I fokus: Maitake-svamp

Vad är Maitake? 

Och eftersom det finns så mycket att säga om varje enskild produkt har vi beslutat att sätta våra favorit superfood superstjärnor i rampljuset, så att du kan verkligen lära känna dem. Vi har redan tagit itu med Lejons mane, Reishi, Kalkonstjärt, Shiitake, Chaga och Cordyceps men nu är det dags för en annan svamp...

The Maitake-svamp! Denna fantastiska svamp har använts i japansk och kinesisk medicin i århundraden på grund av sina många hälsofördelar, men den har bara blivit mer känd i västvärlden under de senaste decennierna. Även nu är den en av de mindre kända av de medicinska svamparna, trots dess hälsofrämjande egenskaper. Så låt oss bli vänliga med denna skogsälskande svamp och se hur du kan dra nytta av att införa den i din rutin redan i dag!

"Skogshönan

Denna svamp växer vilt vid basen av lönn, alm och ek i Kina, Japan och Nordamerika. Den kan odlas hemma, men den frodas inte lika lätt som i naturen. Den brukar dyka upp på hösten och har fått många kärleksfulla smeknamn som "skogens höna", "fårhuvud", "svampens kung" och "dansande svamp" - enligt folklore skulle skogshuggare dansa av glädje när de hittade en skörd av den, eftersom man trodde på dess medicinska egenskaper. Maitake är en attraktiv svamp, som tillhör familjen Polyporales, med blad som påminner om lager av fågelfjädrar.

En naturlig adaptogen

Maitake-svampen är känd för att vara en adaptogen. Enligt växtbaserad och örtmedicinsk praxis är en adaptogen är ett naturligt förekommande ämne som kan hjälpa till att anpassa kroppen till olika stressfaktorer. Olika adaptogener är utmärkta för att behandla olika delar av kroppen. Alla interagerar dock med hypotalamus-hypofysen-binjure- (HPA) axeln och det sympato-adrenala systemet, som båda är involverade i kroppens reaktion på stress. Det kan jämföras med fysisk träning för att träna kroppen - med tiden blir du starkare och din uthållighet ökar. Med adaptogener tränar du din kropp för att kunna hantera de stressfaktorer - känslomässiga, fysiska och biologiska - som livet kan utsätta dig för.

5 hälsofördelar med Maitake-svamp

De kan hjälpa till att förebygga och behandla cancer

Även om forskningen fortfarande är i ett tidigt skede har studier visat att maitake kan ha cancerförebyggande och cancerbehandlande egenskaper.

A 2013 studera på möss visade att maitake kan dämpa tumörtillväxten och till och med öka antalet cancerbekämpande celler. Detta är ett lovande resultat för framtida behandlingar av människor.

Ett maitake-extrakt, kallat D-Fraction, när studerade 2013 visade sig ha potentiella användningsområden som ett verktyg för behandling och förebyggande av bröstcancer. Dessutom har en studie från 2012 visat att studera fann att när D-Fraction kombinerades med ett cancerbekämpande protein ökade proteinets totala effektivitet.

Stödjer immunförsvaret

I linje med dess traditionella användning i Asien har maitake visat sig ha immunstärkande och stödjande egenskaper. Svampen innehåller betaglukan, en polysackarid som främjar ett friskt immunförsvar. Den har också visat sig öka produktionen och aktiviteten av vita blodkroppar. A studera på möss, som fick extrakt av maitake och shiitake, fann att man efter två veckor kunde observera en ökning av "försvarsreaktionen".

Kan hjälpa till att hantera diabetes

Maitake har visat sig ha en effekt på blodsockernivåerna, vilket skulle kunna hjälpa till att hantera och förebygga diabetes. Olika studier har visat att maitake-extrakt kan förbättra insulinresistens hos möss. Om samma resultat kan hittas i framtida tester på människor kan man undvika att utveckla diabetes typ 2, eftersom denna utlöses av att kroppen inte längre kan reagera på rätt sätt på insulin. Dessutom skulle det kunna användas för att hjälpa dem som redan lever med diabetes att hantera sjukdomen. A World Journal of Diabetes studera från 2020 fann att maitake-extrakt kunde vara "ett säkert, naturligt medel för att sänka serumglukosnivåerna hos patienter med typ 2-diabetes och förbättra deras diabetestillstånd."

Bra för kolesterolnivåerna

Tidiga studier har visat att maitake kan bidra till att sänka kolesterolnivåerna. En studie från 2011 som publicerades i Journal of Agriculture and Food Chemistry (tidskrift för jordbruk och livsmedelskemi) som gav försöksdjur maitaketillskott i fyra veckor fann att djurens leverkolesterol verkligen sänktes. Det konstaterades att detta skedde på genetisk nivå eftersom aktiviteten hos de gener som främjar lipidkolesterolet minskade. (fett) transport ökade. Som kontroll i studien testades även boksvamp, som inte gav några sådana kolesterolsänkande effekter. Dessutom kan polysackariderna i maitake rikta in sig på LDL-kolesterol. (de dåliga sakerna) utan att minska ditt HDL-kolesterol (de bra sakerna).

Hög halt av antioxidanter

Maitake har ett högt innehåll av antioxidanter. Dessa är viktiga för många olika delar av kroppen, inklusive hjärnan och hjärtat. I hjärnan har antioxidanter visat sig minska oxidativ stress. Detta är en typ av stress som kan påverka minnet och den kognitiva funktionen. Oxidativ stress är också dåligt för ditt hjärta och påverkar din kardiovaskulära hälsa. För mycket oxidativ stress i kroppen förknippas med stroke, hjärtsjukdomar, vissa cancerformer samt luftvägs- och inflammatoriska tillstånd. Att lägga till de antioxidanter som förknippas med maitake-svampen kan hjälpa till att bekämpa dessa tillstånd.

Hur man tar Maitake svamp

En av de bästa sakerna med maitake-svampen är att den är ätbar - och god! Den har en jordig, pepprig smak och en saftig, tuggig konsistens. Den är utsökt tillagad på alla sätt och kan ingå i alla rätter som du kan lägga till svamp i, till exempel risotto, pizza eller pasta. Det är ett fettsnålt och vitaminrikt livsmedel och skulle vara värt att lägga till i din kost även utan dess många hälsofördelar!

Maitake kan också tas som te eller som ett torkat extrakt i kapselform. Vilket sätt som helst som fungerar bäst för dig! I kombination med en hälsosam kost och livsstil är maitake-svampen en viktig del av varje wellnessrutin.

Observera: Maitake bör inte användas i stället för traditionella läkemedel - snarare som ett tillägg. Prata med din läkare innan du gör några större förändringar i ditt hälsoprogram.