Hur man kan ha en psykedelisk världsbakdag

Smygande! Men vi klagar inte (tills de inför den internationella dagen för armhävningar) - Vi tycker att alla ursäkter för att ha roligt är bra! Och den här är särskilt bra... Enter: Världsbakdagen...

Vad är World Baking Day?

Så tydligen, Världsdagen för bakning har ägt rum den tredje söndagen i maj sedan 2012. Och om vi tänker på hur mycket vi älskar tårta, paj, scone, focaccia, quiche, surdeg, bröd och andra rätter, så är det inte bara en (listan kan göras lång!) vi önskar att vi hade hört talas om denna semester tidigare! Men bakning är förstås en urgammal mänsklig aktivitet - den äldsta ugn som någonsin upptäckts var faktiskt 6 500 år gammal!

Oavsett om vad bakning verkar alltid föra människor samman. Doften från ugnen, en fortfarande varm brownie som dras direkt från bakplåten, en födelsedagstårta som blev lite bränd - det är tanken som räknas, eller hur? Det är detta som Världsbakdagen handlar om - att dela med sig av bakade läckerheter till dina närmaste och kära.

Psykedelisk bakning

I denna anda har vi beslutat att dela med oss av ett av våra favoritbakrecept - men med en shroom-tastisk Wholecelium-twist förstås! Det stämmer. Dags att kavla upp ärmarna, ta på dig ett förkläde och sätta igång med att baka. psykedelisk bakning.

Inspirerad av en av våra favoritläsningar "Psilocybin-kockboken av Dr K Mandrake och Virginia Haze bestämde vi oss för att göra deras "Shroom and Broccoli Hand Pies". Vi byter dock ut de magiska svamparna mot våra trip-tastiska färska magiska tryfflar. Ingen odlings- eller torktid - de är färdiga direkt från förpackningen - perfekt för denna läckra men snabba bakning!

Så Wholecelium-teamet blev helt Nigella och gjorde en steg för steg-guide om hur man gör dessa handflatorstora fickor av godhet.

Klara, färdiga - BAKE!

Pajer med svamp och broccoli

Du behöver

1 förpackning färdig smördeg (vi använde en vegansk)
En stor lök
1 kopp (eller cirka 70 g) broccoli
2,5 koppar (225 g) champinjoner / champignons
Vitlök (vi använde 8 kryddnejlika!)
1 tsk kummin
⅔ kopp (ca 160 ml) kokosmjölk
1 tsk garam masala
Olivolja
15g Quibit magiska tryfflar

Hur man gör:

Förvärm ugnen till 175°C (350°F)
Hacka broccoli, lök, vitlök och champinjoner. Finhacka tryfflarna och lägg dem åt sidan.

Medan ugnen värms upp, värm en skvätt olivolja i en stekpanna, tillsätt lök och vitlök och stek tills de är gyllenbruna.
Tillsätt champinjoner, broccoli, garam masala och kokosmjölk i kastrullen.
Koka i 10-15 minuter, tills vätskan har reducerats och grönsakerna är mjuka.

Ta bort från värmen och rör ner dina magiska tryfflar.
Kavla ut ditt bakverk (eller helt enkelt ta av om ditt bakverk är förrullat).
Skär ut degen i det antal pajer du vill göra och lägg sedan en sked fyllning på varje bit. (Det är bra att mäta med ögat - du vill att pajen ska vara generöst fylld men fortfarande kunna förseglas!)

Blötlägg kanten på bakelsen.
Vik bakelsen över fyllningen och knäpp ihop kanterna för att försegla den så att den ser ut lite som en Cornish pasty eller empanada. (beroende på vad du är mest bekant med!)
Skär eller rista två små skivor i varje paj.
Grädda i 20-30 minuter tills de är gyllenbruna. (och den utsökta doften gör dig galen!)

Så där har du det! Läckra och trippiga godsaker, perfekt för World Baking Day. Ät dem direkt från ugnen, ta med dem på picknick - gör vad du känner för - Du kan till och med tillsätta ketchup, men säg det inte till Nigella!