - čustvene, fizične in biološke -, ki nam jih življenje lahko prikliče.

5 zdravstvenih koristi gobe Maitake

Lahko pomagajo pri preprečevanju in zdravljenju raka

Čeprav so raziskave še v zgodnjih fazah, so pokazale, da bi lahko maitake preprečevala in zdravila raka.

A 2013 študija na miših so ugotovili, da lahko maitake zavira rast tumorjev in celo povečuje število celic, ki se borijo proti raku. To je obetaven rezultat za prihodnje zdravljenje ljudi.

Izvleček maitake, imenovan D-frakcija, ko študiral leta 2013 je bilo ugotovljeno, da se lahko uporablja kot orodje za zdravljenje in preprečevanje raka dojk. Poleg tega je leta 2012 študija so ugotovili, da je frakcija D v kombinaciji z beljakovino, ki se bori proti raku, povečala splošno učinkovitost beljakovine.

Podpira imunski sistem

V skladu s tradicionalno uporabo v Aziji je bilo ugotovljeno, da ima maitake lastnosti, ki krepijo in podpirajo imunski sistem. Goba vsebuje beta-glukan, polisaharid, ki omogoča zdrav imunski sistem. Pokazalo se je tudi, da povečuje proizvodnjo in aktivnost belih krvnih celic. A študija na miših, ki so jim dajali izvleček maitake in shiitake, so ugotovili, da se je po dveh tednih povečala "obrambna reakcija".

Lahko pomaga pri obvladovanju sladkorne bolezni

Ugotovljeno je bilo, da maitake vpliva na raven sladkorja v krvi, kar lahko pomaga pri obvladovanju in preprečevanju sladkorne bolezni. Različne študije so pokazale, da lahko izvleček maitake izboljša odpornost na inzulin pri miših.. Če bo enak rezultat mogoče ugotoviti tudi v prihodnjih testih na ljudeh, bi lahko preprečili nastanek sladkorne bolezni tipa 2, saj se ta sproži tako, da telo ni več sposobno pravilno reagirati na inzulin. Poleg tega bi se lahko uporabil za pomoč pri obvladovanju sladkorne bolezni pri tistih, ki že živijo z njo. A World Journal of Diabetes študija iz leta 2020 je bilo ugotovljeno, da je lahko izvleček maitake "varno, naravno sredstvo za zniževanje ravni glukoze v serumu pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2 in izboljšanje njihovega diabetičnega stanja."

Dobro za raven holesterola

Zgodnje študije so pokazale, da lahko maitake pomaga zniževati raven holesterola. Študija iz leta 2011, objavljena v reviji Journal of Agriculture and Food Chemistry ki je laboratorijskim živalim 4 tedne dajal dodatek maitake, so ugotovili, da se je holesterol v jetrih živali res znižal. Ugotovljeno je bilo, da se to dogaja na genetski ravni, saj se je aktivnost genov, ki spodbujajo lipidno (maščoba) prevoz se je povečal. V študiji je bila kot kontrolna skupina testirana tudi bukova goba, ki ni imela takšnih učinkov na zniževanje holesterola. Poleg tega lahko polisaharidi v maitake delujejo na holesterol LDL (slabe stvari) brez zmanjšanja holesterola HDL (dobre stvari).

Visoka vsebnost antioksidantov

Maitake vsebuje veliko antioksidantov. Ti so ključni za številna področja telesa, vključno z možgani in srcem. V možganih antioksidanti dokazano zmanjšujejo oksidativni stres. To je vrsta stresa, ki lahko vpliva na spomin in kognitivne funkcije. Oksidativni stres je škodljiv tudi za srce, saj vpliva na zdravje srca in ožilja. Preveč oksidativnega stresa v telesu je povezanega z možgansko kapjo, boleznimi srca, nekaterimi vrstami raka ter boleznimi dihal in vnetnimi stanji. Dodajanje antioksidantov, povezanih z gobami maitake, bi lahko pomagalo v boju proti tem boleznim.

Kako vzeti gobo Maitake

Ena od odličnih lastnosti gobe maitake je, da je užitna - in okusna! Ima zemeljski, pekoč okus in sočno, žvečljivo teksturo. Okusna je pripravljena na kakršen koli način in se lahko znajde v vseh jedeh, ki jim lahko dodate gobe, kot so rižota, pica ali testenine. Gre za živilo z nizko vsebnostjo maščob in vitaminov, zato bi ga bilo vredno vključiti v svojo prehrano tudi brez njegovih številnih koristi za zdravje!

Maitake se lahko uživa tudi kot čaj ali posušen izvleček v obliki kapsul. Kateri koli način vam najbolj ustreza! V kombinaciji z zdravo prehrano in zdravim življenjskim slogom je goba maitake ključni del vsake rutine dobrega počutja.

Opomba: Maitake se ne sme uporabljati namesto tradicionalnih zdravil, temveč kot dodatek. Preden bistveno spremenite svoj zdravstveni režim, se posvetujte s svojim zdravnikom.